ลาบเป็ด เมนูน่าทาน น่าทานพอกับลาบหมู ลาบไก่เลยค่ะ ชาวอีสานคงถูกใจกับเมนูนี้เพราะทานแต่ลาบหมูจนเบื่อกันไปแล้ว เปลี่ยนเป็นลาบเป็ดกันบางดีกว่าค่ะ อีกเมนูเด็ดถ้าไม่ทำก็จะพลาดเมนูอร่อยๆ ไปเลยนะค่ะ ขั้นตอนการทำเหมือนทำลาบหมูถั่วไปค่ะแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ในการทานยิ่งทานคู่กับข้าวเหนี้ยว หรือข้าวสวยร้อนๆ ยินอร่อยจนต้องเบิ้ลเลยค่ะ ต้นทุนการทำก็ไม่กี่บาทถูกใจคนทำและคนทานแน่นอนค่ะ อย่าให้ใครมาว่าเราทำอาหารแต่เดิมๆ จำเจน่าเบื่อนะค่ะ ยิ่งคุณผู้หญิงที่ทำอาหารอร่อยเชื่อแอดคุณพ่อบ้านกลับบ้านมาตรงเวลาแน่นอน เป็นเสน่ห์ของหญิงไทยมาตั้งได้รุ่นบรรพบุรุษเลยค่ะ แม่ศรีเรือนหรือคุณผู้ชายที่หลงรักการทำอาหารก็ทำให้ คุณแม่บ้านทานก็ได้ค่ะ มาดูรีวิวิ ลาบเป็ด เมนูน่าทานกันดีกว่าค่ะ
เคล็ดลับการทำเมนู ลาบเป็ด แบบบ้าน ๆ ไว้ทานกันแบบไม่ต้องไปซื้อ
วัตถุดิบการเตรียมทำลาบเป็ด รีวิวอาหาร เมนูน่าทานมีดังนี้ค่ะ
- เนื้อเป็ด จำนวน 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ)
- หนังเป็ด จำนวน 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นพอดีทาน)
- กระเทียม จำนวน 1 จาน (สับให้ละเอียด)
- ข้าวคั่ว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุปเป็ด ปริมาณ 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลาแท้ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- พริกป่น ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอม ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (ซอยให้ละเอียด)
- หอมแดง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (ซอยให้ละเอียด)
- ผักชีฝรั่งปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (ซอยให้ละเอียด)
- ใบสะระแหน่ จำนวน 2-3 ใบ
วิธีทำลาบเป็ด เมนูน่าทานมีขั้นตอนการทำดังนี้
- เตรียมตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย เอาหนังเป็ดมาเจียวให้มีสีเหลืองกรอบสวยงาม พอได้ที่ตักหนังเป็ดใส่จานพักให้น้ำมันสะเด็ดทิ้งไว้ก่อน
- พอได้น้ำมันที่ทอดหนังเป็ดไปแล้ว เอากระเทียมมาทอดต่อได้เลยทอดจนกระเทียมหอมและมีกลิ่นหอมเป็นกระเทียมเจียวแล้วเอาหนังเป็ดลงมาทอดอีกครั้ง ใส่ข้าวคั่ว ตะไคร้ ข่าซอย และข้าวเหนียวมาคั่วให้หอม
- พอได้ที่ใส่น้ำมันงามขาว และข้าวคั่ว มาตำให้เข้ากัน
- เตรียมตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลางใส่น้ำซุปเป็ด และใส่เนื้อเป็ดตามลงไปต้มเนื้อเป็ดให้สุก ใส่ข้าวคั่วน้ำปลาแท้ละพริกป่น น้ำมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วถึงกัน ตามด้วย หอมแดง ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงแต่งได้ตามใจชอบอีกรอบ พอได้รสชาติที่ชอบแล้ว ตักเสริฟ์ใส่จาน เมนูลาบเป็ด เมนูรสแซ่บ น่าทาน ใส่ถั่วผักยาวผักกาดขาวเพิ่มความหน้าทานไปด้วยเลยค่ะ เมนูแนะนำ ลาบหมูทอด รสชาติแซบจัดจ้านใครได้ทานก็ต้องติดในแน่นอน
