การเลือกพริก ซึ่งพริกเป็นอะไรที่ต้องกินแทบทุกวัน คนไทยเราขาดไม่ได้ แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าการเลือกพริกควรเลือกอย่างไรให้ได้พริกสด พริกดี วันนี้เรามีเคล็ดลับดี ๆ มาบอก แนะนำเทคนิค การเลือกพริก ประเภทต่าง ๆ บอกเลยน่าสนใจมาก ๆ จะมีเทคนิคอย่างไรบ้าง ? สีของพริกกับรสชาติที่แตกต่าง พริกสีเขียว      เป็นพริกสดที่มีความอ่อนจึงมีรสเผ็ดน้อย และมีกลิ่นเหม็นเขียวแบบผักอีกด้วยครับ พริกสีน้ำตาล      มีความค่อนข้างแก่จึงมีรสเผ็ดปานกลาง คนไม่นิยมใช้เนื่องจากสีสันไม่ค่อยสวยงาม  พริกสีแดง      มีความแก่จัดหรือสุกเต็มที่จึงมีรสเผ็ดมาก เป็นที่นิยมเพราเผ็ดสะใจและสีสันสวย การเลือกพริกสด –  พริกต้องมีสีสันสวยงาม แดงก็แดงเต็มที่ เขียวก็เป็นเขียว ไม่มีสีคล้ำนั่นเอง –  ผิวหรือเนื้อพริกต้องเต่งตึง ไม่เหี่ยว ไม่เน่า ไม่ช้ำ และไม่มีกลิ่นเหม็นด้วย  –  ต้องมีขั้วพริกติดมากับตัวพริกด้วย เพื่อเป็นการรับประกันความสดใหม่ –  ต้องไม่มีความเปียกชื้นหรือน้ำ เพราะจะทำให้เก็บได้ไม่นานครับ การเก็บรักษาพริกสดให้สดได้นานๆ –  อันดับแรกเลยก็ต้องเลือกพริกที่เน่าเสียออกให้หมด จากนั้นค่อยเด็ดขั้วพริกทิ้งให้หมด –  นำพริกไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วผึ่งลมในตะแกรงหรือกระด้งให้แห้งสนิท –  จากนั้นให้ห่อด้วยกระดาษหนาๆ อย่างกระดาษหนังสือพิมพ์ กระดาษสีน้ำตาลหลายๆ ชั้น  แล้วนำไปเก็บไว้ในที่แห้ง พริกสดสามารถอยู่ได้นานประมาณ 2 สัปดาห์โดยไม่ต้องเข้าตู้เย็นครับ –  หากต้องการเก็บในตู้เย็นก็สามารถทำได้ โดยให้นำพริกสดผึ่งลมจนแห้งแล้วใส่กล่องหรือถุงให้มิดชิด นำเข้าตู้เย็น จะสามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน แต่แนะนำว่าซื้อมาใช้แบบวันต่อวันจะได้ของสดใหม่ดีกว่าครับ การเลือกพริกแห้ง …

Continue reading “การเลือกพริก ประเภทต่าง ๆ เลือกอย่างไร ให้ได้พริกสด พริกดี กินแล้วปลอดภัย”