เมนูอาหารเหนือ ประเทศไทยนั้นก็มีความแตกต่างกันออกไป แต่ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภาค ซึ่งบทความเกี่ยวกับอาหารนี้จะมาแนะนำเมนูอาหารเหนือที่ไม่ควรพลาดหากได้ไปท่องเที่ยวที่ภาคเหนือของประเทศไทยก็ไม่ควรพลาดที่จะลองชิมเมนูอาหารเหนือกันดูสักครั้ง จะเป็นเมนูใดบ้างตามบทความนี้ไปดูกันเลย เมนูอาหารเหนือ ที่ไม่ควรพลาด กับ 5 เมนู ที่นำเสนอ             เมนูอาหารเหนือที่ไม่ควรพลาดเมนูแรก ซึ่งเป็นที่นิยมทางภาคเหนือของประเทศไทยเป็นอย่างมาก และในปัจจุบันก็สามารถที่จะหารับประทานได้ที่จังหวัดกรุงเทพแล้ว แต่หากอยากลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำหรับก็ควรจะไปรับประทานที่ภาคเหนือจะได้ลิ้มรสชาติที่ดั้งเดิมมากกว่า เมนูที่ว่าก็คือ “ข้าวซอย” ชื่อเป็นข้าวแต่หน้าตาเป็นเส้น ข้าวซอย เป็นแกงชนิดหนึ่งของทางภาคเหนือที่นำเส้นบะหมี่กรอบมาเป็นส่วนประกอบของเมนู ข้าวซอยนั้นจะมีรสชาติที่เข้มข้นหอมกลิ่นกะทิ และมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวแกงเมนูอาหารของชาวมุสลิมนั่นเอง             เมื่อพูดถึงภาคเหนือเมนูอาหารแรกๆที่นึกถึงคงเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจาก  “น้ำพริกหนุ่ม” ซึ่งเป็นเมนูอาหารเด็ดที่ไม่ควรพลาดของทางภาคเหนือเลยทีเดียว น้ำพริกหนุ่มนั้นทำมาจากพริก หอมแดง และกระเทียมที่นำมาย่างจนได้ที่ จากนั้นนำมาโขลกเป็นน้ำพริกหนุ่มนั่นเอง มีรสจัด และหอมกลิ่นย่างไฟเป็นอย่างมาก ยิ่งหากรับประทานน้ำพริกหนุ่มคู่กับแคบหมูจะเป็นอะไรที่เข้ากันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว             “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือที่เป็นที่นิยมเช่นกัน เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบในการทำเมนูอาหารที่ไม่เยอะมากแล้วยังมีรสชาติที่ถูกปากอีกด้วย ขนมจีนน้ำเงี้ยวมักจะใส่กระดูกหมู เลือดหมู และพริกแห้ง รสชาติที่ได้นั้นจะคล้ายกับน้ำยาป่าเพียงแต่ไม่ได้ใช้ปลาในการทำเมนูอาหารนี้             “ข้าวกั๊นจิ๊น” เมนูอาหารเหนือสุดแปลกที่นำข้าวมานึ่งใส่ใบตองโดยมีส่วนผสมหลักคือ หมูสับ เลือดหมู และกระเทียมเจียม มีหน้าตาคล้ายกับข้าวนึ่งทั่วไป แต่มีสีอ่อน ๆของเลือดหมูผสมอยู่ ทั้งนี้รสชาติที่ได้นั้นมีความลงตัวเป็นอย่างมาก หากได้ลองไปเที่ยวทางภาคเหนือก็ไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองเมนูอาหารเหนือนี้อย่างเด็ดขาด …

Continue reading “แนะนำ 5 เมนูอาหารเหนือ ที่ไม่ควรพลาด”

หากคุณอยากเปลี่ยนการทานอาหารจากแบบจืด ๆ มาเป็น แกงส้ม แบบแซ่บ ๆ บ้างเมนูที่เราแนะนำให้คุณทานเลย ก็คือ แกงส้ม เป็นเมนูที่มีความแซ่บถึงสุดขีดด้วยเครื่องแกงที่มีความผสมผสานกับความเผ็ดและความเปรี้ยวที่มีอยู่ในเครื่องแกงชนิดที่เรียกได้เลยว่าคุณไม่ต้องใส่น้ำมะนาวเพิ่มลงไปอีกเลยเพียงแค่เครื่องแกงเพียงไม่กี่ช้อนก็ทำให้คุณนั้นแซ่บจนซี้ดทะลุทะลวงความอร่อยได้แล้ว และยิ่งคุณทานกับข้าวร้อนๆเราขอบอกเลยว่าจะดีงามมากๆ ยิ่งทานกับข้าวร้อนๆบวกกับแกงส้มที่มีความเผ็ดเปรี้ยวแซ่บแล้วก็ยิ่งซี้ดจนเหงื่อไหลเลยทีเดียว วันนี้ขอแนะนำเมนูให้ทานกัน ก็คือ แกงส้ม ความแซ่บของเครื่องแกงในแกงส้มนั้นก็ถือได้ว่าเป็นเมนูหลักของเมนูแกงส้มเลย แต่ถ้าหากการทำแกงส้มของคุณมีการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีรสชาติเปรี้ยวไปอีกล่ะก็ ยิ่งทำให้เมนูแกงส้มนั้นๆมีความเปรี้ยวแซ่บไม่เหมือนใครเลย อย่างเช่น แกงส้มสับปะรดหรือแกงส้มหน่อไม้ดองที่มีความเปรี้ยวที่แตกต่างกันไป ฉะนั้น การให้รสชาติในการรับประทานก็แตกต่างออกไปกันอีกด้วย และแกงส้มยิ่งมีความเข้มข้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความแซ่บมากขึ้นเท่านั้น เป็นเมนูที่ถือได้ว่าเหมาะสำหรับเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบอาหารรสเผ็ดจัด และในเมนูแกงส้มนั้นถ้าคุณชอบรสจัดล่ะก็คุณก็สามารถที่จะเติมเครื่องแกงเพิ่มลงไปได้อีกตามความชอบ จะเห็นได้ว่า แกงส้มเป็นเมนูอาหารที่มีความแซ่บซี้ดที่มีสไตล์ที่แตกต่างกันไป ซึ่งรสชาติที่มีความแตกต่างนั้นก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่นำมาใส่ในเมนูแกงส้มนี้ด้วย #รีวิวอาหาร #อาหารคาว ภาพได้มาจาก https://cooking.kapook.com/view225532.html

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ขึ้นชื่อว่าเมนูของคนรักสุขภาพจะต้องมี “ผัก” หลากหลายชนิดเป็นวัตถุดิบหลักของเมนู เพิ่มด้วยโปรตีน และมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ ถือว่าเมนูนี้มีสารอาหารครบ 5 หมู่เลยทีเดียวค่ะ  ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อาจเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน มีความเผ็ดของพริก และความเปรี้ยวของมะนาวเป็นส่วนประกอบ ทำให้เมนูนี้ไม่เลี่ยน และทานง่าย สำหรับคนที่ไม่ชอบทานผัก อาจจะหันมาทานผัก เพราะเมนูแสนอร่อย ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเมนูนี้ก็ได้ค่ะ วัตถุดิบหลักที่เราต้องเตรียมในการทำ เมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวน การผัดไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน หมูสับ/ กุ้ง (เนื้อสัตว์สามารถใส่ตามชอบได้เลยค่ะ) เห็ดหอมแห้ง แครอทหั่นเต๋า กระเทียมสับละเอียด หรือจะนำไปตำในครกก็ได้ น้ำมัน (แนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าวเพื่อสุขภาพที่ดี) ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น เตรียมผักสดสำหรับ การห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ แครอทหั่นยาว หรือใช้ที่ขูดเป็นเส้น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม “น้ำจิ้ม” รสเด็ดสำหรับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว กระเทียม ใบโหระพา รากผักชี ผักชีไทยต้นเล็ก น้ำปลา …

Continue reading “ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูของคนรักสุขภาพ”