ปลาเก๋าราดพริก 3 รส เมนูแนะนำ ปลาเก๋าราดพริก 3 รส กับน้ำจิ้มรสเด็ดแสนอร่อย ทำทานเองได้แบบง่าย ๆ

ปลาเก๋าราดพริก 3 รส เป็นอาหารที่อร่อยด้วยการทำน้ำพริกราดไปที่ปลาจะเป็นปลาอะไรก็อร่อยแต่ส่วนมากคนนิยมทำปลาเก๋าราดพริก นอกจากกินดี ประโยชน์ทานแล้วก็ไม่อ้วนด้วยค่ะ ทานกับข้าวร้อนๆ  เมนูนี้พอจะได้ทานถ้าไปร้านอาหาร ส่วนมากแม่บ้านยังไม่ค่อยทำกินกันแต่ถ้าทำเมนนูนี้ได้คือ เป็นมื้อที่อลังการมากเลยค่ะ เอาไว้ทำให้ครอบครัวทาน เพื่อมีการร่วมญาติพี่น้องเป็นอีกเมนูเด็ดที่แอดจะมารีวิว ขั้นตอนการทำให้ดูค่ะ เคล็ดลับการทำเมนู ปลาเก๋าราดพริก 3 รส ให้ปลากรอบนอกนุ่มในอร่อยน่าทาน วัตถุดิบในการทำปลาเก๋าราดพริก กินดีมีประโยชน์มีดังนี้ค่ะ ปลาเก๋า 1 ตัว ไซต์ใหญ่ (กรณีไม่มีปลาเก๋าใช้ปลานิลหรือปลาอะไรก็ได้ค่ะเอาสะดวก) เกลือป่น หยิบเล็กน้อยปลายนิ้วมือ  พริกไทย ผสมเพียงเล็กน้อย  น้ำมันพืชปริมาณ  2-3 ช้อนโต๊ะ  กระเทียมสับ ปริมาณ1-2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงโขกให้หยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ปริมาณ  3 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา ปริมาณ 4 ช้อนชา (เพิ่มเติมตอนหลังได้ค่ะ)  น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ  3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ปริมาณ …

เมนู พะแนงหมู เมนู พะแนงหมู สูตรโบราณ กะทิเข้มข้นทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ

วันนี้เรามีเมนูมานำเสนอที่มีชื่อว่า เมนู พะแนงหมู สูตรโบราณ วัตถุดิบหลักจะต้องเป็นหมู ซึ่งวันนี้เราจะใช้ สันคอหมู 500 กรัมหรือครึ่งกิโลกรัมนั่นเองสาเหตุที่ต้องใช้สันคอหมูก็เพราะเนื้อส่วนนี้จะติดมันนิดหน่อยทำให้รสชาดออกมาดียิ่งขึ้นและหมูส่วนนี้จะนิ่มมาก เคี้ยวง่ายละมุนลิ้น เคล็ดลับการทำ เมนู พะแนงหมู อาหารจานเดียวให้อร่อยน่าทาน ว่าแล้วก็มาเริ่มขั้นตอนแรกกันเลยก่อนอื่นเราต้องมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน เราจะนำหมูที่เราซื้อมาจากตลาดหรือใครขอข้างบ้านได้ก็ขอเลยนะ จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดล้างด้วยเกลือจะดับกลิ่นคาวได้ดีมากนะ พะแนงหมู เมนูขึ้นชื่อเรื่องของความเผ็ดร้อน จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักเอาไว้ก่อน ขั้นตอนที่2 เราจะตั้งกะทะโดยใช้ไฟกลางจังหวะนี้เราจะใส่ “หัวกะทิ” 250 มิลลิลิตร แล้วเคี่ยวจนให้กะมิแตกมัน จากนั้นเราตามด้วย “หางกะทิ” 150 มิลลิลิตรเราจะผัดจนให้กะทิแตกมันอีกรอบ ตามด้วย “พริกแกงพะแนง” 3 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้ละลายเข้ากัน เราจะผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมย้ำว่าหอมนะ จากนั้นก็ใส่ “สันคอหมู” ที่เราเตรียมเอาไว้ลงไปได้เลย และขั้นตอนที่3  หลังจากที่เราใส่หมูลงไปแล้วให้เปลี่ยนเป็นไฟแรงจังหวะนี้ให้เราคนไปเรื่อยๆ ในจังหวะนี้หากเห็นว่าน้ำแกงน้อย เราสามารถเติมกะทิลงไปได้อีกจะเป็นส่วนหัวหรือว่าส่วนหางก็ได้ตามปริมาณในขั้นตอนแรก เว็บพนันบอล ใครชอบมันๆก็ใส่เฉพาะหัวกะทิก็ได้ ส่วนขั้นตอนที่ 4 หลังผ่านไปสักพัก เทคนิคการทำอาหาร เราจะเห็นว่าหมูเริ่มสุกแล้ว เราก็มาถึงขั้นตอนของการปรุงรสชาด เราจะใส่ “น้ำตาลปี๊ป” 1 …

ข้าวหมกไก่ เมนู ข้าวหมกไก่ สูตรข้าวนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศอาหารจานเด็ดที่ทำทานง่าย ๆ

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า ข้าวหมกไก่ ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะใช้สะโพกไก่และน่องไก่ 1,500 กรัม หรือ 1 กิโลครึ่งนั่นเอง เมื่อได้ไก่มาแล้วให้นำไปล้างน้ำให้สะอาดล้างด้วยเกลือจะสามารถดับกลิ่นคาวได้ดีมากเสร็จแล้วพักเอาไว้ก่อน แล้วเรามาลงมือทำในส่วนของเครื่องเทศกันก่อน เคล็บลับฉบับคุณแม่บ้านเข้าครัวในวันหยุดกับเมนู ข้าวหมกไก่ ขั้นตอนแรก เราจะใช้นมสดหรือนมจืด 150 มิลลิลิตร ผสมกับ “มะนาว” 1 ลูก เสร็จแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นเราจะนำ “ขิงแก่” 30 กรัม “หอมแดง” 100 กรัม “กระเทียม” 70 กรัม และ “รากผักชี” มาตำรวมกันให้ละเอียด ตามด้วย “ผักชี” และ “ผักชีฝรั่ง” ประมาณ 1 หยิบมือ แล้วตำให้เข้ากันอีกรอบ ในส่วนนี้บ้านใครมีเครื่องปั่น จะใช้เครื่องปั่นก็ไม่ว่ากันนะครับทุกคน เสร็จในส่วนนี้แล้ว พักเอาไว้ก่อน แล้วไปทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา เราจะมาทำในส่วนของน้ำจิ้ม จังหวะนี้เราเตรียมถ้วยตวงหรือถ้วยธรรมดาก็ได้ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 100 มิลลิลิตร “เกลือ” ประมาณ …

ส้มตำ ส้มตำ อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยใยจากสารอาหารและอันตรายจากการปนเปื้อน

                ส้มตำ เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยใยอาหาร เป็นอาหารทานเล่น คนส่วนใหญ่มักจะทานเพื่อลดน้ำหนัก เนื่องจากว่าให้พลังงานจากสารอาหารประเภทไขมันที่น้อย มีใยอาหารค่อนข้างสูง มีส่วนผสมของพืชผักและผลไม้บางชนิด สมุนไพรต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดูแล้วเหมือนจะมีประโยชน์มากกว่าโทษ แต่ในทางตรงกันข้ามส้มตำอาหารเพื่อสุขภาพนี้ เมนู ส้มตำ นี้อาจจะมีโทษและเกิดโรคต่างๆ ที่ผู้ทานอาจจะคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว                 ส้มตำเป็นอาหารที่ไม่นิยมนำมาทานกับข้าวหรือขนมจีน แต่ในปัจจุบันมีการนำข้าว ขนมจีน วัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงรสต่างๆ มาเป็นส่วนผสมของอาหาร เพื่อให้อาหารมีความแปลกใหม่ รวมทั้งภาชนะที่ใช้รองรับอาหาร นอกจากการใช้ใบตองและจานแล้ว บางร้านค้ายังมีการใช้ถาดสังกะสีในการรองรับอาหารเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากว่าสามารถรองรับปริมาณอาหารได้ค่อนข้างเยอะ ซึ่งวิธีการเช่นนี้ร้านค้ามักจะเน้นการขายโดยที่ไม่ได้คำนึงถึงสุขภาพของผู้ที่ซื้อและทานเข้าไปมากนัก                 รีวิวอาหาร ในปัจจุบันมีการออกมาเตือนเรื่องการใช้ภาชนะสำหรับรองรับ จัดวางอาหารรวมทั้งโทษของส้มตำ โดยเฉพาะถาดสังกะสีที่ส่วนมากทางร้านค้านิยมนำมาใช้ เนื่องจากว่าถาดสังกะสีมีสารแคดเมียมและสารตะกั่วที่เคลือบบริเวณผิวด้านหน้าของถาด ซึ่งสารที่เคลือบนั้นมีโอกาสที่จะหลุดออกมาปนเปื้อนกับอาหารที่วางอยู่ด้านบน อาจจะเกิดความเสี่ยงที่ส่งผลต่อร่างกายมีมาก เช่น ส่งผลเสียต่อไต ส่งผลเสียต่อกระดูกและอาจจะเกิดโรคอื่นๆ ตามมาได้ เช่น โรคมะเร็ง เป็นต้น นอกจากที่กล่าวมาข้างต้น ส้มตำไทย ยังมีโซเดียมในปริมาณที่ค่อนข้างมากจากเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา ผงชูรส เป็นต้น อาจจะส่งผลต่อหัวใจให้ทำงานหนัก ไตเสื่อม ความดันโลหิตสูง …

เมนูอาหารไทยๆที่มีต้นกำเนิด ขอแนะนำ 4 เมนูอาหารไทยๆที่มีต้นกำเนิด มาจากต่างประเทศ ที่หลาย ๆ ไม่เคยรู้มาก่อน

เมนูอาหารไทยๆที่มีต้นกำเนิด วัฒนธรรมการกินอาหารในประเทศไทยมีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์มาอย่างยาวนานเพราะว่าในประเทศไทยนั้นเป็นศูนย์กลางการค้าในอดีตจึงทำให้มีการรับวัฒนธรรมมาจากหลายๆประเทศและนำมาปรับรูปแบบร้านอาหารการกินมากมายจนในปัจจุบันนี้เมนูอาหารบางอย่างอาจจะลืมไปแล้วว่ามีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศเรามาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้างที่มีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ 4 เมนูอาหารไทยๆที่มีต้นกำเนิด มากจากหลาย ๆ ประเทศมาดัดแปลทำให้คนไทยได้ทาน มัสมั่น (Massaman curry) ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารภาคใต้จากแหลมมลายูในกลุ่มชาวไทยมุสลิมภาคใต้จะเรียกแกงชนิดนี้ว่า ซาลามั่นซึ่งในปัจจุบัน รสชาติแกงมัสมั่นในประเทศไทยภาคกลางจะมีลักษณะค่อนข้างออกหวานแต่แกงมัสมั่นดั้งเดิมที่มีอิทธิพลมาจากชาวเปอร์เซียในประเทศอิหร่านจะมีลักษณะเค็มมันแตกต่างจากในประเทศไทยแต่ก็เป็นอาหารที่ได้รับการดัดแปลงมาเป็นอาหารไทยอย่างเต็รูปแบบ   อีกทั้งที่ได้รับการยอมรับจากชาวต่างชาติทั่วโลกว่าเป็นเมนูแกง( curry)ที่มีรสชาติอร่อยติดอันดับ1ของโลกซึ่งในปัจจุบันยังมีการปรับรูปแบบการใส่เนื้อสัตว์หลายชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูจากดั้งเดิมจะเป็นเนื้อแพะ หรือแกะเนื้อวัว เนื้อไก่ เพราะว่าในรูปแบบดั้งเดิมจะเป็นอาหารมุสลิมรวมถึงยังมีการปรับรูปแบบการใส่มันฝรั่งหรือผลไม้ชนิดอื่นเช่นทุเรียนดิบ สะเต๊ะ หมูสะเต๊ะในไทยมีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะชวาในประเทศอินโดนีเซียแต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างหลายในประเทศอื่นๆในบริเวณแหลมมลายูเช่นมาเลเซียสิงคโปร์รวมถึงประเทศไทย เป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอินเดียโดยตั้งเดิมนั้นสะเต๊ะนี้จะทำมาจากเนื้อแพะหั่นและหมักเครื่องเทศหั่นเป็นชิ้นเสียบย่างไฟ ใช้ในปัจจุบันแพร่หลายมาถึงประเทศไทยมานานแล้วปรับรูปแบบจากอาหารเปอรานากันสู่รูปแบบอาหารไทยเป็นหมูสะเต๊ะในรูปแบบไทยๆที่คุ้นลิ้นกัน จนลืมไปแล้วว่าสะเต๊ะดั้งเดิมเริ่มต้นมาจากประเทศอินเดียและอินโดนีเซียซึ่งจัดเป็นอาหารมุสลิมอีกอย่างหนึ่งที่ปัจจุบันได้รับการปรับรูปแบบมาเป็นอาหารไทยโดย เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเนื้อหมูตามความสะดวกของแต่ละท้องถิ่นและตามวัฒนธรรมการกินอาหาร กะหรี่ปั๊บอาหารที่มีรูปแบบลูกผสมระหว่างอาหารตะวันตกและอาหารอินเดียโดยการนำแป้งPastry ของฝั่งตะวันตกมาใส่ไส้รูปแบบเครื่องปรุงผงกะหรี่จากประเทศอินเดีย คำว่ากะหรี่ปั๊บมีศัพท์ดังเดิมคำว่า เCurry Puffอีกครั้งในปัจจุบันนี้กะหรี่ปั๊บยังเป็นของฝากขึ้นชื่อจากจังหวัดสระบุรีที่ใครไปแล้วก็ต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับมาเพราะว่ากะหรี่ปั๊บจากสระบุรีมีเอกลักษณ์ ufa888 และมีรสชาติอร่อยและมีหลากหลายไส้จากเดิมเป็นไส้กะหรี่ไก่ ปัจจุบันมีทั้งไส้สับปะรด ไส้เผือกและไส้ต่างๆมากมาย ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด รีวิวอาหาร ขนมหวานที่ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวโปรตุเกสที่เข้ามาอยู่ในประเทศไทย สมัย พระนารายณ์ เมื่อ เกือบ 400 ปีก่อน เป็นขนมที่มีรสชาติหวานจัดและใช้เครื่องปรุงจากไข่แดงและน้ำตาลทรายในปัจจุบันนี้ยังสามารถหารับประทานได้ในประเทศไทยและได้รับชื่อว่าเป็นขนมมงคลซึ่งมักจะใช้ในการไหว้พระและใช้ในงานมงคลทั่วไป ขนมหวานไทย ที่ลองแล้วคุณจะติดใจ มาเติมความหวานให้ร่างกายของคุณ และนี่ก็คืออาหารเมนูไทยๆที่ได้รับความนิยมมาจากต่างประเทศจนลืมไปว่าได้รับอิทธิพลมาจากต่างประเทศเพราะได้รับการดัดแปลงจนเป็นไทยที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองตามวัฒนธรรมการกินที่มีท้องถิ่น