สเต็ก ถ้าเอ่ยถึงสเต็กหลายๆ ท่านคงคิดถึงรสชาติละมุน ละไม พร้อมกลิ่นหอมชวนรับประทาน แต่หากเอ่ยถึงวิธีทำสเต็กนั้นหลายๆ ท่านคงส่ายหัว เพราะคิดว่ากรรมวิธีการทำยุ่งยาก ในส่วนของบทความนี้เราจะเปลี่ยนความคิดนั้นกัน แล้วทุกท่านจะต้องคิดกันเลยทีเดียวว่าการทำสเต็กนั้นง่ายพอๆ กับการทำไข่เจียว เราไปดูกรรมวิธีการทำสเต็กง่ายๆ สไตล์บ้านๆ ไปพร้อมกันเลย
สเต็ก สไตล์บ้าน ๆ ที่ทำง่ายๆ ไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบ
1.เนื้อสเต็กจะเป็นหมูหรือเนื้อหรือไก่ก็ได้ตามชอบ
2.เนยเทียม 1 ก้อนเล็ก
3.เกลือ
4.พริกไทยป่น
5.ใบไทม์
6.กรีบกระเทียม 4 – 5 กรีบ
อุปกรณ์
1.กระทะเทฟล่อนแบบเรียบ (ชิ้นเนื้อจะได้สุกโดยทั่วพร้อมกันทั้งด้าน)
2.เขียง
3.มีดตัดเนื้อ
4.ส้อม
ขั้นตอนการทำ
เริ่มจากการนำเนื้อหมูหรือเนื้อมาล้างทำความสะอาด ตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำเนื้อหมูหรือเนื้อมาตัดให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วนำส้อมแทงให้ทั่วเนื้อหมูหรือเนื้อทั้ง 2 ด้านของชิ้นเนื้อ เมื่อแทงจนทั่วแล้วให้ทำการโรยเกลือ พริกไทยป่น และใบไทม์อย่างละหนึ่งหยิบมือให้ทั่วชิ้นสเต็ก (ส่วนนี้เครื่องปรุงต้องครบเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมหวนชวนรับประทาน พร้อมกับรสชาติแตะปลายลิ้นของเหล่าสมุนไพร) ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที (เพื่อให้เครื่องปรุงซึบซาบเข้าไปในอณูของเนื้อสเต็ก) จากนั้นเปิดไฟตั้งกระทะ เมื่อกระทะร้อนแล้วใส่เนยลงในกระทะ รอให้เนยละลายจนหมด จากนั้นนำชิ้นเนื้อสเต็กลงกระทะได้เลย ตามด้วยกรีบกระเทียม 4 – 5 กรีบ ทิ้งเนื้อสเต็กไว้บนกระทะ 2 นาทีแล้วพลิกกลับอีกด้านของเนื้อพร้อมกับทิ้งไว้อีก 2 นาทีเช่นกัน (หากตัดเนื้อสเต็กที่มีความหนามากกว่า 1 เซนติเมตร เราต้องเพิ่มเวลาในการทิ้งเนื้อสเต็กไว้บนกระทะตามไปด้วย) เมื่อเนื้อสเต็กสุกแล้ว ตักน้ำที่อยู่ในกระทะ (น้ำจากเนยที่ละลาย) ราดบนเนื้อสเต็กให้ชิ้นเนื้อสเต็กดูอิ่มน้ำสวยงามชวนรับประทาน จากนั้นนำใส่จานเตรียมรับประทานได้เลย สำหรับการจัดจานเราขอแนะนำให้จัดคู่กับผักอาจเป็นแครอทหรือมะเขือเทศ หรือ ผักอื่นๆ ตามชอบ เมื่ออ่านบทความนี้จบหลายๆ ท่านคงกำลังไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบมาทำสเต็กง่ายๆ สไตล์บ้านๆ เพื่อเป็นมื้อพิเศษสำหรับคนพิเศษกัน
รวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เว็บไซต์รีวิวอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม และขั้นตอนในการทำ เทคนิคการทำอาหาร อาหารสุขภาพ ต่างๆ
