วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า กุ้งอบวุ้นเส้น ทำบ้านๆรสชาดระดับอ๋องสำหรับวัตถุดิบของเราในเมนูนี้ จะเป็น “กุ้งแม่น้ำ” 4-5 ตัว ถ้าได้ขนาดตัวครึ่งฝ่ามือกำลังดี แล้วก็ “หมูสามชั้น” ครึ่งกิโล “วุ้นเส้นสด” 500 กรัม เคล็ดลับการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรเส้นนิ่มหอมอร่อยน่าทาน ขั้นตอนแรก เทคนิคการทำอาหาร เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “กุ้งแม่นน้ำ” ตัดหนวด ไม่ต้องเอาเปลือกออกนะจากนั้นผ่าหลัง แล้วแบะออก ไม่ต้องให้ขาดนะครับ ส่วน “หมูสามชั้น” เอาหนังออก หั่นให้บาง เสร็จแล้วไปเตรียมในส่วนของเครื่องเทศเราใช้ “ขิง” 1 หัว หั่นบาง  “พริกชี้ฟ้า” 2-3 ลูกหั่นเฉียง “ขึ้นฉ่าย” 2-3 ต้น หั่นครึ่ง “กะเทียมจีน” 5-6 หัวหั่นบาง “รากผักชี” 2-3 ราก ทุบหรือตำให้พอแหลก โอเคเสร็จแล้วพักไว้ก่อน เราจะมาหมัก “วุ้นเส้น” กันต่อ ขั้นตอนต่อไป เตรียมชามมา 1 …

Continue reading “กุ้งอบวุ้นเส้น ทำง่าย ๆ มีเพียงแค่ไม่กี่อย่างก็ได้รสชาติระดับอ๋อง”