ขนมข้าวโปง พอเอ่ยชื่อนี้ มันคืออะไรหรือ!! ไม่เห็นเคยกินเลย แถมบางคนนะไม่เคยแม้แต่จะรู้จักชื่อค่ะ เพราะสมัยนี้รู้จักแต่พวกขนมแบบใหม่ พวกขนมโตเกียว เครป เป็นต้น บทความนี้จะมารื้อฟื้นตำนานขนมแบบไทยๆ หน้าตาแบบดำๆลูกกลมๆ ที่หากินไม่ง่ายแล้วในปัจจุบันนี้ ถึงมีขายเด็กสมัยใหม่ก็ไม่กล้าทานแน่นอน เพราะหน้าตามันไม่น่ากินหรืออย่างไรนะ เรามาดู กันดีกว่าค่ะว่าทำไมคนสมัยก่อนถึงชอบทานกันจังเลย… ขนมข้าวโปง ขนมยอดนิยมสมัยก่อนที่อร่อย ขนมยอดนิยมสมัยก่อนคือขนมข้าวโปง จะว่าไปแล้วสมัยตอนที่เป็นเด็กๆนั้น คนแก่ชอบทำขนมให้ลูกหลานกินเองค่ะ หนึ่งในนั้นก็มีขนมชนิดนี้อยู่ด้วย รุ่นๆพวกขนมตาล ขนมใส่ไส้นั่นเลย ด้วยความที่มีรสชาติอร่อย ทานง่ายปั้นกลมๆ หยิบกินแบบสะดวก คนเมื่อก่อนก็เลยชอบนั่นเอง เราคนหนึ่งละที่ชอบมากๆ ขนมข้าวโปงเป็นแบบไหนกันนะ!! ขนมแบบนี้เป็นการนำข้าวเหนียวนึ่งมาทำค่ะ ขั้นตอนก็ไม่ยากมากเท่าไร คือเอาข้าวเหนียวมาตำๆๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็มีการกวนไส้ขนม มีถั่วลิสงคั่วน้ำตาลงาดำ ประมาณนี้ค่ะ กวนๆๆให้เข้ากันจนละลายเหนียวเป็นก้อน พอปั้นกลมๆได้ รอมันเย็นก็เอามาปั้นเป็นก้อน เอาข้าวเหนียวที่ตำแล้วมาแบออก เพื่อนำไส้ขนมมาห่อใส่ จากนั้นก็คลุกด้วยงาป่นสีดำๆ เป็นอันเรียบร้อย หน้าตาหรอคะไม่สวยเท่าไร แต่รสชาตบอกเลยอร่อยมากๆๆ ต้นกำเนิดขนมข้าวโปงลูกดำๆทานแล้วอร่อยมากมาย มันก็เริ่มอย่างที่บอกไป คือคนสมัยก่อนชอบทำขนมกินกันเอง เอาวัตถุดิบที่มีอยู่มาดัดแปลงกันไปตามประสา ที่เอามาคลุกงาเพราะมันจะหอมมาก บางคนก็เอาไปอบเทียนให้หอมน่าทาน ปัจจุบันมีขายไม่เยอะเท่าไร ในตลาดขนมไทยๆ เคยชวนเพื่อนทาน …

Continue reading “ขนมข้าวโปง มาทำความรู้จักกันเถอะ!! ที่ง่ายละอร่อยด้วย”