ขนมข้าวเหนียว เมื่อกล่าวถึงข้าวเหนียวหลาย ๆ ท่านคงจะคิดไปถึงอาหารคาว ที่ทานกับหมูปิ้ง ไก่ย่าง ไก่ทอด หรือส้มตำ เน้น ๆ ไปทางอาหารเหนือ หรืออาหารอีสาน แต่เมื่อนำเอาข้าวเหนียวมาผสมคลุกเคล้ากับหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นของหวาน กลายเป็น “ขนม” เราเรียกว่า “ข้าวเหนียวมูน” สมัยก่อนอาจจะมีแค่ข้าวเหนียวมูนสีขาว แต่เมื่อกาลเวลาเปลี่ยน การตกผลึกความคิด การสร้างสรรค์ ของมนุษย์เราก็มีวิวัฒนาการเพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย ข้าวเหนียวมูนจึงมีสีต่าง ๆ กันไป จากสีขาว ก็มีการพัฒนาเป็นสีดำ สีเขียว สีเหลือง สีฟ้า สีชมพู ฯลฯ แล้วแต่ที่จะรังสรร แต่พื้นฐานของข้าวเหนียวมูน ก็คือ “ข้าวเหนียว” ที่มี หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเป็นส่วนประกอบหลัก และนำไปมูน หรือการคลุกเคล้ากันของส่วนผสมในภาชนะผสมจนได้ออกมาเป็น “ข้าวเหนียวมูน” แนะนำ 4 เมนู ขนมข้าวเหนียว ที่บอกเลยว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน จะมีอะไรบ้าง …

Continue reading “ขนมข้าวเหนียว กับหน้าต่าง ๆ ที่จะมาทานกับข้าวเหนียว จนกลายเป็นขนมของหวาน”