เมนู ตับทอดกระเทียม วัตถุดิบประเภทเครื่องในจัดว่าเป็นของปราบเซียนเหมือนกัน เพราะหากทำไม่เป็นก็จะเหม็นคาวจนทานไม่ได้ ตับก็เป็นหนึ่งในนั้น ทั้งที่รู้กันอยู่ว่ามันมีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่ค่อยชอบทานกันเท่าไรด้วยเคยเจอแต่ของไม่อร่อย วันนี้เราจึงมีเมนูตับทอดกระเทียมซึ่งทำง่าย แล้วก็ทานกันได้ทั้งครอบครัว เพียงแค่ใส่เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ลงไปก็จะกลายเป็นจานโปรดของคนในบ้านได้ไม่ยาก เมนู ตับทอดกระเทียม อาหารเพื่อสุขภาพทานแล้วดีมีประโยชน์มาก ๆ             ก่อนอื่นให้คัดเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่ ตับทอดกระเทียมนั้นมีส่วนประกอบไม่มาก หากวัตถุดิบไม่ดีพอก็จะส่งผลให้รสชาติไม่ดีอย่างที่ต้องการได้ ตับควรมีผิวสัมผัสเรียบเนียน เป็นมันเงาและมีสีค่อนข้างอ่อน อย่าเลือกตับที่มีสีแดงสดเป็นอันขาด เพราะเนื้อจะหยาบและมีความขมผสมอยู่ ส่วนกระเทียมให้ใช้เป็นกระเทียมไทยที่มีเม็ดเล็กจะดีกว่า แม้ต้องเสียเวลาปอกเปลือกไปบ้าง แต่ก็ให้กลิ่นหอมชัดเจน             เมื่อได้วัตถุดิบสำหรับเมนูตับทอดกระเทียมมาแล้ว ก็ให้เริ่มจากทำความสะอาดตับด้วยแป้งมันเป็นอันดับแรก เพื่อดูดเลือดและกลิ่นคาวออกไป จากนั้นให้ล้างซ้ำด้วยน้ำเกลือจนกว่าจะสะอาดดี นำมาตัดปาดให้เป็นชิ้นพอดีคำ หรือถ้าชอบชิ้นใหญ่ก็สามารถทำได้ แต่ต้องแล่ให้บางเพียงพอ ไม่อย่างนั้นด้านในจะไม่สุกเวลาปรุง ส่วนกระเทียมให้แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งตัดหัวท้ายแล้วล้างน้ำทั้งเปลือก พักไว้ให้แห้งรอทำกระเทียมเจียว อีกส่วนหนึ่งปอกเปลือกแล้วสับละเอียดเพื่อใช้ผัดพร้อมตับ             เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เริ่มเมนูตับทอดกระเทียมจากการเจียวกระเทียมก่อน เพื่อไม่ให้กระทะมีกลิ่นคาว เจียวด้วยไฟอ่อนจะเหลืองหอมดีแล้วพักไว้ กระเทียมเจียวที่ได้ควรเป็นแบบแห้ง ไม่มีน้ำมันผสม ต่อมาก็ใส่กระเทียมสับลงไปก่อนตามด้วยตับ ตอนแรกอย่าพึ่งคนบ่อยครั้งเพราะตับจะเล็ก รอให้ด้านนอกพอสุกค่อยพลิกด้านไปมา ทำไปเรื่อยๆ …

Continue reading “เทคนิคการทำ เมนู ตับทอดกระเทียม ให้หอมอร่อย ไม่มีกลิ่นคาวน่าทาน”

          ถึงแม้ว่าวัฒนธรรมการดื่มชาในบ้านเราจะไม่ได้แพร่หลายมากนัก แต่ ชาดอกไม้ กลับเป็นประเภทเดียวที่มีกลุ่มลูกค้าหลากหลายช่วงวัย ตั้งแต่วัยรุ่นไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ ไม่เหมือนกับประเภทที่มีส่วนผสมของใบชาเป็นหลักตามแบบฉบับของชาดั้งเดิม อย่างเช่น ชาดำ ชาเขียว และชาขาว ที่ส่วนใหญ่จะมีกลุ่มลูกค้าค่อนข้างเฉพาะเจาะจง หากไม่ได้เป็นคนรักการลิ้มรสใบชาอันเข้มข้น ก็ต้องเป็นคนที่หลงใหลในเรื่องราวของใบชาแต่ละสายพันธุ์นั่นเอง ชาดอกไม้ เป็นชาที่ไม่มีคาเฟอีน ไม่มีฤทธิ์กดหรือกระตุ้นระบบประสาทแถมดีต่อสุภาพ             ส่วนหนึ่งที่ทำให้ชาดอกไม้กลายเป็นเครื่องดื่มที่คนเข้าถึงได้ง่าย ก็คือรสชาติอันบางเบา เป็นเอกลักษณ์ และมีความหอมโดดเด่น ดอกไม้บางชนิดมีกลิ่นที่หาใบชาจากที่ใดเปรียบไม่ได้เลย การเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาต่างกันก็ให้กลิ่นที่ต่างกัน กระบวนการแปรรูปที่ไม่เหมือนกันก็ยังให้กลิ่นที่ต่างกันไปอีก เรียกได้ว่าชาจากดอกไม้นั้นมีลูกเล่นให้รังสรรค์ได้หลายมิติทีเดียว ยิ่งถ้านำดอกไม้หลายสายพันธุ์มาผสมกัน ก็ยิ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับชาถ้วยนั้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ             สำหรับคนที่ดื่มชาแล้วนอนไม่หลับ ดื่มชาแล้วมวนท้องหรือรู้สึกเวียนหัว ก็จะนิยมดื่มชาดอกไม้มากกว่า เพราะเป็นชาที่ไม่มีคาเฟอีน ไม่มีฤทธิ์กดหรือกระตุ้นระบบประสาท แม้จะชงดื่มก่อนนอนก็ไม่มีผลรบกวนการนอนในเวลาต่อมา ดื่มร่วมกับการทานขนม หรือดื่มตอนท้องว่างก็ได้ ทำเป็นเครื่องดื่มแบบร้อนหรือแบบเย็นก็ไม่เสียรสชาติที่ดีไป ถือว่าเป็นชาที่มีความยืดหยุ่นในการดื่มสูงมากทีเดียว ร้านลิตเติ้ลซู คาเฟ่ สไตล์คนรักสัตว์ มีจำหน่ายขนมและของหวานมากมาย            เทคนิคการทำอาหาร นอกจากนี้ชาดอกไม้ยังมีสรรพคุณที่ไม่ธรรมดา หากเราเลือกใช้ได้อย่างเหมาะสมก็จะเป็นประโยชน์สูงมาก อย่างเช่น ดอกกุหลาบมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายอย่างอ่อนโยน ลดการสะสมพิษในร่างกายได้ดี ดอกคาโมมายด์ช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความตึงเครียด ดอกดาวเรืองช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีความเปล่งปลั่ง แลดูอ่อนกว่าวัย ดอกกระดังงาช่วยลดความเครียด ปรับระดับฮอร์โมนบางตัว …

Continue reading “เสน่ห์ของ ชาดอกไม้ ที่ต้องลิ้มลองให้ได้สักครั้งรับรองต้องติดใจแน่นอน”

ช่วงโจโฉเข้าครัววันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า น้ำพริกปลาดุก วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ปลาดุก ซึ่งวันนี้แอดมินจะใช้ 1 ตัว ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย แจกสูตร น้ำพริกปลาดุก ทำกินเองง่าย ๆ ที่บ้านในช่วงโควิค ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของ ปลาดุก กันก่อนนำไปคลุกเคล้ากับเกลือล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นตั้งหม้อ ใส่น้ำให้พอท่วมปลาดุก ใช้ไฟกลาง เติมน้ำปลาร้าสัก 3 ช้อน พอน้ำเดือด ใส่ปลาดุกลงไปต้มได้เลย สุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา ก้างไม่ต้องเอานะครับ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน หรือใครจะเอาปลาดุกไปย่างก็ได้นะ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคน หรือใครอยากทำแบบย่างแต่ไม่มีเตาถ่าน ให้ซื้อปลาดุกที่เขาย่างไว้แล้วมาทำได้เลย ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง พอกะทะร้อนเราจะเอา พริกสด 20 เม็ด หอมแดง 10 หัว กระเทียม 5 กลีบ ลงไปคั่วในกะทะให้พอมีความไหม้เล็กน้อยเสร็จแล้วนำทุกอย่างลงครกแล้วตำให้เข้ากัน ตำแค่พอแหลก ไม่ต้องละเอียดมากนะ ขั้นตอนต่อมา ใส่เนื้อปลาของเราตามลงไปได้เลย ตำให้เข้ากับเครื่องที่เราตำเอาไว้ ปรุงรสด้วยน้ำที่เราใช้ต้มปลาดุก 5 ช้อน ตามด้วยน้ำปลาครึ่งช้อนผงชูรสครึ่งช้อน …

Continue reading “เมนูเพื่อสุขภาพ น้ำพริกปลาดุก รสเด็ดทานเยอะแค่ไหนก็ไม่มีอ้วน”

ช่วงโจโฉเข้าครัววันนี้ขอเสนอเมนู ข้าวผัดปลากระป๋อง วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นปลากระป๋องและข้าวสวย แค่นั้นเอง ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย เคล็ดลับสำหรับพ่อครัวจำเป็นในการเข้าครัวกับ เมนู ข้าวผัดปลากระป๋อง ขั้นตอนแรก ตักข้าวออกมาจากหม้อหุงข้าว 1 ถ้วยครับ ถ้าใครยังไม่หุงก็ไปหุงก่อน ข้าวสำหรับทำข้าวผัด ถ้าจะให้ดีให้นำไปแช่ในตู้เย็นก่อนนะ เวลาเอามาผัดข้าวจะเป็นเม็ดสวยงามไม่เละน่ากิน แต่ถ้าใครพึ่งหุงเสร็จใหม่ แต่อยากกินข้าวผัดก็เอาไปเป่ากับพัดลมให้เย็นก่อนก็พอได้อยู่ ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง เอาปลากระป๋องของเราไปผัดเลย ใส่ทั้งเนื้อปลาและซอสได้เลย จังหวะนี้ให้ใช้ตะหลิวยีเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กตามที่เราต้องการผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ข้าวตามลงไปได้เลย คลุกเคล้าให้ข้าวกลืนกับซอส ผัดไปเรื่อยๆจนได้ความแห้งที่ต้องการ จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสฝาเขียวครึ่งช้อน เกลือติดปลายช้อน คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน ผัดต่อจนได้ความแห้งของข้าวผัดที่เราต้องการ ปิดแก๊สได้เลย ช่วงจัดจาน โรยหน้าด้วยพริกสดซอย ต้นหอมซอยเพิ่มโภชนาการทางอาหารด้วยแตงกวาหั่นเฉียง 1 ลูก หรือใครไม่อยากทานข้าวผัดวิธีง่ายๆก็คือ ตักข้าวมา 1 ถ้วย เปิดฝาปลากระป๋องเทใส่ถ้วย แล้วซัดเลย อร่อยเหมือนกันหรือใครจะทำเป็นยำปลากระป๋องก็ได้เช่นกัน แค่หั่นพริก 5 เม็ด ตะไคร้ 1 หัว หอมแดง 5 หัว ใส่น้ำปลาครึ่งช้อน …

Continue reading “เมนูแนะนำ ข้าวผัดปลากระป๋อง อาหารจานเด็ด สำหรับคนงบน้อยในยุคโควิด”

วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู ขาไก่ต้มน้ำปลา หรือใครจะเรียก ตีนไก่ต้มน้ำปลาก็ได้วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ขาไก่ หรือ ตีนไก่ ซึ่งวันนี้แอดมินจะใช้ 1 กิโลกรัม ถ้าทุกคนพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำพร้อมกันเลย ช่วงโจโฉเข้าครัวกับเคล็ดลับการทำ เมนู ขาไก่ต้มน้ำปลา เริ่มขั้นตอนแรก นำขาไก่ไปคลุกเคล้ากับเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาดหลังจากนั้นตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง เอาขาไก่ลงไปผัด ให้ไก่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองไม่ใช่เหลืองแบบสุกนะ แค่เปลี่ยนสีเฉยๆ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา  ตั้งหม้อใช้ไฟแรงใส่น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตรรากผักชี 3 ราก กระเทียมตำ 10 กลีบ น้ำปลา 4 ช้อน ซอสหอยนางรม 2 ช้อน น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน ตามด้วยขาไก่ที่เราเตรียมเอาไว้ได้เลย จากนั้นรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดไปสัก 5 นาที จากนั้นให้ลดเป็นไฟอ่อน ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 60 นาที หรือใครจะใช้เวลา 90 นาทีก็ได้แต่จะได้ความเปื่อยของขาไก่ที่แตกต่างกัน อยู่ที่ใครชอบความเปื่อยระดับไหนหลังผ่าน …

Continue reading “เมนู ขาไก่ต้มน้ำปลา เคี้ยวมัน ละลายในปากใครได้กินรับรองติดใจ”

ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู ขนมจีนน้ำยาปู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ เราจะใช้เนื้อปู ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ทั้งหมด 600 กรัม และเส้นขนมจีนถ้าทุกคนพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลย ในส่วนของเนื้อปู หาซื้อได้ตามร้านขายอาหารทะเลทั่วไปได้เลย ลดขั้นตอนการทำ สะดวกและรวดเร็ว คนรอกินก็ไม่โมโหหิว สูตรเด็ดเคล็บลับของการทำ เมนู ขนมจีนน้ำยาปู ให้อร่อยกินได้แบบหยุดไม่อยู่ ขั้นตอนแรก ตั้งหม้อครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่หางกะทิ 1000 มิลลิลิตร ตามด้วยพริกแกงใต้ 100 กรัม คนให้พริกแกงละลายดี แล้วรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อปูลงไปเลย ตามด้วยหัวกะทิ 1000 มิลลิลิตร และกะปิครึ่งช้อน คนให้กะปิละลายดี พอน้ำเริ่มเดือด เราจะใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนครึ่ง น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน เกลือป่น 1 ช้อนครึ่ง ผงชูรส 1 ช้อน แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ปล่อยให้เดือดไปสักพัก ให้น้ำตาลละลายดีปิดแก๊สได้เลย แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน ในช่วงจัดจาน ให้เราวางขนมจีนลงในจานตามชอบ …

Continue reading “เมนู ขนมจีนน้ำยาปู น้ำยาเข้มข้น เนื้อปูเน้นๆ ใครได้ทานรับรองติดใจแน่นอน”

วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู ต้มจืดวุ้นเส้นกะทิสด วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นหัวกะทิ 300 มิลลิลิตร และวุ้นเส้น 50 กรัม เครื่องต้มจืด 1 ชุด อันนี้หาซื้อตามตลาดได้เลย บอกคนขายว่าขอซื้อเครื่องต้มจืดเขาจะขายเป็นชุดอยู่แล้ว ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยทุกคน ขอแนะนำ เมนู ต้มจืดวุ้นเส้นกะทิสด ทำทานแบบง่าย ๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ขั้นตอนแรก เอาวุ้นเส้นแห้งของเราแช่น้ำครับทุกคน เสร็จแล้วเตรียมครกครับทุกคน ใส่หอมแดงซอย 2 หัว พริกไทยเม็ด 1 ช้อน กะปิติดปลายช้อน ตำให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อครับทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่กะทิ 300 มิลลิลิตร ตามด้วยน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร พอน้ำเดือด ใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ลงไปเลย ตามด้วยเครื่องต้มจืด ทิ้งให้เดือดสักพัก ขั้นตอนต่อมา พอน้ำเดือด ปรุงรสด้วย เกลือป่นติดปลายช้อน น้ำตาลทรายติดปลายช้อน น้ำปลาครึ่งช้อน ตามด้วยวุ้นเส้นแห้งที่เราแช่น้ำเอาไว้ อย่าลืมตัดวุ้นเส้นด้วยนะทุกคน …

Continue reading “ช่วงโจโฉเข้าครัวกับ เมนู ต้มจืดวุ้นเส้นกะทิสด สูตรในตำนานซดร้อนๆ โล่งคอ”

ช่วงโจโฉเข้าครัววันนี้ขอเสนอ เมนู ต้มแซ่บเนื้อ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นเนื้อรวมกับเครื่องในซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 1000 กรัมหรือ 1 กิโลกรัมนั่นเอง วิธีการทำ เมนู ต้มแซ่บเนื้อ ให้เนื้อเปื่อยหอมอร่อยน่าทาน เริ่มขั้นตอนแรก หลังจากที่เราได้เนื้อพร้อมกับเครื่องในมาแล้วนำไปคลุกกับเกลือให้ทั่วล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำจากนั้นให้พักเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อใช้ไฟแรงใส่น้ำเปล่า 2000 มิลลิลิตร พอน้ำเริ่มเดือดใส่รากผักชี3 รากข่าหั่นแว่น1 แง่งตะไคร้หั่น 1 หัวใบมะกรูด5 ใบ หอมแดง4 หัว ซุปเนื้อ 1ก้อนจากนั้นรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อและเครื่องในที่เราเตรียมไว้ลงไปได้เล รอให้น้ำเดือดอีกรอบประมาณ20 นาทีจังหวะนี้น้ำซุปของเราจะมีฟอง ให้ตักออกให้หมดจากนั้นเราจะปรับมาเป็นไฟอ่อนปิดผาแล้วเคี่ยวไว้ประมาณ 120 นาทีจังหวะนี้น้ำซุปเราจะเหลือน้อยแล้ว ถ้าเห็นว่าน้อยไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปแล้วเร่งไฟให้เดือดอีกรอบแค่นี้ก็เสร็จแล้วครับทุกคน ถ้าใครอยากปรุงรสชาดแนะนำให้ตักออกจากหม้อเท่าที่พอทาน แยกไปทำอีกหม้อหนึ่งใส่พริกป่นครึ่งช้อนพอน้ำเดือดตามด้วยเลือด 1 ช้อนน้ำปลา 1 ช้อนโรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย พริกทอดแล้วปิดแก๊สได้เลยปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนคนให้เข้ากันแค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทานสูตรนี้สามารถทำขายได้เลยนะทุกคน เป็นไงกันบ้างทุกคน  เทคนิคการทำอาหาร ทำตามกันไม่ยากเลยใช่ไหม หากไม่เข้าใจตรงไหนให้กลับไปอ่านซ้ำอีกรอบนะ แล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้า ต้มยำเห็ดรวมน้ำใส ทานแล้วไม่มีอ้วน อาหารคลีน ๆ ตอนนี้แอดมินขอตัวไปชิมฝีมือตัวเองก่อน …

Continue reading “สูตรเด็ดเคล็ดลับ เมนู ต้มแซ่บเนื้อ สุดแซบที่ใคร ๆ หลายคนชอบทาน”

ช่วงโจโฉเข้าครัววันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ข้าวผัดไข่ใกล้ชิดหมูทอดน้ำปลา วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นข้าวสวย 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง หมูสามชั้น 200 กรัม ถ้าพร้อมแล้ว เราไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่านะทุกคน การทำเมนู ข้าวผัดไข่ใกล้ชิดหมูทอดน้ำปลา กินเองได้แบบง่ายนิดเดียว ขั้นตอนแรก เราจะปรุงข้าวกันก่อนเลยทุกคน ปรุงในถ้วยเลย ยังไม่ต้องลงกะทะ  ข้าว 1 ถ้วย เกลือติดปลายช้อน น้ำตาลทรายติดปลายช้อน ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน รสดีครึ่งช้อน เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะเลนนะทุกคน พอกระทะเริ่มร้อน ใส่หมูสามชั้นที่เราหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้ลงไปเลยครับทุกคน ผัดหมูไปเรื่อยๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะหมูสามชั้นมีน้ำมันในตัวอยู่แล้ว พอหมูเริ่มสุกดี ให้เทน้ำมันออก จากนั้นใส่น้ำปลาสัก 3 เหยาะ แล้วคลุกเคล้าให้น้ำปลาเข้ากับเนื้อหมู เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะอีกรอบ ใส่น้ำมัน 1 ช้อน  ตามด้วยกระเทียมทุบ 10 กลีบ ผัดให้กระเทียมหอม ตอกไข่ลงไป …

Continue reading “ข้าวผัดไข่ใกล้ชิดหมูทอดน้ำปลา เมนูที่เต็มไปด้วยคุณภาพของสารอาหาร”

วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า กากหมูเจียว วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นมันหมู ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 1000 กรัม หรือ 1 กิโลกรัมนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่าทุกคน แจกสูตรการทำ กากหมูเจียว ให้กรอบหอมอร่อยไม่มีกลิ่นน้ำมัน ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมในส่วนของ เจ้ามันหมูกันก่อนคลุกเคล้ากับเกลือล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงใส่เจ้ามันหมูลงไปตามด้วยน้ำเปล่าให้พอท่วมมันหมู โรยเกลือนิดหน่อย แล้วปล่อยให้เดือด ช่วง สาระมีอยู่จริงกับโจโฉ การต้มมันหมู จะทำให้หมูสุกเร็วขึ้น เวลาเจียวจะได้ไม่ไหม้ก่อนที่หมูจะสุก พอน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดเลยครับทุกคน จังหวะนี้แวบไปดูซีรีย์สักตอน รอให้น้ำหมด จากนั้นน้ำมันจะออกมาจากตัวมันหมูของเราเอง จังหวะนี้ให้ใช้ไฟกลางนะครับทุกคน คอยคนอยู่เรื่อยๆ ระวังหมูจะไหม้พอได้สี และความสุกที่ต้องการก็ใส่กระเทียมตำ 100 กรัมตามลงไปได้เลย จังหวะนี้ลดเป็นไฟอ่อนนะครับทุกคน เราจะคนไปเรื่อยๆ จนเจ้ากระเทียมเริ่มมีสีเหลือทองน่าทาน จากนั้นเราจะเทน้ำมันออกครับทุกคน แล้วใส่พริกเผา 2 ช้อน และคนให้เข้ากัน  เทคนิคนี้จะช่วยให้กากหมูของเรามีสีสันน่ากินยิ่งขึ้น ใช้สำหรับทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวนะทุกคน หากใช้ครั้งเดียวไม่หมด แน่นอนหากไม่ใช่ร้านก๋วนเตี๋ยวก็ไม่น่าจะหมด ให้เก็บใส่ทัพเปอร์แวร์ แล้วเก็บไว้นอกตู้เย็นได้เลยแค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อย พร้อมรับประทาน สูตรนี้สามารถทำขายได้เลยนะทุกคน …

Continue reading “ช่วงโจโฉเข้าครัวกับเมนู กากหมูเจียว ขั้นเทพ หอม กรอบ อาหร่อย กินแบบเพลิน ๆ”