ใครๆก็ต้องเคยได้กินนมอยู่แล้ว แต่บางครั้งการกินนมบ่อยๆก็อาจจะรู้สึกเบื่อที่เรากินรสชาติแบบเดิมๆ ฉะนั้น หากคุณเป็นคนหนึ่งที่มีความคิดสร้างสรรค์ในการรังสรรค์เมนูอาหาร เราขอแนะนำเมนู วิธีทำนมสดทอด เมนูหนึ่งที่คุณสามารถจะทำเองได้ เมนูของว่างทานได้บ่อยไม่มีเบื่อและมีความกิ๊บเก๋ไม่เหมือนใคร จะดูเหมือนของคาวก็ไม่ใช่ เพราะบางคนเข้าใจว่านมสดจะเอาไปทอดได้อย่างไร และจะต้องเป็นของคาวอย่างแน่นอน แต่คิดผิดจ้า มันคือ นมสด จริงๆที่สามารถทอดได้ ดังนั้น วิธีการทำอย่างไร เราจะมาเรียนรู้ไปพร้อมๆกัน                                      เริ่มแรกใน วิธีทำนมสดทอด ก็ต้องเตรียมนมที่มีคุณภาพดี ไม่หมดอายุ โดยนำไปอุ่นกับไฟที่มีกำลังไฟปานกลาง เมื่อนมเดือดได้ที่แล้ว คุณก็นำนมสดนั้นมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อทำให้นมสดนั้นมีความแข็งตัวเป็นรูปเป็นร่าง ทั้งนี้ก็เพื่อที่จะทำให้สามารถทอดได้อย่างง่ายดายนั่นเอง วิธีทำนมสดทอด จากนั้นก็นำแป้งเปียกผสมน้ำตาลทรายเพื่อต้องการรสชาติที่หวานผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำนมสดที่มีการเซตทิ้งไว้ให้มีลักษณะแข็งที่มีการตัดเป็นท่อนๆแล้ว ชุบกับเกล็ดขนมปังที่ได้มีการเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็จะเป็นรูปเป็นร่างของนมสดทอดแล้ว                ขั้นตอนสุดท้ายของ วิธีทำนมสดทอด แต่ก่อนนำไปทอด คุณก็ต้องมีการเตรียมน้ำมันให้ร้อนอย่างเต็มที่ เพราะถ้าหากน้ำมันไม่ร้อนนมสดทอดที่มีการคลุกเคล้าไปนั้นก็จะอมน้ำมันได้ นมสดทอดที่ได้ก็จะไม่อร่อย วิธีทำนมสดทอด ง่ายๆ อาหารว่างแสนอร่อยทานได้บ่อยไม่มีเบื่อที่มีความเก๋เป็นอย่างมาก เพียงขั้นตอนง่ายๆตั้งแต่เริ่มทำนมสด จนนำนมสดนั้นไปชุบแป้งและเกล็ดขนมปังและทอด ขั้นตอนเพียงเท่านี้ก็สามารถที่จะเนรมิตอาหารที่ดูเก๋ดูแปลกตาได้อย่างไม่น่าเชื่อ ข้อมูลเพิ่มเติม คลิกที่นี้ เมนูของว่างแสนอร่อย ขนมปังเนยนิ่ม เมนูแนะนำ คลิกที่นี้ #อาหารว่างทานได้บ่อย#เมนูของว่าง#วิธีทำนมสดทอด#ขอบคุณรูปภาพสวยๆ#sivasatciftligi

มาพบกันอีกครั้งกับเมนูสำหรับคนเบื่ออาหารหรือต้องการของหวานไว้ทานเล่น หากจะนำมาขึ้นโต๊ะเสิร์ฟแขกบ้านแขกเมืองที่มาเยี่ยมเยือนก็สามารถทำได้ แม้จะมีเวลาอันน้อยนิดและจำกัด รับรองหากท่านนำเมนู ขนมปังเนยนิ่ม ขึ้นโต๊ะเตรียมพร้อมรอรับประทานแล้วละก็ รับรองว่าแขกไปใครมาก็ต้องประทับใจทุกราย กับการรังสรรค์อาหารด้วยด้วยขนมปังที่สุดแสนจะธรรมดาแต่เพิ่มความเป็นมืออาชีพด้วยเทคนิคการเพิ่มมูลค่าของเมนูแก้เบื่ออาหารที่มีชื่อว่าเมนู ขนมปังเนยนิ่ม ส่วนประกอบ -เนยสด -น้ำตาลเบเกอรี่ -นมข้นหวาน -ขนมปังแถว วิธีทำแสนง่าย                 วิธีทำนั้นง่ายมากไม่ยุ่งยากถึงขั้นต้องทำขนมปังเองด้วยซ้ำ เพราะเราใช้ขนมปังสำเร็จรูปที่มีวางขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป อีกทั้งยังสามารถเลือกรสชาติได้ตามใจชอบ ในขั้นตอนดังต่อไปนี้เราจะมาทำเพียงในส่วนของหน้าเนยนิ่มที่เราจะนำมาทาบนขนมปังเท่านั้น เริ่มแรกให้นำเนยสดที่เตรียมไว้ใส่ชามผสมแล้วหลังจากนั้นใช้เครื่องตีแป้งตีใช้ความเร็วปานกลางจนกว่าเนยจะละลายได้ที โดยให้สังเกตถึงฟองอากาศที่เข้าไปในเนยมีความละเอียดพอจนเป็นเนื้อเดียวกันดีแล้วจึงพอ หลังจากนั้นให้เติมนมขึ้นหวานเพื่อเพิ่มความหวานและใช้เครื่องตีต่อในความเร็วเท่าเดิมจนเข้ากันดีและก่อนจะจบการตีให้ใช้ความเร็วเครื่องเพิ่มขึ้นสักครู่หนึ่งเพื่อไล่ฟองอากาศ หลังจากนั้นเมื่อเสร็จแล้วให้นำขนมปังที่เตรียมไว้ ทาด้วยเนยนิ่มที่ทำเสร็จแล้ว แล้วจึงยกขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้ทันที เพียงเท่านี้อาการเบื่ออาหารของคุณก็จะดีขึ้นได้ด้วยเมนูสำหรับคนเบื่ออาหารที่มีชื่อว่า เมนูขนมปังเนยนิ่ม                 *เคล็ดลับ หากต้องการเพิ่มความอร่อยในอีกขั้นของเมนูขนมปังเนยนิ่ม ให้ท่านนำขนมปังไปทาเนยแล้วปิ้งไฟให้กรอบเสียก่อน เพียงเท่านี้ก็เป็นการเพิ่มรายละเอียดของเมนูอาหารทานเล่นได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังเป็นการยกระดับขนมปังแผ่นที่สุดแสนจะธรรมดาให้ปังสุดๆกันไปเลย #อาหารหวานแสนอร่อย#ขนมปังเนยนิ่ม#ของหวานทำทานเองได้#รวมเมนูและร้านอาหารเด็ด

               มันฝรั่งทอดกรอบแผ่นบาง ๆ นั้นเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก แต่มันฝรั่งทอดแผ่นเล็ก ๆ บาง ๆ นั้นไม่ได้เกิดขึ้นจากความตั้งใจของคนทำ แต่กลับเกิดขึ้นจากความประชดประชันและความแค้นของเชฟคนหนึ่ง แล้วทำไมมันฝรั่งทอดแสนอร่อยถึงกลายมาเป็นที่นิยมอย่างแผ่หลายในทุกวันนี้ได้ เรามาดูต้นกำเนิดสุดแสบของมันฝรั่งทอดแสนอร่อยนี้กัน จุดกำเนิดของมันฝรั่งทอด                 ย้อนกลับไปในปีค.ศ 1853 ณ ร้านอาหารทะเลสาบคาริมูน ที่เมืองซาราโตก้า ในรัฐนิวยอร์ก ของประเทศอเมริกา ได้ถูกลูกค้าบ่นเลยเรื่องมันฝรั่งทอด หรือเฟร้นฟาย ที่มีชิ้นหนาเกินไป เรื่องนี้ทำให้เชฟประจำร้านอย่าง จอสครัมม์ พ่อครัวชาวผิวสี นั้นทำมันฝรั่งทอดขึ้นมาใหม่โดยหันให้มีชิ้นที่บางลง แต่ลูกค้าที่ได้รับประทานก็ยังบ่นเรื่องมันฝรั่งทอดชิ้นหนานี้อยู่ดี และมีลูกค้าตำหนิอยู่เรื่อย ๆ กับเรื่องมันฝรั่งทอดชิ้นหนานี้ จอส นั้นเกิดความโมโหเป็นอย่างมาก ไม่ว่าเขาจะหั่นชิ้นเล็ก หรือบางขนาดไหน ก็ไม่เป็นที่พอใจกับลูกค้า (รูปที่2)                    จนกระทั่งวันหนึ่ง จอส ทนไม่ไหวกับคำบ่นติเตียนจากลูกค้า เขาจึงเริ่มฟันมันฝรั่งให้บางเฉียบที่สุด เท่าที่เขาจะทำได้ โดยความโมโหและประชดประชัน หลังจากนั้นจึงนำไปทอดให้กรอบ พร้อมโรยเกลือที่เยอะมากกว่าปกติ หวังจะเอาคืนลูกค้าที่ตหำนิเขาในเรื่องนี้ แต่กลับกลายเป็นว่า ลูกค้าทั้งร้านนั้นชอบมันมาก และกลายไปที่นิยมมีการบอกต่อกันอย่างมากมาย หลังจากนั้นนั้นมันฝรั่งทอดจึงเป็น ขนมที่คนทั่วโลกนั้นขาดไม่ได้ เมื่อได้ลองกินแล้ว จะไม่ทำให้คุณลืมความอร่อยนี้เลย …

Continue reading “กำเนิดมันฝรั่งทอดจากความแค้น”

สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรทำแซนวิช 2 สูตรมาฝาก วิธีทำก็แสนง่าย พร้อมอร่อยและได้คุณค่าสารอาหารแบบครบครัน เตรียมวัตถุดิบ สำหนับการทำ แซนวิช มะเขือเทศ 2 ลูก ไข่ต้ม 2 ฟอง อกไก่ 300 กรัม ชีส 1 ห่อ ผักสัดตามใจชอบ ขนมปังโฮลวีต 1 ถุง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ แซนวิช นำมะเขือเทศลูกใหญ่ นำมาหั่นเป็นแว่นนะคะก็ให้มันได้สักประมาณ 8 แว่น เพราะว่าเราจะใช้กับแซนวิช 2 คู่ เมื่อหั่นมะเขือเทศเรียบร้อย ให้เรานำไปวางบนกระดาษสำหรับซับมัน เพื่อซับน้ำออกจากมะเขือเทศ ด้านบนเราจะโรยเกลือสักเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติความเค็มนิดๆ โรยเกลือเสร็จก็เอากระดาษมาซับด้านบน ส่วนของอกไก่ให้เราหั่นอกไก่เป็นชิ้นแล้วก็ นำไปต้มในน้ำเดือด แล้วก็นำออกมาพักให้เย็นแล้วก็ฉีกให้เป็นเส้นๆ เล็กๆ เสร็จแล้วก็พักไว้ก่อน มะเขือเทศ …

Continue reading “แซนวิช เมนูง่ายๆ อิ่มอร่อยครบสารอาหาร”

เมื่อพูดถึงผลไม้ที่มีทุกฤดูกาลก็คงจะหนีไม่พ้น “มะม่วง” นั่นเองค่ะที่ไม่ว่าจะ ฤดูร้อน ฤดูหนาว หรือ ฤดูฝน ก้จะมีมาให้ทานอยู่เรื่อยๆ แต่มะม่วงก็มีอยู่หลายพันธุ์อีกเช่น แต่สำหรับวันนี้ เราจะไม่พูดถึงพันธุ์ของมะม่วงกันหรอกค่ะ แต่เราจะพูดถึงมะม่วงพันธุ์อะไรก็ได้ ที่มีรสเปรี้ยว เหมาะที่เราจะเอามาทำเมนูในวันนี้ ส่วนเมนูในวันนี้ที่เราจะมาทำกันนั่นก็คือ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” นั่นเองค่ะ          มะม่วงน้ำปลาหวานนั้นเป็นเมนูที่อยู่กับคนไทยมาช้านาน เป็นเมนูที่ทำง่าย หาวัตถุดิบได้ไม่ยากและที่สำคัญ ถูกปากคนทุกเพศทุกวัยค่ะ เมนูมะม่วงน้ำปลาหวาน เป็นอาหารว่างง่ายๆอีกอย่างหนึ่ง ถือเป็นเมนูผลไม้ล้างปากเลยก็ว่าได้ แถมได้ครบทุกรสชาติในเมนูเดียว นั่นก็คือ รถหวาน รสเผ็ด รสเปรี้ยว รสเค็ม รับรองคะรับประทานกันเพลินตลอดทั้งวันแน่นอนค่ะ ดั่งคำที่เค้าพูดกันว่า อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ก็เหมือนน้ำปลาหวานเป็นเหมือนน้ำจิ้มของอาหารไทยที่ไม่แพ้ชาติใดในโลกนั่นเองค่ะ สูตรเด็ดของน้ำปลาหวานนั่นก็คือ การใส่กุ้งแห้งหอมๆ เนื้อน้ำปลาหวานที่ข้นๆเหนียวๆ แค่พูดก็ชวนให้อยากทานแล้วคะ ถ้าเช่นนั้น เราไปดูส่วนผสมและวิธีในการทำกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง ไปเลยค่ะ!!!!! วัตถุดิบในการทำน้ำปลาหวาน น้ำตาลปี๊บ 500   กรัม น้ำตาลทราย 100   กรัม น้ำปลาอย่างดี ¼      ถ้วยตวง น้ำสะอาด ½      …

Continue reading “มะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูที่แซ่บสุดๆ”

หมูสร่ง หรือ หมูโสร่ง เมนูที่ได้ยินต้องร้อง ฮะ!!! อะไรนะ มันคืออะไร หลายคนคงไม่เคยได้ยิน เราก็เช่นกัน ได้ยินชื่อนี้ครั้งแรก ก็ ในละครเรื่อง “ บุพเพสันนิวาส ” อาหารจานโปรดของ คุณพี่หมื่น ถ้าเช่นนั้น เรามาทำความรู้จักกับเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ “ หมูสร่ง หรือ หมูโสร่ง ” “ หมูสร่ง หรือ หมูโสร่ง ” นั้นเป็นเมนูอาหารว่างดั้งเดิมแบบไทยโบราณ ที่มาของหมูโสร่งนั้นจากการศึกษาค้นคว้าจากจดหมายของกรมหลวงนรินทรเทวี ทำให้ทราบว่า เมนูหมูโสร่งนั้นเข้ามาภายในประเทศไทยจากเรือการค้าขายของชาวโปรตุเกสและชาวจีน ซึ่งน้อยคนนักในสมัยนี้ที่จะรู้จัก โดยจะมีลักษณะเป็นหมูสับบดละเอียด นำมาผสมคลุกเคล้าเข้ากับเครื่องปรุงแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมลักษณะก้อนพอดีคำ จากนั้นทำการนุ่งโสร่งให้หมูโดยการพันด้วยเส้นหมี่ซั่วให้รอบก้อน เมื่อพันรอบเสร็จ จะมีลักษณะเหมือนกับลูกตระกร้อ หลังจากที่นุ่งโสร่งให้หมูเสร็จแล้วนั้น ก็จะนำไปทอดในกระทะ ให้เหลืองกรอบ จนส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน โดยกระทะที่ใช่ควรเป็นกระทะทองเหลืองเพื่อป้องกันการติดกระทะของเส้นหมี่ซั่ว โดยขณะที่ทอดนั้น ไฟจะต้องไม่แรงหรืออ่อนเกินไป เพราะถ้าไฟแรงไปอาจจะทำให้เส้นหมีซั่วเหลืองสุกก่อนที่หมูข้างในจะสุก แต่หากไฟอ่อนเกินไป อาจจะทำให้หมูโสร่งนั้นเกิดการอมน้ำมันได้เพราะฉะนั้นไฟที่ใช้ในการทอดจะต้องพอดีไม่แรงและไม่เบาจนเกินไป รับรองคะใครที่ได้รับประทานจะต้องปลื้ม เหมือนคุณพี่หมื่นแน่นอนค่ะ ^_^ รอช้าอยู่ทำไมคะ เรามาดูวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ “ …

Continue reading ““ หมูสร่ง หรือ หมูโสร่ง” ได้ยินครั้งแรกต้องร้อง ฮะ!!!!!!”