ต้มจิ๋วไก่บ้าน ใส่มะขาม เมนูโบราณสูตรเด็ดวัตถุดิบหลักที่เราจะใช้ในวันนี้จะเป็น “ไก่บ้าน” 1 ตัว และยังมี “มันเทศ” และ “มะขามดิบแก่ๆ” อีกด้วย ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และ เครื่องปรุงเราต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย แจกสูตรการทำเมนู ต้มจิ๋วไก่บ้าน แบบง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก “ต๋มจิ๋วเป็นเมนูอาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณอารมณ์คล้ายๆต้มยำ เทคนิคการทำอาหาร แต่จะมีส่วนผสมของ มันเทศ สมัยก่อนนิยมทำ “ต้มจิ๋วเนื้อ” เคี่ยวให้เปื่อย เป็นอาหารที่นิยมทำทานกันในช่วงหน้าหนาว เพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย ซึ่งว่ากันว่า เมนูนี้ เป็นการดัดแปลงมาจาก สตูว์เนื้อของประเทศอังกฤษ ซึ่งเขาจะใช้มันฝรั่ง ส่วนต้มจิ๋วจะใช้มันเทศ เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “ไก่” เราจะสับเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาด “มันเทศ” 1 -2 หัว เอาเปลือกออก หั่นเต๋าชิ้นพอดี “ข่า” 2 หัวหั่นแว่น “ตะไคร้” 3 หัว ทุบแล้วหั่นเฉียง “ใบมะกรูด” 6-8 ใบ …
Continue reading “ต้มจิ๋วไก่บ้าน ใส่มะขาม เมนูโบราณสูตรเด็ด อร่อยทานแล้วต้องติดใจ”
แกงป่าไก่บ้าน สูตรไก่เปื่อยเคี้ยวง่าย ไม่เหนี่ยวจนเกินไป วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “ไก่บ้าน” 1 ตัวใหญ่ ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุง จะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำกันเลย เคล็ดลับการทำ แกงป่าไก่บ้าน ฉบับแม่ครัวมือใหม่ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน ขั้นตอนแรก เราจะมา รีวิวอาหาร เตรียมในส่วนของ “ไก่บ้าน” กันก่อน สับให้เป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเกลือ แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า 3,000 มิลลิลิตร “เกลือ” 1 ช้อน พอน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ไก่ลงไปต้มได้เลย จากนั้นปล่อยทิ้งไว้เลยแล้วเราไปทำในส่วนอื่นกันต่อ เราจะมาตำพริกแกงกัน เตรียมครกมาเลย เราจะใส่ “ข่า” 1 หัวหั่นแว่น “ตะไคร้” 3 หัว ทุบแล้วหั่นเฉียง “ผิวมะกรูด” 1/3 ของลูก “ขมิ้น” 1 หัวหั่นเล็ก “กะเทียมไทย” 10 กลีบ ทุบพอแตก “หอมแดงซอย” 5 …
Continue reading “แกงป่าไก่บ้าน สูตรไก่เปื่อยเคี้ยวง่าย ครบเครื่องเรื่องสมุนไพรไทย”
วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า กุ้งอบวุ้นเส้น ทำบ้านๆรสชาดระดับอ๋องสำหรับวัตถุดิบของเราในเมนูนี้ จะเป็น “กุ้งแม่น้ำ” 4-5 ตัว ถ้าได้ขนาดตัวครึ่งฝ่ามือกำลังดี แล้วก็ “หมูสามชั้น” ครึ่งกิโล “วุ้นเส้นสด” 500 กรัม เคล็ดลับการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรเส้นนิ่มหอมอร่อยน่าทาน ขั้นตอนแรก เทคนิคการทำอาหาร เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “กุ้งแม่นน้ำ” ตัดหนวด ไม่ต้องเอาเปลือกออกนะจากนั้นผ่าหลัง แล้วแบะออก ไม่ต้องให้ขาดนะครับ ส่วน “หมูสามชั้น” เอาหนังออก หั่นให้บาง เสร็จแล้วไปเตรียมในส่วนของเครื่องเทศเราใช้ “ขิง” 1 หัว หั่นบาง “พริกชี้ฟ้า” 2-3 ลูกหั่นเฉียง “ขึ้นฉ่าย” 2-3 ต้น หั่นครึ่ง “กะเทียมจีน” 5-6 หัวหั่นบาง “รากผักชี” 2-3 ราก ทุบหรือตำให้พอแหลก โอเคเสร็จแล้วพักไว้ก่อน เราจะมาหมัก “วุ้นเส้น” กันต่อ ขั้นตอนต่อไป เตรียมชามมา 1 …
Continue reading “กุ้งอบวุ้นเส้น ทำง่าย ๆ มีเพียงแค่ไม่กี่อย่างก็ได้รสชาติระดับอ๋อง”
เมนูอาหารจากหมูยอ ก็เป็นอีกอาหารที่หลายคนนั้นชอบตุนเอาไว้ วันนี้เราจะมา พาส่องเมนูอาหารจากหมูยอ บอกเลยว่าใช้เวลาน้อย สายคนชอบทานหมูยอห้ามพลาด หากว่าใครเป็นสายหมูยอมาดูพร้อมกันเลยดีกว่าหมูยอสามารถนำไปทำอาหารอะไรได้บ้าง จะได้มีเมนูและไอเดียทำอาหารอร่อย ๆ ทานในช่วงโควิดไม่ได้ออกไปไหน 3 เมนูอาหารจากหมูยอ วิธีการทำง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เรามาเริ่มกันที่ รีวิวอาหาร เมนูอาหารเมนูแรกจากหมูยอที่เราจะมาแนะนำ คือ ยำต้นอ่อนทานตะวัน สิ่งที่ต้องเตรียม คือ น้ำยำที่เรานั้นปรุงรสชาติตามความชอบ ต้นอ่อนทานตะวัน มะเขือเทศ เข็มเข็มทอง แครอท หมูยอ วิธีการทำคือง่ายมาก ๆ ทำการนำส่วนผสมทั้งหมดที่เรานั้นเตรียมมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันบอกเลยว่ารสชเด็ดแถมเป็นเมนูที่ไม่ยากด้วย ต้องลองทำทานดูนะเพื่อน ๆ เมนูอาหารจากหมูยอเมนูต่อมา คือ ก๋วยจั๊บญวนหมูยอ สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ซี่โครงหมู ผมปรุงรส น้ำปล้า เส้นกวยจั๊บญวน หมูยอที่ทำการหั่นเรียบร้อย เครื่องปรุงรส หอมเจียม ต้นหอมซอย วิธีการทำ คือ ทำการหมักซี่โครงหมูให้เรียบร้อย จากนั้นตั่งน้ำให้เดือดเพื่อทำการลวกเส้นก๋วยจั๊บญวนจนสุก นำหมูยอกและซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นทำการปรุงรสชาติตามความชอบ โรยด้วยหอมเจียมปละต้นหอมก็พร้อมทาน เมนูแนะนำ ต้มจืดกระดูกหมูใส่หน่อไม้สด …
Continue reading “เมนูอาหารจากหมูยอ บอกเลยว่าน่าทาน อร่อยใช้เวลาทำน้อย”
เมนูอาหารจากปลากระป๋อง เป็นอีกหนึ่งอาหารที่หลายคนนั้นทำการตุนไว้เยอะในช่วงเวลานี้ วันนี้เราจะมา พาส่องเมนูอาหารจากปลากระป๋องที่ต้องบอกเลยว่าทานง่าย ทำทานที่บ้านได้แบบไม่ยากราคาประหยัดอีกด้วย หากว่าใครอยากทานปลากระป๋องแบบแปลกใหม่มากขึ้นไม่ควรพลาด ขอแนะนำ 3 เมนูอาหารจากปลากระป๋อง ราคาประหยัดในยุคโควิด เรามาเริ่มกันที่เมนูอาหารเมนูแรก เทคนิคการทำอาหาร จากปลากระป๋องที่เราจะมาแนะนำเพื่อน ๆ ในวันนี้ คือ ปลากระป๋องทอดกระเทียม สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ปลากระป๋อง น้ำมัม ต้นหอมซอยนำมาตกแต่ง แป้งทอดและกระเทียมรากผักชีเพิ่มความกอม วิธีการทำ นำปลากระป๋องที่เราเตรียมไว้มาทำการคลุกกับแป้งทองกรอบให้ทั่ว นำกระเทียมและรากผักชีไปโขลกและทารนำมาทอดให้เหลือกรอบ จากนั้นนำปลาที่เรานั้นคลุกไว้แล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ เรียบร้อยแล้วำการโรยต้นหอมที่เตรียมไว้ก็พร้อมทาน เมนูอาหารจากปลากระป๋องเมนูต่อมา คือ มาม่ายำปลากระป๋อง สิ่งที่ต้องเตรียม คือ มาม่า ปลากระป๋อง หอมใหม่ เครื่องปรุงรสชาติ มะนาว พริกซอยและผักชี วิธีการทำคือ นำมาม่าไปลวกให้สุก แล้วนำมาคลุกเคล้ากับ ยำปลากระป๋อง ทำการใส่หอมใหญ่และพริกที่เตรียมไว้ บีมมะนาวเพิ่มรสชาติ ปรุงตามใจชอบก็พร้อมทาน เมนูอาหารจากปลากระป๋องเมนูสุดท้ายที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ คือ ฉู่ฉี่ปลากระป๋อง สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ปลากระป๋อง นมสด น้ำพริกแกงเผ็ด เครื่องปรุงรสชาติ …
Continue reading “เมนูอาหารจากปลากระป๋อง ที่ต้องบอกเลยว่าทานง่าย ทำทานที่บ้านได้แบบไม่ยาก”
ปลากระป๋องผัดไข่ จึงมักจะเป็นอาหารที่ต้องควบคู่กันมาเสมอในเวลาที่มีสถานการณ์วิกฤต ตั้งแต่น้ำท่วมจนมาถึงยุคโควิด 19 อาจจะเป็นเพราะรสชาติที่อร่อยและกินง่าย เก็บได้นานก็อาจเป็นได้ ถ้าพูดถึงปลากระป๋องเรามักจะนำมากินกับข้าวหรือกินกับบะหมี่ซอง หรืออาจจะทำเป็นยำปลากระป๋องกันใช่ไหมซึ่งไข่ก็ไม่ต่างกันเรามักจะนำมาทำเมนูที่ใช้เวลาทำสั้นๆง่ายๆไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวหรือนำผักมาผัดกับไข่หรือแม้แต่กินไข่กับบะหมี่ซองเช่นกัน แต่ถ้านำไข่และปลากระป๋องมาทำอาหาร่วมกันกันล่ะอะไรจะเกิดขึ้น คำตอบคือก็อร่อยนะสิ แล้วไอ้เจ้าปลากระป๋องผัดไข่เนี่ยทำออกมาแล้วหน้าตามันจะเป็นยังไงและทำยังไง ตามมาเลยเดี๋ยวจะบอกวิธีทำให้ ไม่ยากหรอก แต่อาจจะมีวัตถุดิบเพิ่มอีกนิดนึงนะ แจกเคล็ดลับการทำเมนู ปลากระป๋องผัดไข่ ให้อร่อยเด็ดแบบต้องเติมข้าว วัตถุดิบ 1.พริกสด 1-2 เม็ด ซอยพริกหน่อยนะ 2.กระเที่ยมเม็ดเล็กทุบ 3-4 กลีบ 3.น้ำมันพืช ครึ่งช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนโต๊ะก็ได้แล้วแต่กระทะที่ใช้ เทคนิคการทำอาหาร ถ้าเป็นกระทะเคลือบก็ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ 4. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง 5.ไข่ 1 ฟอง 6.น้ำปลาปรุงตามชอบ วิธีทำ 1.นำกระทะตั้งไฟกลาง 2.เจียวกระเทียมให้หอม 3.ใส่ไข่ลงไปผัด คั่วไข่ได้เลย 4.ใส่ปลากระป๋องลงไปคลุกเคล้าเบาๆหน่อยก็ได้ ถ้าแห้งใช้น้ำช่วยครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะก็ได้ 5.ซอยพริกสดชิ้นเล็กๆใส่ลงไปคลุกเคล้าปิดไฟ 6.ปรุงน้ำปลา แต่ชิมก่อนก็ดี 7.เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ คือฟินอ่ะ ไข่ที่เราคนตอนปรุงและผัดคู่กับปลากระป๋อง มันจะเพิ่มความเข้มข้นให้กับอาหารกินแล้วก็มีรสชาติหวานมันเค็มเผ็ดไปอีกแบบ …
Continue reading “ปลากระป๋องผัดไข่ ในยุคโควิดเมนูอาหารง่าย ๆ ในราคาประหยัด”
ลาบเป็ด เมนูน่าทาน น่าทานพอกับลาบหมู ลาบไก่เลยค่ะ ชาวอีสานคงถูกใจกับเมนูนี้เพราะทานแต่ลาบหมูจนเบื่อกันไปแล้ว เปลี่ยนเป็นลาบเป็ดกันบางดีกว่าค่ะ อีกเมนูเด็ดถ้าไม่ทำก็จะพลาดเมนูอร่อยๆ ไปเลยนะค่ะ ขั้นตอนการทำเหมือนทำลาบหมูถั่วไปค่ะแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ในการทานยิ่งทานคู่กับข้าวเหนี้ยว หรือข้าวสวยร้อนๆ ยินอร่อยจนต้องเบิ้ลเลยค่ะ ต้นทุนการทำก็ไม่กี่บาทถูกใจคนทำและคนทานแน่นอนค่ะ อย่าให้ใครมาว่าเราทำอาหารแต่เดิมๆ จำเจน่าเบื่อนะค่ะ ยิ่งคุณผู้หญิงที่ทำอาหารอร่อยเชื่อแอดคุณพ่อบ้านกลับบ้านมาตรงเวลาแน่นอน เป็นเสน่ห์ของหญิงไทยมาตั้งได้รุ่นบรรพบุรุษเลยค่ะ แม่ศรีเรือนหรือคุณผู้ชายที่หลงรักการทำอาหารก็ทำให้ คุณแม่บ้านทานก็ได้ค่ะ มาดูรีวิวิ ลาบเป็ด เมนูน่าทานกันดีกว่าค่ะ เคล็ดลับการทำเมนู ลาบเป็ด แบบบ้าน ๆ ไว้ทานกันแบบไม่ต้องไปซื้อ วัตถุดิบการเตรียมทำลาบเป็ด รีวิวอาหาร เมนูน่าทานมีดังนี้ค่ะ เนื้อเป็ด จำนวน 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ) หนังเป็ด จำนวน 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นพอดีทาน) กระเทียม จำนวน 1 จาน (สับให้ละเอียด) ข้าวคั่ว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำซุปเป็ด ปริมาณ 5 ช้อนโต้ะ น้ำปลาแท้ ปริมาณ …
Continue reading “ลาบเป็ด อาหารรสเด็ดของเมนูทางภาคอีสาน ใครได้ทานรับรองต้องติดใจ”
แกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อย เมนูน่าทานอีกแล้วค่ะ มะระมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายด้วยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการต้านมะเร็งต่อร่างกาย ช่วยสร้างภูมิกันได้ดีผักที่ขมจะมีสรรพคุณในตัวผัก เป็นอย่างมากเลยค่ะ เอามาเป็นยารักษาโรคบางชนิดได้ดีเลยค่ะ มะระยิ่งขมยิ่งต้านโรคได้ดีค่ะ แต่งบางคนอยากทานก็กลัวเมนูนี้จะขมแอดมีการล้างมะระที่ทำให้ไม่ขมได้ด้วยค่ะทุกอย่างมีเทคนิคการทำที่ง่ายมาก ปลาดุกก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเหมือนกันค่ะ ช่วยให้มีปริมาณแคลอรี่และไขมันต่ำ มีวิตามินบี 12 และมีกรดของไขมันอิ่มตัวต่อร่างกายอีกต่างหาก แกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อยขนาดนี้พลาดไม่ได้แล้วค่ะ มาทำของอร่อยๆ กันดีกว่าค่ะ เคล็ดลับการทำ เมนู แกงคั่วมะระปลาดุก ไม่มีกลิ่นคาวแถมอร่อยน่าทาน การเตรียมวัตถุดิบของ เทคนิคการทำอาหาร การทำแกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อยมีขั้นตอนการทำดังนี้ ปลาดุก จำนวน 1 ตัว (หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ) พริกแห้ง จำนวน 6 เม็ด (เลือกพริกเม็ดใหญ่) เกลือ ปริมาณ 1 ช้อนชา กระเทียม จำนวน1 หยิบมือ ข่า จำนวน 1 หยิบมือ (ซอยให้ละเอียด) ตะไคร้ 1 หยิบมือ (ซอยให้ละเอียด) ผิวมะกรูด …
Continue reading “รีวิว แกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อย เมนูแคลอรี่ต่ำดีต่อสุขภาพ”
วันนี้แอดมารีวิว เมนู ไข่ลูกเขย เอาใจพ่อครัวแม่ครัวลองทำอาหารได้ลองไปทำดูค่ะ ไข่มีประโยชน์หลายอย่าง และยังไปประกอบอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ตุ๋น ต้มจืดไข่ ล้วนแต่มีประโยชน์และมีส่วนผสมสำคัญกับการผสมอาหารทั้งนั้น ไข่ไก่ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสมองและระบบประสาท ช่วยส่งเสริมการมองเห็นเหมาะกับผู้สูงอายุช่วยในเรื่องลดการเป็นต้อกระจกอีกด้วย สำหรับคนรักสุขภาพยังช่วยเรื่องการสร้างกล้มเนื้อที่แข็งแรงอีกด้วยค่ะ คนที่ตั้งครรถ์อยู่แล้วน้ำหนักลูกในครรถ์ไม่ถึงเกรณ์การให้ทานไข่วันละ 1 ลูกหรือจะเพิ่มเมนูนั้นด้วยไข่คือได้หมดเลยค่ะ เมนูไข่ลูกเขยรสหวานอร่อยเด็กก็ทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดีค่ะ เคล็ดลับการทำ เมนู ไข่ลูกเขย อาหารบำรุงสมองและระบบประสาท วัตถุดิบการเตรียมทำไข่ลูกเขย เทคนิคการทำอาหาร ให้มีรสหวานอร่อยมีดังนี้ เกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปี๊ยก ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ พริกไทยป่น ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ น้ำซุปกระดูกหมู ปริมาณ 5 ช้อนโต้ะ ไข่ไก่ 4 ถึง 5 ฟอง (เพิ่มเติมได้เลยตามที่ต้องการ) หอมแดง ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี ปริมาณ 1 …
Continue reading “เมนู ไข่ลูกเขย น้ำซอสหวานน่าทาน อาหารที่มากไปด้วยคุณประโยชน์”
แกงส้มปลาช่อนผักรวม รสแซ่บ เมนูเด็ดอาหารพื้นบ้านที่เป็นเมนูยอดฮิตประจำครัวเลยก็ว่าได้ แกงส้มมีปัจจัยหลักของทำอาหารคือ พริกแกงส้มและชนิดปลาที่เลือกทำ จริงๆ ปลาอะไรทำก็ได้ค่ะแต่เน้นที่ต้องล้างทำความสะอาดให้สะอาดอย่าให้เหลือกลิ่นติดคาว เมนูนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยค่ะไม่ว่าจะเป็น เนื้อปลาที่ให้ประโยชน์ด้านความจำที่ดีเลิศ และลดความอ้วนได้ดีเลยค่ะเมนูนี้ ผักต่างๆ ยังให้ประโยชน์แตกต่างกันไปค่ะ แกงส้มปลาช่อนผักรวมรสแซ่บทำไม่ยากเลยค่ะจะมีวิธีการทำอย่างไรบางต้องไปดูริวิวกันได้เลยค่ะ เคล็ดลับการทำ แกงส้มปลาช่อนผักรวม ให้อร่อยกลมกล่อมกินแบบหมดถ้วย วัตถุดิบการทำแกงส้มผักปลาช่อนผักรวม เทคนิคการทำอาหาร ให้มีรสแซ่บ มีขั้นตอนการทำดังนี้ ฟักทอง จำนวน 1 กำมือ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) มะละกอดิบ จำนวน 1 กำมือ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) ถั่วฝักยาว จำนวน 2 เส้น (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) ฟักทอง จำนวน 1 กำมือ (หั่นเป็นชื้นพอดีคำ) ผักกระเฉด จำนวน 1 กำมือ (หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ) ปลาช่อน จำนวน 1 ตัว (หั่นเป็นท่อนครึ่งตัว) น้ำพริกแกงส้ม จำนวน 1 ช้อนโต้ะ …
Continue reading “แกงส้มปลาช่อนผักรวม เมนูเด็ด อาหารแสนอร่อยที่ใคร ๆ ชอบเลือกทาน”
