เมนูอาหารใต้ หากได้ไปท่องเที่ยวทางภาคใต้สักครั้งก็ไม่ควรพลาดที่จะแวะรับประทานอาหารใต้จากฝีมือคนใต้แท้ ๆที่มีรสชาติต้นตำหรับ รับรองว่าจะติดใจอย่างแน่นอน บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำเมนูอาหารใต้ที่ไม่ควรพลาดหากไปท่องเที่ยวทางภาคใต้ก็ควรที่จะหาร้านอาหารใต้สักร้านแวะสั่งอาหารตามเมนูที่บทความนี้ได้มาแนะนำ แนะนำ เมนูอาหารใต้ รสเด็ด             สะตอผัดกะปิกุ้งสด เมนูอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของทางภาคใต้ เป็นเมนูอาหารที่นำสะตอมาผัดกับกะปิ และกุ้งสดโดยใส่เครื่องเทศสูตรเฉพาะ อาหารที่ได้ออกมาจึงมีกลิ่นหอมเครื่องเทศเป็นอย่างมาก แต่ทั้งนี้ผู้ที่สั่งอาหารเมนูนี้มารับประทานจะต้องจามไม่หยุดกันเลยทีเดียว เพราะในขณะที่ทำอาหารนั้นจะได้กลิ่นเครื่องเทศที่แรงเป็นอย่างมาก แต่รับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน เมนูสะตอผัดกะปิกุ้งสดจึงเป็นเมนูอาหารใต้ที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาดหากได้ไปท่องเที่ยวทางภาคใต้             แกงเหลืองยอดมะพร้าวอ่อน เมื่อนึกถึงแกงทางภาคใต้ก็ต้องนึกถึงแกงเหลืองเป็นอย่างแรก เพราะเปรียบเหมือนกับเมนูอาหารประจำภาคใต้เลยก็ว่าได้ ด้วยสูตรเฉพาะของทางภาคใต้จึงทำให้แกงเหลืองนั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่ไหน ๆ โดยรสชาติของแกงเหลืองนั้นมักจะมีรสเผ็ดร้อน แต่มีกลิ่นหอมนุ่ม ส่วนใหญ่แล้วอาหารใต้มักจะนิยมใส่ปลานิลในแกงเหลืองกับยอดมะพร้าวอ่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ             ต้มใบเหลียง เป็นเมนูอาหารใต้ที่นำใบเหลียงมาต้มใส่กะทิ หรืออาจใส่สายบัว และกุ้งสดด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร เมนูต้มใบเหลียงเป็นเมนูอาหารใต้ที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาดเพราะหารับประทานได้ยาก ยิ่งหากต้องการรสชาติแบบต้นตำหรับด้วยแล้วนั้นต้องมารับประทานที่ภาคใต้โดยเฉพาะ ใบเหลียงจะมีรสชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่อนำมาต้มกับหัวกะทิที่เข้มข้นจะทำให้รสชาติที่ได้ออกมานั้นมีความนุ่มละมุนกลมกล่อมเข้ากันดีเป็นอย่างมากเลยทีเดียว             ขนมลูกโดน ภาคใต้นั้นไม่ได้มีเอกลักษณ์ในเรื่องของอาหารคาวเพียงอย่างเดียว อาหารหวานก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่แพ้กัน ในส่วนของเมนูขนมหวานนั้น ขนมลูกโดนเป็นขนมที่หากมาท่องเที่ยวที่ภาคใต้แล้วต้องหารับประทานให้ได้ เพราะเป็นเมนูขนมที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากของทางภาคใต้ หากมาท่องเที่ยงที่ภาคใต้แล้วไม่ได้รับประทานขนมลูกโดนก็เหมือนกับมาไม่ถึงเลยทีเดียว โดยขนมลูกโดนนั้นเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งมันที่นำมาปั้นเป็นลูกทรงกลม รับประทานคู่กันกับมะพร้าวจะได้รสชาติที่กลมกล่อม “ปิ่นโต เดลิเวอรี่” อาหารใต้ <<<รีวิวอาหาร>>> <<<เทคนิคเด็ด>>>

ถ้าหากพูดถึงอาหารที่มีความจัดจ้านมากที่สุด ก็คงหนีไม่พ้นอาหารของคนใต้บ้านเรา อาหารใต้นั้นนับว่าเป็นอาหารที่เผ็ดร้อนถึงใจอย่างแรง ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าส่วนใหญ่แล้วอาหารแต่ละชนิดนั้นมีส่วนผสมของพริกเกือบทั้งหมด อาทิเช่น ผัดเผ็ดสะตอ ที่มีเครื่องแกงที่เผ็ดร้อนแบบมีเอกลักษณ์หรือจะเป็นคั่วกลิ้งที่มีส่วนผสมอย่างเครื่องแกงและใบมะกรูดก็ยิ่งทำให้คั่วกลิ้งนั้นมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ซึ่งไม่ว่าจะเป็นอาหารชนิดใดๆก็มีความเผ็ดร้อนที่จัดจ้านอย่างมาก และในที่นี้เราจะกล่าวถึงอาหารใต้ที่มีความเผ็ดร้อนที่ใครๆต้องรู้จัก ดังนี้ แกงเหลือง หรือที่ภาษากลางเรียกว่า แกงส้ม หากใครเคยได้ชิมแกงเหลืองแล้วต้องขอบอกเลยว่ารสชาตินั้นจัดจ้านเป็นอย่างมากด้วยเครื่องแกงที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของชาวใต้ที่ไม่เหมือนใคร โดยมีส่วนผสมของพริกอย่างเข้มข้นจึงทำให้แกงเหลืองนั้นเป็นอาหารใต้ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนอย่างลงตัวไม่ซ้ำใคร         แกงไตปลา ต้องขอบอกเลยว่าเป็นอาหารใต้ที่มีรสเด็ดด้วยน้ำแกงที่ไม่เหมือนใคร เพราะคุณต้องหาน้ำไตปลาที่เป็นไตปลาของชาวปักษ์ใต้แท้ๆมาทำแกงไตปลา จึงจะทำให้แกงนั้นมีความอร่อยอย่างกับต้นฉบับ และอย่าลืมที่จะใส่พริกแกงเผ็ดลงไปด้วย ซึ่งพริกแกงเผ็ดนี้จะเป็นตัวชูรสให้มีรสชาติจัดจ้านนั่นเอง             แกงพริกหอยแครง แกงนี้เป็นแกงที่หลายคนหามารับประทานยากแน่ๆ เพราะต้องใช้หอยแครงที่เป็นหอยแครงของคนใต้มันจะมีความหนึบๆทานแล้วรู้สึกว่าได้ลอยอยู่ในทะเลเลยล่ะ ซึ่งแน่นอนว่าพระเอกของแกงนี้ก็ต้องเป็นเครื่องแกงพริกที่มีความเผ็ดจัดจ้านโดยเฉพาะ บวกกับการใส่ใบยี่หร่าลงไปก็ยิ่งทำให้แกงนั้นมีความหอมน่าทานเข้าไปอีก                                                                                                                      อาหารใต้ ที่กล่าวมาข้างต้นนั้นเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้นที่เราหยิบยกมาให้คุณได้ทราบว่าอาหารใต้มีความจัดจ้านของรสชาติเป็นอย่างไรเท่านั้น แต่ยังมีอาหารใต้อีกมากมายที่มีรสจัดจ้านอีก ซึ่งคุณสามารถค้นคว้าหาข้อมูลได้แล้วทั้งในอินเตอร์เน็ตหรือแม้แต่ร้านขายหนังสือที่มีการขายสูตรอาหารใต้ #อาหารรสจัดจ้าน#อาหารใต้#อาหารใต้สุดจัดจ้าน#sivasatciftligi#ขอบคุณรูปภาพ_Sook