นอกจาการสลับสับเปลี่ยนชนิดและสายพันธุ์ของข้าวสารที่นำมา หุงข้าว แล้ว เราก็ยังมีไอเดียอื่น ๆ ที่จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับข้าวสวยในแต่ละวันได้ แล้วก็ไม่ได้เพิ่มขั้นตอนที่ยุ่งยากอะไรมากมายนัก แล้วก็สามารถประยุกต์ใช้กับวัตถุดิบที่มีอยู่แล้ว หรือเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นด้วย รับรองว่าแม้แต่คนที่ไม่ค่อยได้ทำอาหารก็ยังทำตามได้ ไปดูกันเลยว่ามีไอเดียแบบไหนบ้าง หุงข้าว หลากสีกับน้ำสมุนไพร นี่เป็นวิธี หุงข้าว แบบเบสิคที่สุดที่ร้านอาหารนิยมใช้กัน จากข้าวสวยสีขาวก็เปลี่ยนเป็นสีอื่นได้ตามใจชอบ เช่น ข้าวสีม่วงอ่อนจากน้ำดอกอัญชัญ ข้าวสีเขียวอ่อนจากน้ำใบเตย ข้าวสีเหลืองนวลจากน้ำขมิ้น เป็นต้น นอกจาก เม็ดข้าว จะมีสีสดใสและดูแปลกตามากขึ้นแล้ว น้ำสมุนไพรที่เลือกใช้ก็จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสในเนื้อข้าวด้วย แต่รสนั้นก็ไม่ได้เข้มข้นจนเสียรสที่ดีของข้าวสวยไป รีวิวอาหาร หุงข้าวหลายเทกเจอร์ด้วยธัญพืช เมนูนี้เคยทำให้หลายร้านเป็นที่นิยม กับการหุงข้าวพร้อมกับธัญพืชต่าง ๆ เพื่อให้ได้เทกเจอร์ที่แตกต่างกันไปเวลาทาน ทั้งยังมีผลพลอยได้ในเรื่องของสีและกลิ่นจากธัญพืชที่เลือกใช้อีกด้วย เช่น ข้าวหุงกับเม็ดบัว ข้าวหุงกับถั่ว 5 สี ข้าวหุงกับแปะก๊วย ข้าวหุงกับลูกเดือย เป็นต้น สิ่งเดียวที่ต้องระวังกับการหุงแบบนี้ คือส่วนผสมแต่ละอย่างอาจสุกไม่พร้อมกัน ดังนั้นอะไรที่สุกยากก็อาจจะต้องต้มให้พอสุกสักเล็กน้อยก่อน หุงข้าวกับเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารแห้ง สไตล์การหุงข้าวแบบนี้จะมีลักษณะคล้ายกับการทำเมนูข้าวอบ เพียงแต่เราลดขั้นตอนต่าง ๆ ให้เหลือแค่การคลุกส่วนผสมแล้วก็ตั้งหม้อหุงเท่านั้น โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้ควรเป็นเนื้อสัตว์แบบอาหารแห้ง หากเป็นเนื้อสดจะต้องนำไปผ่านกระบวนการอื่นก่อนเพื่อลดความคาว ก็ยุ่งยากเกินไปอีก อาหารแห้งจึงสะดวกและรวดเร็วกว่า ตัวอย่างที่ …
Continue reading “หุงข้าว ไอเดียในการหุงให้ได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่กว่าทุกวันคืออะไร”
เทคนิคทำข้าวผัด การทำอาหารทานนั้น เหมือนจะง่ายแต่ก็ไม่ง่าย เหมือนจะยากแต่ก็ไม่ยาก ในบางครั้งก็ขึ้นอยู่กับพรสวรรค์ล้วน ๆ หนึ่งในอาหารที่สามารถทำทานเองได้ไม่ยุ่งยากอย่างเช่น ข้าวผัดนั้น ก็มีหลายคนชื่นชอบมากเช่นกัน แต่การทำข้าวผัดให้ดูอร่อยน่ากินเหมือนกับได้ไปทานที่ร้านอาหารชั้นนำนั้น คุณเองก็สามารถทำเองได้ เพียงแต่จำเป็นต้องมีเคล็ดลับ และเทคนิคนิด ๆ หน่อย ๆ ที่จะทำให้คุณกลายเป็นเซฟมือโปรได้ทีเดียว สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย รวม 6 เทคนิคทำข้าวผัด อย่างไรให้อร่อย ที่จะทำให้คุณกลายเป็นเซฟมือโปรได้ จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ? 1. เลือกข้าวสวยค้างคืน ดีกว่าข้าวสวยหุงใหม่ เพราะข้าวสวยที่ค้างคืนจะมีเม็ดข้าวที่ร่วนกว่า ไม่ทำให้แฉะติดกระทะเหมือนข้าวหุงใหม่ เมื่อผัดจะมีเม็ดข้าวสวยกว่า ไม่จับตัวกันเป็นก้อนอีกด้วย อีกเคล็ดลับที่ร้านอาหารชั้นนำไม่เคยบอก ข้าวที่นำมาใช้ทำเป็นข้าวผัดนั้น เป็นข้าวหอมมะลิเก่า หรือข้าวเสาไห้ก็ได้ 2. น้ำมันในการใช้ผัด ไม่ควรมีปริมาณเยอะเกินไป เพราะจะยิ่งทำให้ข้าวแฉะ เลี่ยน มัน ควรใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย หรืออาจเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกก็ได้เช่นกัน ได้ประโยชน์ทางสารอาหารมากกว่าด้วย 3. ใช้เตาแก๊สหรือเตาถ่านจะทำให้มีกลิ่นหอมมากกว่าใช้เตาไฟฟ้า แต่ทั้งนี้แล้วแต่ความสะดวกด้วย 4. เมื่อเริ่มตั้งกระทะใส่น้ำมัน …
Continue reading “เทคนิคทำข้าวผัด อย่างไรให้อร่อย เหมือนกับได้ไปทานที่ร้าน บอกเลยว่าง่ายสุด ๆ”
ข้าวผัดก็เป็นอีกเมนูอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมของคนที่ไม่ชอบการทานอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน บอกเลยว่าอร่อย ไม่เหมือนใคร สามารถทำทานได้แบบทั้งครอบครัว เมนูอาหาร ข้าวผัดที่มาทานคู่กับซุปหรือต้มจืดต่าง ๆ วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 อาหารสไตล์ข้าวผัด เน้น ๆ อร่อยได้ประโยชน์ บอกเลยว่าทำง่ายมาก ใครที่อยู่บ้านเหงา ๆ ว่าง ๆ อยากลองทำอาหารไว้ทานเอง ห้ามพลาด แนะนำเมนู อาหารสไตล์ข้าวผัด อร่อยได้ประโยชน์ อาหารสไตล์ข้าวผัดอร่อยดีมีประโยชน์ เมนูแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ข้าวผัดปลาทูพริกสด เมนูที่ทานแล้วไม่มีเบื่อ รสชาติอร่อยมีสไตล์ เป็นข้าวผัดที่ออกไทย ๆ หน่อย สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ปลาทูทอด กระเทียม ข้าวสวย ชะอม พริก เครื่องปรุงรสชาติต่าง ๆ น้ำมัน วิธีทำ คือ เป็นการทำข้างผัดปกติที่มีการเพิ่มสไตล์ ที่แปลกใหม่เป็นการเพิ่มในส่วนของปลาทู และพริก ชะอม เพิ่มความจัดจ้าน บอกเลยว่าอร่อย อาหารสไตล์ข้าวผัดอร่อยดีมีประโยชน์ เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ …
Continue reading “3 เมนูอาหารสไตล์ข้าวผัด เน้น ๆ อร่อยได้ประโยชน์ บอกเลยว่าทำง่ายมาก”
