สำหรับ เมนูอาหารป่า เป็นเมนูอาหารที่ใช้วัตถุดิบประจำถิ่นของแต่ละภาคมาประกอบเป็นอาหารในหนึ่งเมนู เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบหายากในป่ามาทำรับประทาน รีวิวอาหาร โดยส่วนใหญ่แล้วเมนูนี้มักจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยตัวของวัตถุดิบที่หายาก จึงทำให้หลายคนชื่นชอบ และรับประทานกันอย่างต่อเนื่อง โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้ทำอาหารป่านั้นมี กบ ไข่มดแดง งู หมูป่า หนู นก และวัตถุดิบอื่นๆอีกมากมาย นำมารังสรรค์เป็นเมนูที่แสนอร่อยให้รับประทานจนหลายคนติดอกติดใจกับรสชาติของอาหารป่า วันนี้เราจึงจะพาทุกท่านไปดูเมนูอาหารป่ายอดนิยม รับรองว่าหน้าตาและรสชาติชวนให้น้ำลายไหลจนต้องรีบหามารับประทาน เมนูอาหารป่า รสเด็ด รับประทานแล้ว ติดใจรสชาติความอร่อยแน่นอน อาหารป่า เป็นการนำวัตถุดิบที่หายากมารังสรรค์เป็นเมนูรับประทาน โดยส่วนใหญ่แล้วคนท้องถิ่นมักจะรับประทานอาหารจำพวกนี้ และการนำวัตถุดิบเมนูอาหารป่ามาทำรับประทาน แกงป่าไก่บ้าน จะต้องมีรสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน เพื่อดับกลิ่นของวัตถุดิบบางชนิดที่มีกลิ่นแรง วันนี้เราจึงจะพาทุกท่านไปดูอาหารป่ารสเด็ด รับประทานแล้วติดใจ รสชาติความอร่อยที่หากินได้ยาก  ผัดเผ็ดหมูป่า  เมนูผัดเผ็ดหมูป่าเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนอยากรับประทาน เนื้อเหนียวนุ่มเมื่อนำมาผัดเข้ากับพริกแกงสูตรเฉพาะ ให้มีรสชาติความผิด ความแซ่บซ่า ผัดข้าวกับสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นหอม เมื่อรับประทานแล้วทำให้หลายคนประทับใจกับเมนูผัดเผ็ดหมูป่านี้เป็นอย่างมาก ผัดเผ็ดงูเห่า หนึ่งในเมนูผัดเผ็ดที่หลายคนอยากลิ้มลองสักครั้ง นั่นก็คือผัดเผ็ดงูเห่า เป็นอาหารป่าที่มีความแปลกแต่รสชาติกับถูกใจใครหลายคนที่รับประทาน ด้วยการนำเอางูเห่าทั้งตัวมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับเครื่องแกง ดับกลิ่นคาวด้วยสมุนไพรไทย ผัดให้มีรสชาติจัดจ้าน รับประทานแล้วถูกใจพร้อมทั้งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ใครหลายคนชื่นชอบ กบย่างเกลือ เมนูกบเป็นเมนูที่ใครหลายคนชอบรับประทาน โดยนำกบทั้งตัวมาทำการควักไส้ออก จากนั้นนำไปคลุกเคล้าเข้ากับเกลือ นำขึ้นย่างไฟเตาถ่านร้อนๆ …

Continue reading “เมนูอาหารป่า ยอดนิยม รับประทานง่าย อร่อยเด็ดจนต้องยกนิ้วให้”

เมนูอาหารประเภทแกงกะทิ กระทิเป็นวัตถุดิบที่นำมาประกอบเป็นเมนูอาหารได้หลากหลาย ถือว่าเป็นวัตถุดิบชั้นดีที่เรานำมาทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย รีวิวอาหาร ความมันและความกลมกล่อมของกระทิที่ได้มาจากมะพร้าว สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น ขนม ต้ม แกง ผัด ทอด และอื่นๆอีกมากมาย แต่วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูอาหารประเภทแกงกะทิ ที่เราทุกคนมักจะชื่นชอบรับประทานเป็นอย่างมาก จะมีเมนูอาหารใดบ้างนั้นไปดูกันเลย วัตถุดิบชั้นดีอ เมนูอาหารประเภทแกงกะทิ ได้หลากหลายเมนู มะพร้าวเป็นวัตถุดิบชั้นดีที่เหมาะแก่การนำมาประกอบเป็นอาหาร หรือแม้แต่เมนูขนม กะทิก็เป็นส่วนประกอบที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่ดีมีความเป็นเอกลักษณ์ สามารถนำมาทำเป็นแกงกะทิแสนอ แกงกะทิสายบัวปลาทู อร่อยที่รับรองว่า จะถูกปากถูกใจผู้รับประทานอย่างแน่นอน จะมีเมนูใดบ้างนั้นต้องไปดูกันดังต่อไปนี้ แกงเขียวหวานเนื้อ แกงเขียวหวานมีส่วนประกอบของกะทิอยู่ในนั้น ซึ่งถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลักๆหากขาดกะทิไปแกงเขียวหวานจะไม่ได้ชื่อว่าแกงเขียวหวาน เลย ความกลมกล่อมของกะทิทำให้เมนูนี้เป็นสุดยอดเมนูที่หลายคนชื่นชอบและทำรับประทานเป็นประจำ แกงหอยแมลงภู่สับปะรด เมนูครบรสที่มาพร้อมกับวัตถุดิบหลักอย่างหอยแมลงภู่ เมื่อถูกนำมาแกงรวมกันกับกะทิและส่วนประกอบต่างๆทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่เราอยากให้ท่านรองทำรับประทาน เมนูอาหารจานนี้มีรสชาติที่ลงตัวมีรสกลมกล่อมได้จากความมันของกะทิ ความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรด รับประทานแล้วติดใจแน่นอน แกงกะทิสายบัวปลาทู เมนูอาหารแกงสายบัว เป็นเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบ ความหวานมันของกะทิทำให้เมนูอาหารนี้มีเอกลักษณ์ หากขาดวัตถุดิบอย่างกระทิไปจะทำให้แกงสายบัวไม่อร่อย เมื่อนำวัตถุดิบต่างๆมาแกงรวมกันจะทำให้แกงกะทิสายบัวปลาทูเป็นเมนูอาหารที่ชื่นชอบของใครหลายคน นอกจากเมนูอาหารที่เราได้กล่าวมาข้างต้น ยังมีเมนูอาหารที่ทำจากกะทิมากมาย โดยมีเมนูประเภทแกงกะทิอื่นๆอีกไม่ว่าจะเป็น แกงพะแนง แกงคั่วหอยขม ขนมจีนน้ำยากะทิ และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งหากท่านอยากทำรับประทาน สามารถนำทั้ง 3 …

Continue reading “เมนูอาหารประเภทแกงกะทิ แสนอร่อย แม่บ้านต้องลองทำรับรองติดใจทั้งครอบครัว”

อาหารจีนยอดนิยม เป็นอาหารที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ เพราะชาวจีนที่อพยพมาอยู่ในประเทศไทยก็มีมาก จนทำให้วัฒนธรรมในเรื่องของอาหารจีนเผยแพร่เข้ามาในไทยเป็นจำนวนไม่น้อย เทคนิคการทำอาหาร คนไทยหลายคนถูกใจกับรสชาติอาหารจีน เพราะแน่นอนว่ามีความเป็นเอกลักษณ์ มีกรรมวิธีการทำที่ละเอียดอ่อนพิถีพิถัน แถมยังใส่สมุนไพรจีนที่รับรองว่ารับประทานทีไรสุขภาพของคุณต้องดีเป็นแน่  วันนี้เราจึงจะพาทุกท่านไปดูเมนูอาหารจีนที่เป็นแบบจีนแท้ๆ จะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันเลย อาหารจีนยอดนิยม อุดมไปด้วยสมุนไพรจีนล้นจาน สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารจีน อยากที่จะลิ้มลองรสชาติความอร่อยที่มีความเป็นเอกลักษณ์ผสมผสานด้วยสมุนไพรจีนที่อุดมไปด้วยสิ่งดีๆเพื่อสุขภาพของคุณ วันนี้เราจะพาไปดูเมนูอาหารจีนที่ชาวจีนมักจะรับประทาน และแน่นอนว่าบางเมนูก็เป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนไทยเช่นเดียวกันจะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันได้เลย ชวนเข้าครัวกับเมนู ผัดเต้าหูไข่สไตล์จีน อิ่มอร่อยเข้ากันสุด ๆ เมนูเต้าหู้ทรงเครื่องสไตล์เสฉวน เมนูนี้เป็นเมนูอาหารจีนสไตล์เสฉวน โดยจะมีวัตถุดิบหลักเป็นพิษเฉยๆ รูปร่างหน้าตาของเมนูนี้จะมีความเข้มข้นมีรสชาติจัดจ้าน ทันทีที่ได้รับประทานท่านจะได้สัมผัสถึงเต้าหู้ที่นุ่ม มีหมูสับที่ปรุงรสให้หวานเค็ม มีความเอร็ดอร่อยเป็นอาหารจีนแท้ที่คนไทยชื่นชอบ ปอเปี๊ยะ แน่นอนว่าปอเปี๊ยะหลายคนคงรับประทานกันอยู่เป็นประจำ คนที่ได้รับประทานมักจะเข้าใจว่าปอเปี๊ยะเป็นอาหารของชาวเวียดนาม แต่ปอเปี๊ยะกับเป็นอาหารของชาวจีนเป็นอาหารออเดิร์ฟที่วางอยู่บนโต๊ะอาหารในทุกๆมื้อ ความกรอบนุ่มของแผ่นแป้ง ที่สอดไส้เต็มไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆทำให้เมนูนี้เป็นเมนูแสนอร่อยที่เราแนะนำ เสี่ยวหลงเปา เสี่ยวหลงเปาเป็นเมนูที่มีความคล้ายคลึงกับติ่มซำอย่างมาก และก็คล้ายคลึงกับซาลาเปาแถวบ้านเรา เป็นอาหารของเซี่ยงไฮ้ที่ด้านในจะสอดไส้ด้วยวัตถุดิบต่างๆไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู กุ้ง และอุดมไปด้วยผักนานาชนิดเมนูที่รับประทานกับน้ำซุปแล้วเข้ากันได้ดีอย่างยิ่ง  สำหรับเมนูอาหารจีนที่เราได้นำมาให้ท่านได้รู้จักในวันนี้เป็นเมนูแสนอร่อยที่รับรองว่าหากท่านได้ไปจีนทีไรท่านต้องไม่ลืมที่จะสั่งเมนูนี้รับประทาน เพราะถ้าหากไปรับประทานที่เมืองจีนรสชาติและฝีมือจะมีความเป็นเอกลักษณ์ ท่านจะได้สัมผัสกับอาหารจีนรสชาติแท้ที่เป็นเชฟจีนทำจะเข้าถึงได้มากที่สุด

เมนูอาหารจากกุ้งแห้ง หลายคนชื่นชอบเมนูอาหารที่ทำมาจากกุ้งแห้ง ด้วยความหอม ความกรอบความมันของกุ้งตัวเล็กๆที่อุดมไปด้วยความอร่อย ทำให้นำมาประกอบเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากนำมาใส่ในข้าวต้มที่หลายคนชื่นชอบแล้วนั้น รีวิวอาหาร กุ้งแห้งยังสามารถนำมาใส่ในเมนูอาหารจานอื่นๆได้อีกด้วย ซึ่งวันนี้จะมีเมนูที่ทำจากกุ้งแห้งน่ารับประทานเพียงใดนั้น เราจะพาทุกท่านไปดูกันดังต่อไปนี้กับบทความหมวดหมู่อาหาร แนะนำ เมนูอาหารจากกุ้งแห้ง เมนูสร้างสรรค์ อร่อยถูกใจชัว กุ้งแห้งเป็นวัตถุดิบที่หลายคนรู้จักกันเป็นอย่างมาก โดยส่วนใหญ่แล้วจะนำมาทำเป็นน้ำพริก หรือนำมาทำใส่กับเมนูอาหารอย่างข้าวต้มแต่วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรังสรรค์เมนูอาหารที่ทำจากทุกกุ้งแห้ง เมนูกุ้งสะดุ้งไฟ รับรองว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ถูกปาก ถูกใจ ทุกท่านอย่างแน่นอน จะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันได้เลย ยํากุ้งแห้ง เมนูยำที่ทำจากกุ้งแห้ง เป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่และมีความสร้างสรรค์อย่างยิ่ง นำเอากุ้งแห้งตัวโตๆมาทำเป็นเมนูยำที่มีน้ํายํารสเด็ด มีความเผ็ดแซ่บ เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่เราอยากให้ท่านนำไปทำรับประทานที่บ้านรับรองติดใจอย่างแน่นอน คุกกี้กุ้งแห้ง จากที่เคยเห็นเมนูอาหารคาวจากกุ้งแห้ง วันนี้เรารังสรรค์เมนูขนมที่ทำจากกุ้งแห้งโดยเป็นขนมคุกกี้ที่หลายคนชื่นชอบ นำเอากุ้งแห้งมาเป็นส่วนผสมในขนมเมนูนี้ มีความหอมมัน น่ารับประทานและเข้ากันได้ดีทำให้หลายคนที่ได้รับประทานแล้วถูกอกถูกใจกันจำนวนมาก ข้าวผัดกุ้งแห้ง เมนูข้าวผัดกุ้งแห้งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราแนะนำ โดยนำเอาเมนูง่ายๆมาผัดใส่กุ้งแห้ง จะได้ความหอมความมันของกุ้งแห้ง พร้อมกับรสเค็มนิดๆของกุ้งแห้งรับรองว่าอร่อยจนไม่มีวันลืมอย่างแน่นอน น้ำพริกกากหมูกุ้งแห้ง เมนูน้ำพริกธรรมดาธรรมดาคงเป็นเมนูที่น่าเบื่อไปแล้วสำหรับท่าน วันนี้เรานำเมนูกากหมูที่หลายคนชื่นชอบมาทำเป็นน้ำพริก ผสมเข้ากับกุ้งแห้งบดละเอียด รับประทานกับข้าวเหนียวร้อนหรือข้าวสวยร้อนๆรับรองเอร็ดอร่อยไม่มีวันลืม นอกจากเมนูที่เราได้กล่าวมาแล้ว หลายคนยังนำกุ้งแห้งมารังสรรค์เป็นเมนูอื่นๆอีกมากมาย โดยแต่ละเมนูก็เป็นเมนูที่น่ารับประทาน เป็นการนำเอาวัตถุดิบอย่างกุ้งแห้งมายกระดับให้มีความแปลกใหม่ น่ารับประทาน มีไอเดียอาหารที่ไม่ซ้ำจำเจ ทำให้ครอบครัวได้รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

   อาหารที่กินแล้วช่วยลดความเครียด ในการดำเนินชีวิตของคนเราในแต่ละวันนี้ ต้องบอกเลยว่ามีปัญหาให้แก้ไข แทบจะทุกเวลา ส่งผลต่อสภาวะทางอารมณ์ทั้งโกรธ ความเครียด มีความกังวล หรืออารมณ์ที่หมองหม่น ถ้าเราไม่รีบแก้ไขอารมณ์เหล่านี้ เทคนิคการทำอาหาร อาจจะส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย และจิตใจ กลายเป็นโรคซึมเศร้าได้ การใช้ชีวิตก็จะลำบาก วิธีการแก้ไขอารมณ์เหล่านี้ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุด ที่เราจะนำเสนอ จะแก้ไขด้วยการเลือกรับประทานอาหาร  จากการวิจัยทางการแพทย์มันมีอาหารอยู่บางประเภท ที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว จะช่วยทำให้อารมณ์ดี ลดความตึงเครียด ความกังวลต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี ซึ่งวิธีการรับประทานอาหาร เป็นวิธีที่ง่ายมาก ๆ ว่าแต่จะมีอาหารอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยดีกว่า 5 รายการ อาหารที่กินแล้วช่วยลดความเครียด ทำให้สุขภาพจิตดี อารมณ์แจ่มใส เนื้อปลา มีการทดลองจากมหาลัย Pittsburgh ได้ค้นพบว่า การที่คนเรามีอารมณ์ที่ซึมเศร้า หรือหดหู่ เกิดจากภายในร่างกายขาดสารอาหารจำพวกโอเมก้า 3 ดังนั้นการเลือกรับประทานเนื้อปลาเป็นประจำ จะช่วยรักษาอาการเหล่านั้นให้หายไปได้ 4 อาหารที่กินแล้วช่วยแก้เครียด สูตรลับจากคนญี่ปุ่น ผลไม้เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีสารตัวหนึ่ง ที่สามารถช่วยให้ร่างกายผลิตพวกสารเอนโดรฟี โดพามีน และสารนอร์อิพิเนฟริน ซึ่งสานดังกล่าวนี้มีคุณสมบัติ …

Continue reading “รู้จัก อาหารที่กินแล้วช่วยลดความเครียด ความกังวล และความโกรธให้ดีขึ้น”

เมนูอาหารทะเล เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ส่วนใหญ่แล้วอาหารทะเลจะรับประทานเป็นเมนูซีฟู้ดซึ่งมีความเผ็ดร้อน ความแซ่บจึงจะทำให้เป็นเมนูอาหารที่อร่อย วันนี้เราจะพา รีวิวอาหาร ให้รู้จักกับเมนูอาหารทะเลสุดสร้างสรรค์ ที่นำเอาวัตถุดิบทะเลแบบสดๆ มาจัดเต็มให้ท่านได้ลองรับประทานแบบครบทุกรสชาติ รับรองว่าหากท่านได้เห็นเมนูเหล่านี้แล้ว ท่านจะอยากได้สูตรไปลองทำให้ครอบครัวรับประทานอย่างแน่นอน จะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันเลย รังสรรค์ เมนูอาหารทะเล รูปแบบใหม่ เสิร์ฟพร้อมความอร่อยแบบไม่รู้ลืม โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะทำอาหารทะเลออกมาในรูปแบบของ ต้มยำทะเลน้ำข้น เมนูยำ เมนูย่าง เมนูแกง หรือเมนูอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งก็เป็นเมนูที่เราเคยรับประทาน และคุ้นเคยกันอยู่บ่อยครั้ง แต่วันนี้เมนูอาหารทะเลรูปแบบใหม่ ที่เราจะพาทุกท่านไปรู้จัก จะชวนให้ท่านน้ำลายไหลเพียงใดนั้นไปดูกันได้เลยดังต่อไปนี้  ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนไส้ทะลัก เมื่อใครได้เห็นรูปร่างหน้าตาของเมนูนี้แล้วก็ชวนให้น้ำลายไหลไปตามตามกัน เป็นเมนูที่น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง ที่นำเอาปลากระพงมาสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องแกงต่างๆให้มีความเข้มข้น พร้อมใส่น้ำมะพร้าว ไข่ขาว กะทิ พร้อมทั้งสมุนไพรที่นำมาทำห่อหมกโดยทั่วไปใส่ลงไปด้วย จากนั้นทำการหั่นเนื้อปลากระพงเป็นชิ้นวางลงไปในกะลามะพร้าวที่ถูกทำขึ้นมาให้เป็นภาชนะ คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน นำกะลามะพร้าวลงไปนึ่งในหม้อซึง ตกแต่งด้านหน้าด้วยอาหารทะเลไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลาหมึก จะทำให้เป็นเมนูที่แสนอร่อยและน่ารับประทานถูกใจใครหลายๆคนอย่างแน่นอน รวมมิตรทะเลครกแสนอร่อย  เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำออกมาในรูปแบบของขนมครก แต่วัตถุดิบที่นำมาใส่ลงไปจะเป็นอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยเชลล์ หรืออาหารทะเลประเภทอื่นๆที่คุณต้องการ ใช้สูตรการผสมแป้งของขนมครก นำไปทำในถาดขนมครกจากนั้นนำวัตถุดิบอาหารทะเลใส่ลงไปตามที่เราต้องการ …

Continue reading “เมนูอาหารทะเล ยอดนิยม จัดเต็มครบทุกรสชาติความอร่อยแบบไม่ธรรมดา”

เมนูอาหารจากแผ่นเกี๊ยว หลายคนคงรู้จักแผ่นเกี๊ยว และคงเคยเห็นอยู่ในเมนูอาหารจำนวนมากมาย โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะนำแผ่นเกี๊ยวมาประกอบเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เทคนิคการทำอาหาร ซึ่งแผ่นเกี๊ยวนั้นจะมีด้วยกัน 3 ชนิด มีแผ่นเกี๊ยวสำหรับทอด ซึ่งจะมีลักษณะเป็นสีเหลือง แผ่นเกี๊ยวสำหรับต้ม จะมีลักษณะเป็นสีเขียว สีขาว หรือสีเหลืองอ่อน และชนิดสุดท้ายเป็นแผ่นเกี๊ยวซ่า แผ่นเกี๊ยวที่มีลักษณะค่อนข้างใหญ่ แต่จะมีความบางและนุ่ม ลักษณะเป็นสีขาว ซึ่งแผ่นเกี๊ยวทั้ง 3 ชนิดนี้ล้วนแล้วแต่มีผู้คนนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูจะมีเมนูใดบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปดูดังต่อไปนี้ คัดสรรค์ เมนูอาหารจากแผ่นเกี๊ยว อร่อย แปลก ชิมแล้วติดใจ แผ่นเกี๊ยวที่เราเห็นอยู่ตามเมนูอาหาร ซึ่งเราหลายคนก็เคยรับประทานกันอยู่แล้ว ซึ่งแผ่นเกี๊ยวนั้นจะไม่มีรสชาติ จะทำมาจากแป้ง แผ่นเกี๊ยวจะมีรสชาติก็ต่อเมื่อเราทำการปรุงรสขึ้นมา เกี๊ยวทอดหมูสับต้มยำ ซึ่งจะนำมาห่อกับวัตถุดิบต่างๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูเมนูอาหารที่ทำจากแผ่นเกี๊ยวแสนอร่อยจะเป็นเมนูที่น่ารับประทานเพียงใดไปดูกันได้เลยดังต่อไปนี้ เกี๊ยวทรงเครื่อง เมนูยอดนิยมที่หลายคนชอบรับประทาน เกี๊ยวทรงเครื่อง เป็นเมนูที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาด้วยนำเอาแผ่นเกี๊ยวสีขาว มาห่อกับหมูสับที่เราปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นนำไปต้มให้สุก รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดรับรองว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ละมุนลิ้น มีความเหนียวนุ่มของเส้นเกี๊ยว ซึ่งก็เข้ากันเป็นอย่างดีกับวัตถุดิบหลักยังหมู เกี๊ยวทอดสอดไส้ผักโขมชีส เกี๊ยวทอดเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่เด็กๆ หลายคนนิยมชื่นชอบ ซึ่งด้านในเราจะนำเกี๊ยวมาห่อกับผักโขมใส่ชีสลงไปเพื่อความยืดหยุ่น เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้แก่เมนูอาหารจานนี้ จากนั้นนำมารับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดรับรองว่าจะเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่ทานแล้วไม่เบื่ออย่างแน่นอน เกี๊ยวน้ําหมูเด้ง เกี๊ยวน้ำเป็นเมนูอาหารจานหลักที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยการนำเอาเกี๊ยวน้ำไปห่อกับหมูเด้งแน่นๆ จากนั้นทำน้ำสต๊อกให้มีรสชาติอร่อย น้ำผักนานาชนิดที่คุณชื่นชอบไปลวกในน้ำเดือด แล้วนำมาวางไว้ที่จานจากนั้นนำเกี๊ยวที่ห่อเสร็จต้มให้สุก …

Continue reading “เมนูอาหารจากแผ่นเกี๊ยว เป็นได้ทั้งอาหารทานเล่น และเมนูโปรดของเด็ก ๆ”

  เมนูผัดไทย สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูประเภทเส้น เชื่อว่าผัดไทยจะต้องเป็นหนึ่งในลิสต์รายการที่หลงรักอย่างแน่นอน เพราะมันเป็นความลงตัวของเครื่องทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นเส้นที่นุ่มกำลังดี ถั่วลิสงคั่วสดใหม่ ไข่เจียว เต้าหู้ กุ้ง และผักที่เป็นเหมือนเนื้อคู่ของเมนูนี้เลยอย่างถั่วงอก รีวิวอาหาร แต่ถ้าที่ผ่านมาได้ลิ้มรสเพียงแค่สูตรโบราณใส่ไข่และสูตรที่ผัดกับกุ้งสด คราวนี้เรามาเพิ่มความสร้างสรรค์ให้กับเมนูนี้อีกสักหน่อย รับรองว่าอร่อยติดใจจนไม่อยากไปกินแบบเดิมอีกเลย แจกสูตรเด็ดการทำ เมนูผัดไทย เอาใจคนรักเส้นโดยเฉพาะ ผัดไทยเส้นจันทร์ใส่กากหมู           อันดับแรกที่ต้องพูดถึงเลยก็คือเส้นจันทร์​ นี่คืออีกหนึ่งวัตถุดิบที่นำมาทำเมนูผัดไทยแล้วให้รสสัมผัสที่ไม่ธรรมดา เส้นจะมีควาเหนียวนุ่มกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วก็ดูดซับน้ำผัดได้ดีกว่ามาก กินเข้าไปจึงชุ่มฉ่ำเต็มคำ ต่อมาคือความเก๋ของกากหมู โดยกากหมูในที่นี้จะต้องเป็นหมูสามชั้นเจียวเท่านั้น จะหั่นชิ้นใหญ่หรือเล็กก็แล้วแต่ความชอบใจ มันจะเพิ่มความสนุกให้เมนูได้มากเลย เมนูวุ้นเส้น นำมาทำเป็นอาหารอร่อย เด็ดทานง่ายทุกเมนู  ผัดไทยสูตรทะเลแบบจัดเต็ม             ผัดไทยกุ้งสดหรือจะสู้ มื้อไหนที่อยากทำให้มันพิเศษมากหน่อย ลองผัดกับเครื่องประเภททะเลแบบจัดหนักดูสักครั้ง วัตถุดิบที่เราจะแนะนำได้แก่ กุ้งสด ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม แมงกะพรุน เนื้อปู และสาหร่ายทะเล ถ้าหาให้ครบถ้วนไม่ได้ก็ขอให้มีความหลากหลายมากที่สุดก็แล้วกัน อะไรที่กินดิบได้ให้ใส่ทีหลังเมื่อผัดทุกอย่างเสร็จแล้ว จะได้ไม่เสียรสชาติ ผัดไทยสูตรเกาเหลาไม่ต้องมีเส้น           คิดถึงรสชาติผัดไทยแต่ก็อยู่ในช่วงลดน้ำหนักอยู่ใช่ไหม เมนูนี้ตอบโจทย์คนที่ต้องการลดแป้งอย่างมาก วิธีการคือให้ผัดเหมือนเดิมทุกประการ แต่เราจะตัดส่วนที่เป็นแป้งออกไป นั่นก็คือผัดแบบไม่ใส่เส้นเลย แล้วใช้ผักเข้ามาแทนที่ ผักที่แนะนำได้แก่ …

Continue reading “ไอเดียดัดแปลง เมนูผัดไทย ที่ทำให้น่ากินและมีสีสรรค์มากขึ้น”

               เมนูปลากะพงทอดกระเทียม สำหรับคนที่ชอบทานปลา เมนูปลากะพงทอดกระเทียมน่าจะเป็นหนึ่งในรายการที่ต้องสั่งเมื่อไปร้านอาหาร ส่วนคนไหนที่พอทำครัวเป็นและมีอุปกรณ์ครบถ้วน ก็คงต้องอยากลองทำเมนูโปรดจานนี้ทานเองที่บ้านดูบ้าง อันที่จริงเมนูนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย เทคนิคการทำอาหาร ขอแค่เลือกขนาดพอเหมาะและมีความสดใหม่ ก็ทำให้ปลาทอดอร่อยไปมากกว่าครึ่งแล้ว แต่เพื่อความสมบูรณ์ที่สุด เรามีเรื่องที่ทุกคนต้องรู้ก่อนลงมือทอดปลามาฝากกัน ขอแนะพ่อครัวแม่ครัวก่อนลงมือทำ เมนูปลากะพงทอดกระเทียม อย่าทำปลากะพงทอดกระเทียมแบบเป็นชิ้น             บางคนอาจจะเคยเจอเมนูปลากะพงทอดกระเทียมของบางร้าน ที่เขาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางเรียงมาบนโครงก้างปลา แน่นอนว่าจุดประสงค์ก็เพื่อให้ทานได้ง่ายกว่า แต่ปัญหาของการหั่นแบบนี้คือ น้ำมันจะเข้าไปสะสมในเนื้อปลาได้มาก รสชาติหอมหวานของปลาสดก็ลดน้อยลง จากที่เคยทานแล้วมีความกลมกล่อมของรสสัมผัสกรุบกริบหอมหวาน ก็จะเหลือแต่ความกรอบและเลี่ยนเมื่อทานมากไปเท่านั้นเอง เมนูแนะนำ ปลาเก๋าราดพริก 3 รส กับน้ำจิ้มรสเด็ดแสนอร่อย ทำทานเองได้แบบง่าย ๆ ปลากะพงทอดกระเทียมต้องให้กระเทียมสำคัญ             ใครที่คิดจะซื้อกระเทียมเจียวสำเร็จมาใช้ ขอให้หยุดความคิดไว้แค่นั้น เพราะไม่ว่าปลากะพงทอดกระเทียมจะทอดออกมาได้ดีแค่ไหน แต่ถ้ากระเทียมไม่ได้เรื่อง จานนี้ก็จบเห่ได้เหมือนกัน สิ่งที่ควรทำจึงเป็นการเจียวกระเทียมจนเหลืองหอมหลังจากทอดปลาเสร็จ กระเทียมจะยังกรอบดีขณะยกเสิร์ฟ แถมยังมีกลิ่นปลาในน้ำมันทอดที่ซึมเข้าไปในกระเทียมอีกด้วย และที่ห้ามพลาดเลยก็คืออย่าหวงกระเทียม ใส่ให้ท่วมดีกว่าใส่เหมือนตกแต่งจาน อย่าใช้ปลาเล็กสำหรับปลากะพงทอดกระเทียม           สิ่งที่เราควรจะได้รับจากเมนูปลากะพงทอดกระเทียม คือความกรอบที่ผิวด้านนอกและความนุ่มฉ่ำของเนื้อด้านใน ดังนั้นจึงต้องเลือกใช้ปลาขนาดกลางขึ้นไป เพราะปลาตัวเล็กจะมีเนื้อปลาบาง เวลาบั้งก็แทบจะชนกับแนวก้างกลางลำตัว พอเอาลงทอดก็จะกรอบเข้าไปถึงด้านใน ไม่ค่อยเหมาะกับการทำเมนูทอดกระเทียมเท่าไร

            ต้มยำทะเลน้ำข้น ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อสำหรับบ้านเรา แล้วก็เป็นที่ถูกอกถูกใจทุกเพศทุกวัย ด้วยเครื่องสมุนไพรที่ให้ความหอม รสชาติกลมกล่อมและจัดจ้านสไตล์ไทย เทคนิคการทำอาหาร แต่เคยสังเกตไหมว่าทำไมเวลาเราทำกินเองที่บ้าน มันถึงไม่ถึงใจเหมือนกันสั่งกินที่ร้าน ทั้งที่ตอนอยู่บ้านเราใส่เครื่องเต็มที่ยิ่งกว่าร้านเสียอีก จะว่าไม่อร่อยก็ไม่ใช่ แต่เหมือนมันขาดอะไรไปบางอย่าง วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับที่จะแก้ปัญหานี้ได้มาฝากกัน พระเอกของ ต้มยำทะเลน้ำข้น คือนมสด             อันที่จริงไม่ว่าจะเป็นต้มยำแบบไหนก็ใช้เครื่องพื้นฐานเหมือนกันหมด แต่ส่วนที่ต้มยำทะเลน้ำข้นกับต้มยำทะเลน้ำใสแตกต่างกันก็คือส่วนผสมของนม ต้มยำปลาคัง อาหารยอดฮิต ซึ่งนิยมใส่เพิ่มในช่วงท้ายเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นสีส้มผสมสีขาวนวล ตรงนี้นี่เองที่หลายคนทำพลาดด้วยคิดว่าจะใช้นมอะไรก็ได้ จำไว้ว่านมดีก็จะให้รสชาติต้มยำที่ดี นมต้องสดใหม่ ไม่มีการปรุงรส และมีความเข้มข้นพอเหมาะ อย่าปล่อยให้ต้มยำทะเลน้ำข้นมีกลิ่นคาว           ระดับการสัมผัสได้ถึงความคาวของแต่ละคนนั้นไม่เท่ากัน ขณะที่คนปรุงเมนูต้มยำทะเลน้ำข้นไม่ได้รู้สึกว่ามันคาวอะไร คนอื่นที่ลองชิมอาจเห็นต่างไปได้ สิ่งที่เราควรทำจึงเป็นการให้ความสำคัญในลำดับขั้นทำความสะอาดของสด แค่ล้างเกลืออาจไม่พอกับวัตถุดิบบางประเภท ถ้าไม่ถนัดเรื่องนี้ก็สมควรที่จะต้องศึกษาเพิ่มเติม เลี่ยงการหั่นสมุนไพรในต้มยำทะเลน้ำข้น           สมุนไพรไทยเกือบทุกตัวที่ใส่ลงไปในต้มยำทะเลน้ำข้น การใช้มือฉีด บด หรือทุบ จะช่วยให้กลิ่นอโรม่าและรสชาติเฉพาะตัวออกมาชัดเจนกว่า ดังนั้นหากเป็นไปได้ก็อย่าใช้วิธีการหั่นสมุนไพรดีกว่า ตะไคร้ให้ทุบเบาๆ พอแตก ใบมะกรูดจำเป็นต้องฉีก ข่าและหอมแดงก็ต้องทุบเช่นกัน เว้นแต่ว่าเราจะชอบทานสมุนไพรเหล่านั้นด้วย ก็ให้แบ่งบางส่วนมาซอยให้บางและเล็กพอจะกินได้สะดวก