วันนี้แอดมารีวิว เมนู ไข่ลูกเขย เอาใจพ่อครัวแม่ครัวลองทำอาหารได้ลองไปทำดูค่ะ ไข่มีประโยชน์หลายอย่าง และยังไปประกอบอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ตุ๋น ต้มจืดไข่ ล้วนแต่มีประโยชน์และมีส่วนผสมสำคัญกับการผสมอาหารทั้งนั้น ไข่ไก่ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสมองและระบบประสาท ช่วยส่งเสริมการมองเห็นเหมาะกับผู้สูงอายุช่วยในเรื่องลดการเป็นต้อกระจกอีกด้วย สำหรับคนรักสุขภาพยังช่วยเรื่องการสร้างกล้มเนื้อที่แข็งแรงอีกด้วยค่ะ คนที่ตั้งครรถ์อยู่แล้วน้ำหนักลูกในครรถ์ไม่ถึงเกรณ์การให้ทานไข่วันละ 1 ลูกหรือจะเพิ่มเมนูนั้นด้วยไข่คือได้หมดเลยค่ะ เมนูไข่ลูกเขยรสหวานอร่อยเด็กก็ทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดีค่ะ
เคล็ดลับการทำ เมนู ไข่ลูกเขย อาหารบำรุงสมองและระบบประสาท
วัตถุดิบการเตรียมทำไข่ลูกเขย เทคนิคการทำอาหาร ให้มีรสหวานอร่อยมีดังนี้
- เกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปี๊ยก ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุปกระดูกหมู ปริมาณ 5 ช้อนโต้ะ
- ไข่ไก่ 4 ถึง 5 ฟอง (เพิ่มเติมได้เลยตามที่ต้องการ)
- หอมแดง ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (ซอยให้ละเอียด)
- น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช 1 ขวด(ไว้ทอดไข่)
- พริกแห้งทอด จำนวน 3 ถึง 4 เม็ด
วิธีการไข่ลูกเขยรสหวานอร่อยมีขั้นตอนการทำดั้งนี้
- เตรียมหม้อตั้งน้ำ ใส่ไข่ไปต้มให้สุก ไม่เกิน 8 นาที ไข่ต้มจะออกมาเป็นยางมะตูม เมนูไข่ลูกเขย อาหารคู่บ้านใครทานก็ติดใจ หรือบางคนชอบทานแบบไข่ต้มสวยๆ ให้ต้มโดยใช้เวลาต้มที่ 10 นาทีจะได้ไข่ต้มสุกสวยกำลังน่าทาน
- เมื่อไข่ต้มสุกแล้ว ให้ไปแช่ที่น้ำเย็น เป็นวิธีแกะไข่ต้มออกมาให้สวยแกะง่ายน่าทานอีกด้วย พอปลอกจนคบจำนวนที่ต้องการให้เอาไปพักไว้ให้แห้งก่อน
- เตรียมตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลางเทน้ำมันลงไปเมื่อกระทะร้อนร้อน นำไข่ต้มลงไปทอดพอทอดแล้วมีสีเหลืองสวยงามส่งหลิ่นหอมให้ตักใส่จานไว้ก่อน
- จากนั้นมาเตรียมทำซอสหวานราดไข่ลูกเขยเตรียมตั้งกระทะเปิดไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดในกระทะจนน้ำตาลปี๊บละลายทำไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลเปลี่ยนสีแล้วเติมน้ำซุปกระดูกหมูตามลงไป พร้อมใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลาแท้ ฟริกไทยป่น น้ำมะขามเปียก เคี้ยวไปเรื่อยๆ ห้าเปิดไฟแรง เคี้ยวจนรู้สึกว่าน้ำซอสเหนียวแล้ว เป็นอันว่าได้ที่แล้วค่ะ
- เป็นอันว่าตักไข่ที่ทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสและแต้งหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียวและผักชีเป็นอันว่าเสร็จสมบูรณ์ค่ะเมนูไข่ลูกเขยรสหวานอร่อย
