จับคู่ช็อกโกแลตร้อน แค่พูดถึงโกโก้ร้อนและช็อกโกแลตร้อนหลายคนก็ฟินกันแล้ว อะไรจะดีงามมากไปกว่านั่งจิบเครื่องดื่มอุ่นๆ หอมๆ ในวันฝนพรำแบบนี้อีก แต่จะอัปเลเวลความฟินก็ต้องมีเครื่องเคียงและท็อปปิ้งที่ช่วยเสริมความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น ยิ่งหากใครเป็นสายคาเฟ่ หรือเป็นเจ้าของร้านคาเฟ่ ขอบอกเลยว่าคุณควรจับคู่สิ่งที่เข้ากัน เพราะเป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้แบบเห็น ๆ เรามาดูกันดีกว่าว่าตามหลักสากลแล้ว เขานิยมดื่มช็อกโกแลตร้อนคู่กับอะไรกันบ้าง จับคู่ช็อกโกแลตร้อน ขอบอกเลยว่าคุณควรจับคู่สิ่งที่เข้ากัน ที่ช่วยเสริมความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น กับอาหารที่มีเครื่องเทศ แนวคิดสำคัญที่ควรคำนึงถึงในการจับคู่เครื่องดื่มและอาหารก็คือ ความเข้ากัน ความเสริมเติมเต็มซึ่งกันและกัน ซึ่งช็อกโกแลตนั้นที่จริงแล้วเข้ากันกับเครื่องเทศเอามาก ๆ ซึ่งถ้าคุณกำลังมองหาเมนูคาวให้คาเฟ่ ลองเมนูประเภท ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น, ข้าวอบสมุนไพรโรสแมรี, ไก่อบ, ชินนามอนโรล, แอปเปิลครัมเบิ้ล ฯลฯ การเพิ่มเมนูเครื่องเทศลงไปชั่วให้มื้อเครื่องดื่มและอาหารมื้อนี้ลงตัวมากขึ้น ที่สำคัญเครื่องเทศยังกระตุ้นประสาทรับรส ทำให้ไม่เลื่อน รับประทานได้เยอะขึ้นด้วย เป็นส่วนผสมที่ดึงดูให้ลิ้มลอง กับอาหารรสเค็มจากเกลือ ไม่ใช่แค่อาการรสเค็มทั่วไป แต่จำไว้ว่าต้องเป็รรสเค็มที่มาจาก “เกลือ” เท่านั้น จึงจะเข้าคู่กับช็อกโกแลตร้อน ลองดูพวกอาหารว่างประเภททอด ได้แก่ ป๊อปคอร์น, เฟรนช์ฟราย, ถั่วคั่ว, อัลมอนด์คั่ หรือขนมปังรสเค็มอย่าง พายกรอบ, เพรทเซลรสเกลือ เป็นต้น ทั้งหมดนี้คือคู่หูที่เยี่ยมยอดสำหรับช็อกโกแลตร้อน กินเพลินๆ จิบเครื่องดื่มระหว่างอ่านหนังสือ เป็นบรรยากาศที่เหมาะสมดีต่อใจสำหรับสายคาเฟ่มากๆ …

Continue reading “เจ้าของคาเฟ่ควรรู้ …จับคู่ช็อกโกแลตร้อน กับอาหารอะไรที่ได้ใจคนรับประทาน”