เมนูยอดฮิตของคนไทย หมูสามชั้นผัดพริกแกง ที่หากินได้ืุกร้านที่ขายข้าวแกง แต่วันนี้เราจะเข้าครัวทำเองด้วยวัตถุดิบหลักที่เราจะใช้ในเมนูนี้ จะเป็น “หมูสามชั้น” 1 กิโลกรัม หรือถ้าใครอยากใส่ ไก่ เนื้อ ปลากรอบ กุ้ง หรือ ปลาหมึก แล้วแต่ความชอบเลยและที่ขาดไม่ได้ ถั่วฝักยาว 1 กำ ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงเราจะต้องใช้อะไรบ้างเราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย ชวนเข้าครัวทำเมนู หมูสามชั้นผัดพริกแกง ไว้ทานเองแบบอร่อย ๆ เริ่มจากเราจะเตรียม “หมูสามชั้น” เทคนิคการทำอาหาร ลอกในส่วนของหนักออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเสร็จแล้วคลุกเกลือแล้วนำไปล้างให้สะอาด ส่วน “ถั่วฝักยาว”  หั่นยาวประมาณนิ้วก้อยเสร็จแล้วพักไว้ก่อน เราจะมาตำ “พริกแกง” เตรียมครกมาเลย เราจะใส่ “ตะไคร้” 2 หัวหั่นละเอียด “ข่า” 1 หัวหั่นบาง “หอมแดง” 5 กลีบ “กะเทียมไทย” 10 กลีบ “ขมิ้น” ครึ่งหัว “ผิวมะกรูด” ครึ่งลูก “พริกแห้ง” 10 เม็ด …

Continue reading “หมูสามชั้นผัดพริกแกง ผัดยังไงให้ถั่วฝักยาวกรอบๆ ยั่วๆ”