ต้มยำปลาคัง สำหรับปลาคังนั้นเป็นปลาน้ำจืดที่พบได้มากแถวจังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนูเลยทีเดียว เช่นต้มยำปลาคัง ผัดเผ็ดปลาคัง ปลาคังลวกจิ้มเป็นต้น เมนูเหล่านี้ล้วนได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะใครที่ได้ไปเยือนหรือไม่เที่ยวที่จังหวัดการญจนบุรี บอกเลยว่าห้ามพลาด เทคนิคการทำอาหาร แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบทานปลาน้ำจืด ก็สามารถเลือกเป็นปลาทะเลแทนก็ได้ ปลาคังเป็นปลาน้ำจืดที่ไม่มีเกล็ด ลักษณะคล้าย ๆกันกับปลาดุก  แต่เนื้อจะแน่นกว่า หากได้มาแบบสด ๆ และน้ำไปต้มยำในทันที บอกเลยว่าอร่อย เราจะได้สัมผัสกับรสชาติความหวานของเนื้อปลา ไม่มีกลิ่นคาวเหมือนปลาดุก บางคนที่ไม่ทานก็อาจจะเป็นเพราะสาเหตุนี้ แต่ปลาคังรับรองได้เลยว่าไม่คาวอย่างแน่นอน ซึ่งปลาคังจะอาศัยอยู่ตามแหล่งน้ำธรรมชาติ และในปัจจุบันนี้ก็หาได้ยากพอสมควรเลยทีเดียว เลยทำให้ทั้งเมนูอาหารที่ทำมาจากปลาคัง และปลาคังตัวเป็น ๆสด ๆนั้น มีราคาสูงพอสมควรนั่นเอง วิธีการทำ ต้มยำปลาคัง อาหารยอดนิยมที่รสชาติกลมกล่อม เริ่มจากการเตรียวัตถุดิบ ที่นำมาใช้ประกอบอาหาร มีดังนี้ เนื้อปลาคัง ข่าอ่อน ตะไคร้ หอมแดง พริกแห้งคั่ว ผักชีใบเลื่อย ใบมะกรูด มะเขือเทศ เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก นะมาว เมนูแนะนำสำหรับคนรักสุขภาพ ต้มยำเห็ดรวมน้ำใส ทานแล้วไม่มีอ้วน อาหารคลีน ๆ หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเสร็จแล้ว …

Continue reading “ต้มยำปลาคัง อาหารยอดฮิตของคนเมืองกาญจนบุรี ใครได้ทานต้องติดใจ”