วันนี้เราเอาใจคนชอบทานกุ้ง ด้วยเมนูที่มีชื่อว่า กะเพรากุ้งไข่กรอบ แล้วไข่มันจะกรอบยังไง ใส่เปลือกไปด้วยเหรอ ว่าแล้วเรามาดูวิธีทำกันดีกว่าแน่นอนตามชื่อเมนู กะเพรากุ้งไข่กรอบ วัตถุดิบหลักของเราจะเป็นน้องกุ้ง ซึ่งสูตรนี้เราจะใช้ 12 ตัว และก็ไข่อีก 4 ฟอง สูตรเด็ดกับการทำเมนู กะเพรากุ้งไข่กรอบ ไว้ทานกับคนในครอบครัววันหยุด ในขั้นตอนแรก เราจะเตรียมกุ้งกันก่อน ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกออกให้เรียบร้อย ในส่วนของไข่ เราจะต้มให้สุก หากอยากได้สุกแบบยางมะตูมให้ต้ม 6 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด จากนั้นนำไปทอดคือให้แกะเปลือกด้วยนะทุกคนไม่ใช่ทอดทั้งเปลือกทอดไข่จนเป็นสีน้ำตาลทั่วทั้งลูก เสร็จแล้วนำไปพักไว้ พอเย็นให้ผ่ากลางต่อด้วยการตำพริกสดและกระเทียม ซึ่งสูตรนี้เราจะใช้พริก 12 เม็ด กระเทียม 15 กลีบ ตำแค่พอแหลก ขั้นตอนต่อมา เราจะตั้งกะทะใส่น้ำมันแค่ 1 ช้อน จากนั้นใส่พริกกับกระเทียมที่เราตำเอาไว้แล้ว  ผัดให้พอหอม จากนั้นเราก็จะใส่กุ้งตามลงไปผัดเราจะผัดไปสักพักพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี เราจะปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว 1 ช้อน น้ำมันหอย 1 ช้อน น้ำตาลทรายแค่ติดปลายชิ้น และเร่งเป็นไฟแรง ตามด้วยน้ำเปล่า 1 ช้อน …

Continue reading “เอาใจคนชอบกุ้ง เมนู กะเพรากุ้งไข่กรอบ กับข้าวสายร้อน ๆ รับรองอร่อยติดใจ”