สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ วันนี้ก็คงเป็นวันหยุดของเพื่อนๆหลายคนใช่ไหมค่ะ แต่ส่วนใหญ่เพื่อนๆหลายคนคงได้ทำงานอยู่ที่บ้านกันหรือเปล่าคะ เพราะหลายบริษัทในตอนนี้ก็มีนโยบายให้พนักงานทำงานอยู่ที่บ้านเพื่อช่วยลดการเดินทางมาทำงาน เพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อของพนักงานในบริษัทนั่งเองค่ะ ส่วนสถานการณ์ในช่วงนี้ก็ถือได้ว่าเป็นสถานการณ์ที่ยังคงต้องคอยเฝ้าระวังกันนะคะ ถึงแม้ว่ายอดจำนวนของผู้ติดเชื้อนั้นจะมีปริมาณที่ไม่ถึง 50 คนต่อ 1 วัน แต่เพื่อนๆก็ยังวางใจไม่ได้นะคะ ตราบใดที่เรายังมีผู้ติดเชื้ออยู่ หรือว่าหากวันไหนประเทศไทยไม่พบผู้ติดเชื้อ หรือผู้ติดเชื้อเป็น 0 คน เราก็ยังที่จะต้องเฝ้าระวังตัวของเราเองอีกอย่างน้อย 30 วันค่ะ เพื่อความปลอดภัยของเรา หากเรามีความจำเป็นที่จะต้องเดินทางออกไปซื้อของ หรือทำธุระนอกบ้าน เราก็จะต้องป้องกันตัวเราเองให้ดีนะคะ สิ่งหนึ่งที่เราขาดไม่ได้ในตอนนี้เลยนั่นก็คือ หน้ากากอนามัยค่ะเพียงแค่เราก้าวขาออกจากบ้านเราก็จะต้องใส่หน้ากากอนามัยให้เรียบร้อยนะคะ เพื่อความปลอดภัยของตัวเราเองค่ะ ช่วงนี้ก็เข้าสู่หน้าร้อนของประเทศไทยอย่างเต็มตัว เพื่อนๆหลายคนอยู่บ้านคงเจอกับอากาศร้อนๆใช่หรือเปล่าค่ะ และอาจทำให้เราอยากทานอะไรที่หวานๆชื่นใจดับความร้อนใช่หรือเปล่าค่ะ วันนี้เราก็มีเมนูของหวานมาแนะนำให้เพื่อนๆได้ลองทำกันดูค่ะ เมนูที่ว่าก็คือ “วุ้นกะทิใบเตย” นั่นเองค่ะ รับรองค่ะทั้งหอมหวานมันชื่นใจแน่นอนค่ะ ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำวุ้นใบเตย น้ำเปล่า 2       ถ้วยตวง ผงวุ้น 6       ช้อนชา น้ำใบเตยคั้นแบบเข้มข้นพร้อมกรอง ½      ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1       ถ้วย วัตถุดิบที่ใช้ในการทำวุ้นกะทิ น้ำกะทิ 2       ถ้วยตวง ผงวุ้น …

Continue reading ““ เรื่องวุ้นๆๆๆ ””

              สวัสดีค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะกับสถานการณ์บ้านเมืองในตอนนี้ ไหนจะข่าวโรงงานหลายแห่งลดการผลิตลงจนถึงบางโรงงานปิดตัวลง และเหตุการณ์ล่าสุดที่ทุกคนในปี 2020  นี้ จะไม่พูดถึงไม่ได้นั่นก็คือ การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 นั่นเอง บางท่านอาจเดินทางไปในพื้นที่เสี่ยงโดยไม่ทันได้รู้ เลยจะต้องกักตัวเองเป็นเวลา 14 วัน ในระหว่างที่กักตัวอยู่บ้านนั้นหลายๆท่านอาจจะเบื่อไม่รู้จะทำอะไร ดังนั้นวันนี้เราจึงมีเมนูขนมหวาน มาแนะนำให้หลายๆท่านลองทำดูค่ะ จะเป็นเมนูอะไรนั้นเรามาดูกันดีกว่าค่ะ เชื่อว่าถ้าหลายๆท่านถ้าลองได้ทำขนมชนิดนี้แล้วจะต้องมีความสุข และได้ความเพลิดเพลิน สบายใจแน่นอนค่ะ          สำหรับเมนูทีว่านี้นั่นก็คือ ลูกชุบ นั่นเองค่ะ แค่พูดชื่อก็นึกภาพตามได้เลยใช่ไหมค่ะ ถ้าเช่นนั้นแล้วเรามาทำความรู้จักกับลูกชุบและวัตถุดิบรวมถึงขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ ลูกชุบนั้นดั้งเดิมเป็นขนมประจำถิ่นของแคว้นอัลการ์อิในประเทศโปรตุเกส มีการแพร่หลายมาถึงบริเวณย่านเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของฝรั่งเศส โดยในภาษาโปรตุเกส ลูกชุบมีชื่อเรียกว่า Massapa’es โดยในประเทศโปรตุเกสจะใช้เม็ดแอลมอลด์ เป็นส่วนผสมสำคัญในการทำ แต่ในประเทศไทยในสมัยก่อนไม่มีเม็ดแอลมอลด์ จึงดัดแปลงมาโดยการใช้เม็ดถั่วเขียวแทนเม็ดแอลมอลด์ ลูกชุบเป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่ทำด้วยถั่วเขียวบดกวน และมีการนำมาปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ และมีการตกแต่งโดยการแต่งเติมสีสันลงไป และหลังจากนั้นจึงนำไปชุบด้วยวุ้นให้มีความสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น ถ้าเช่นนั้นเรามาดูขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำลูกชุบ ถั่วเขียวหรือถั่วทอง 500   กรัม น้ำตาลทราย ¾      ถ้วยตวง (สำหรับใช้ทำถั่วกวน) …

Continue reading ““ ลูกชุบ ” ขนมหลากสีสัน”