เมนูแนะนำ มันฝรั่งบด Mashed Potatoes ประเทศไทยนับว่าเป็นอีกประเทศที่ได้รับอิทธิวัฒนธรรมการรับประทานอาหารในแถบตะวันตะตกมาอย่างช้านาน อย่างที่เห็นได้ชัด ๆ ก็คืออาหารฟ้าดฟู้ด(Fast Foods) ที่มีอยู่มากมายตามห้างสรรพสินค้า โดยเฉพาะอาหารประเภทสเต็ก(Steak)นอกจากเนื้อนุ่ม ๆ และซอสอร่อย ๆ แล้วเชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องติดใจเครื่องเคียงคู่ใจเจ้าเนื้อดี ๆ ชิ้นนั้นก็คือ มันบด หรือMashes Potatoes เครื่องเคียงรสชาติดีที่มากเพียงน้อยนิด แต่มีราคาที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นวันนี้จึงอยากจะมาแนะนำวิธีการทำมันบดด้วยตัวเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เซฟเงินได้อีกหลายร้อยบาทเลยเชียว
เคล็ดลับการทำ มันฝรั่งบด Mashed Potatoes ให้อร่อยเหมือนเชฟทำเอง
องค์ประกอบ และส่วนผสมในการทำมันบด
1.มันฝรั่งทรงสวย ๆ 3 -4 ลูก 2. เนยสดครึ่งถ้วย 3.วิปปิ้งครีมครึ่งถ้วย 4.เกลือ 1 ชช. 5.นมข้นแบบจืด 1 ถ้วย 6.พริกไทย 1 ช้อนชา และพาสลีย์สับ หรือน้ำเกรวี่ตามชอบ
ขั้นตอนการต้มมันบด
- เทคนิคการทำอาหาร อันดับแรกตั้งน้ำใส่หม้อจนเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
2.เมื่อน้ำต้มเดือดจัด ก่อนน้ำมันฝรั่งใส่หม้อให้นำมีดกรีดรอบมันฝรั่ง จะได้ปอกหรือฉีกง่าย
3.ต้มจนมันฝรั่งสุก โดยสามารถสักเกตความสุกได้โดยการนำซ้อมจิ้มตัวมันฝรั่งดู หากนิ่มจนทะลุได้ง่ายแสดงว่าสุกแล้ว
4.ปิดแก๊สนำมันฝรั่งขึ้นพร้อมแช่น้ำอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เพื่อคลายความร้อน
5.ลอกเปลือกมันฝรั่งออกพร้อมล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นเต๋าพักไว้ในถ้วยรอบด
ขั้นตอนการบดมันบด
1.นำมันฝรั่งที่ลอกเปลือกแล้วมาบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2.พร้อมใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งวิปครีม นม เนย เกลือ พริกไทยคนให้เข้ากัน
3.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หรือจะปั้นให้เป็นลูก ๆ ก็ได้ เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำเกรวี่ และตกแต่งด้วยพลาสเลย์ หรือจะทานคู่กับ สเต็ก ง่ายๆ สไตล์บ้านๆ ได้แบบฟิน ๆ เลยนะ
วิธีทำน้ำเกรวี่ราดมันบด
ส่วนผสม 1.คนอร์ก้อนราไก่ 2 ก้อน 2.เนยจืด 3 ชต. 3.แป้งอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย 4.น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย 5.ผงหัวหอม และผงโหระพา เล็กน้อย 6..โรสแมรี่แห้งเล็กน้อย และใบเสจแห้ง 7.เครื่องปรุงเรสพริกไทย และเกลือ
ขั้นตอนการทำ
1.นำสต็อกไก่ คนอร์ต้มไฟกลางค่อนอ่อนจนละลายเข้ากัน
2.ใส่เนย เครื่องปรุง และผงต่าง ๆ ลงไปคนให้เข้ากัน จนเนื้อเนียนเหนียวเข้ากันดี
3.ปรุงรสตามชอบเพิ่มความเผ็ด และรสชาตอด้วยพริกไทย และเกลือ
ต้องขอขอบคุณผู้สนับสนุนเทคนิคการทำเมนูอาหารให้อร่อยจากเว็บไซต์ สล็อตฟาโร ที่ให้เทคนิคเด็ดกับเว็บเราด้วยดีเสมอมา