“ เต้าหู้ไข่ผัดกระเพราหมูสับ ”

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พบกันอีกแล้วนะคะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับวันหยุดที่กำลังจะผ่านไป พรุ่งนี้ก็เข้าสู่วันทำงานอีกแล้ว สำหรับตัวแอดมินเองก็ทำงานเหมือนกันค่ะ แต่ที่สำคัญแอดมินต้องเดินทางไปทำงานที่บริษัทค่ะ ไม่ได้ทำงานอยู่กับบ้านเหมือนเพื่อนๆหลายๆคน เพื่อนๆท่านไหนเดินทางไปทำงานเหมือนแอดมินบ้างคะร่วมแสดงความเห็นได้นะคะ เมื่อเราต้องเดินำทางไปทำงานที่บริษัท แอดมินก็ไม่ลืมที่จะป้องกันตัวเองโดยการสวมใส่หน้ากากอนามัยทุกครั้ง รวมถึงการพกเจลล์แอลกอฮอล์หรือสเปรย์แอลกอฮอล์ติดตัวตลอดเวลาค่ะ เพราะถึงแม้สถานการณ์ในช่วงนี้เราจะพบจำนวนผู้ติดเชื้อในแต่ละวันไม่ถึง 50 คนเราก็จะต้องป้องกันตัวเองเหมือนเดิมนะคะ ห้ามลดการป้องกันตัวเองเด็ดขาดค่ะ เพราะเราไม่อาจรู้ได้เลยค่ะว่าผู้คนที่เดินำสวนทางกับเรานั้นเค้าปกติดีหรือว่าเค้าติดเชื้อมาแต่ยังไม่แสดงอาการ ดังนั้นเราควรที่จะป้องกันตัวเองให้ดีที่สุดค่ะ เพื่อที่เราจะได้ไม่รับเชื้อมาและไม่นำเชื้อไปติดท่านอื่นๆค่ะ แต่ช่วงนี้หากไปทำงานที่บริษัท ในเรื่องของอาหารกลางวันเราก็จะต้องซื้อกลับมานั่งทานที่ห้องอาหารของบริษัท เพราะเค้ายังไม่มีการอนุญาตให้นั่งทานที่ร้านดังนั้นกว่าเราจะเดินทางไปซื้อและเดินทางกลับมานั่งทานเวลาก็แทบจะไม่เหลือแล้วถูกหรือเปล่าคะ วันนี้แอดมินเลยมีเมนูอาหารมาแนะนำค่ะ ทำงายและน่าทานที่สุดค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ “เต้าหู้ไข่ผัดกระเพราหมูสับ” ค่ะ ถ้าเช่นนั้นเราไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ เต้าหู้ไข่ 2       หลอด แป้งทอดกรอบ 3       ช้อนโต๊ะ หมูสับ 200    กรัม พริกขี้หนู 9       เม็ด ซอสหอยนางรม 2       ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2       ช้อนชา ซอสปรุงรส 2       ช้อนชา กระเทียมปลอกเปลือก 1       ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3       ช้อนชา …

“ เรื่องวุ้นๆๆๆ ”

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ วันนี้ก็คงเป็นวันหยุดของเพื่อนๆหลายคนใช่ไหมค่ะ แต่ส่วนใหญ่เพื่อนๆหลายคนคงได้ทำงานอยู่ที่บ้านกันหรือเปล่าคะ เพราะหลายบริษัทในตอนนี้ก็มีนโยบายให้พนักงานทำงานอยู่ที่บ้านเพื่อช่วยลดการเดินทางมาทำงาน เพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อของพนักงานในบริษัทนั่งเองค่ะ ส่วนสถานการณ์ในช่วงนี้ก็ถือได้ว่าเป็นสถานการณ์ที่ยังคงต้องคอยเฝ้าระวังกันนะคะ ถึงแม้ว่ายอดจำนวนของผู้ติดเชื้อนั้นจะมีปริมาณที่ไม่ถึง 50 คนต่อ 1 วัน แต่เพื่อนๆก็ยังวางใจไม่ได้นะคะ ตราบใดที่เรายังมีผู้ติดเชื้ออยู่ หรือว่าหากวันไหนประเทศไทยไม่พบผู้ติดเชื้อ หรือผู้ติดเชื้อเป็น 0 คน เราก็ยังที่จะต้องเฝ้าระวังตัวของเราเองอีกอย่างน้อย 30 วันค่ะ เพื่อความปลอดภัยของเรา หากเรามีความจำเป็นที่จะต้องเดินทางออกไปซื้อของ หรือทำธุระนอกบ้าน เราก็จะต้องป้องกันตัวเราเองให้ดีนะคะ สิ่งหนึ่งที่เราขาดไม่ได้ในตอนนี้เลยนั่นก็คือ หน้ากากอนามัยค่ะเพียงแค่เราก้าวขาออกจากบ้านเราก็จะต้องใส่หน้ากากอนามัยให้เรียบร้อยนะคะ เพื่อความปลอดภัยของตัวเราเองค่ะ ช่วงนี้ก็เข้าสู่หน้าร้อนของประเทศไทยอย่างเต็มตัว เพื่อนๆหลายคนอยู่บ้านคงเจอกับอากาศร้อนๆใช่หรือเปล่าค่ะ และอาจทำให้เราอยากทานอะไรที่หวานๆชื่นใจดับความร้อนใช่หรือเปล่าค่ะ วันนี้เราก็มีเมนูของหวานมาแนะนำให้เพื่อนๆได้ลองทำกันดูค่ะ เมนูที่ว่าก็คือ “วุ้นกะทิใบเตย” นั่นเองค่ะ รับรองค่ะทั้งหอมหวานมันชื่นใจแน่นอนค่ะ ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำวุ้นใบเตย น้ำเปล่า 2       ถ้วยตวง ผงวุ้น 6       ช้อนชา น้ำใบเตยคั้นแบบเข้มข้นพร้อมกรอง ½      ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1       ถ้วย วัตถุดิบที่ใช้ในการทำวุ้นกะทิ น้ำกะทิ 2       ถ้วยตวง ผงวุ้น …

“ เกี๊ยวทอดหมูสับต้มยำ อร๊อยยยยยยย อร่อยยยยยยยย ”

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเหตุการณ์สถานการณ์บ้านเมืองของเราในช่วงนี้ มีเพื่อนๆท่านไหนบ้างค่ะที่ได้หยุดอยู่กับบ้าน หรือได้ทำงานอยู่ที่บ้านกันคะ แต่ถึงอย่างไรก็แล้วแต่ด้วยสถานการณ์กำลังค่อยๆเริ่มดีขึ้น เมื่อเพื่อนๆออกจากบ้านไปข้างนอกอย่างไรก็ตาม ต้องใส่หน้ากากอนามัยทุกครั้ง และล้างมือด้วยเจลล์แอลกอฮอล์กันด้วยนะคะ เพื่อความปลอดภัยของเพื่อนๆและคนที่รักนะคะ เมื่อเราอยู่บ้านเพื่อนๆทำอะไรทานกันค่ะ มีเมนูอะไรมาแนะนำกันบ้างหรือเปล่าคะ แต่วันนี้ค่ะก็มีเมนูจี๊ดจ๊าด แซ่บๆ มาแนะนำให้เพื่อนๆได้ลองทำและลองทานกันดูค่ะ รับรองค่ะทานได้ทุกวัยแน่นอน ที่สำคัญอาจจะถูกใจใครหลายๆคนก็ได้ค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ เมนู “เกี๊ยวทอดหมูสับต้มยำค่ะ” เป็นอย่างไงค่ะแค่ชื่อก็คงจะเปรี้ยวปากกันแล้วใช่หรือเปล่าค่ะ แต่แค่ชื่อเมนูก็อาจจะทำให้เพื่อนๆแอบงงสับสนกับซื่อซักเล็กน้อย แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ ขั้นตอนในการทำไม่ยากเลยค่ะ และที่สำคัญเราจะได้เกี๊ยวทอดที่มีไส้แน่นๆมาปะทะกับหมูสับต้มยำที่มีรสชาติเข้มข้นรับรองค่ะคงจะมีได้เบิ้ลชามที่ 2 กันแน่นอน ถ้าเช่นนั้นเรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเกี๊ยวหมูทอด หมูสับ 400    กรัม แผ่นแป้งเกี๊ยว 1       ห่อ ซีอิ๊วขาว 4       ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2       ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1       ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1       ถ้วยตวง วัตถุดิบในการทำหมูสับต้มยำ หมูสับ 200    กรัม น้ำปลา 2       ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1       …

“ ข้าวกระเพราหมูสับ ”

  สวัสดีค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับวันหยุดเสาร์-อาทิตย์นี้ ได้ออกไปข้างนอกบ้านกันบ้างหรือเปล่าคะ เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคน อาจจะไม่อยากออกจากบ้านเลยใช่หรือเปล่าคะ ถ้าไม่จำเป็น ดีแล้วค่ะถ้าเราไม่มีความจำเป็นอะไร อย่าออกไปเลยค่ะ เสี่ยงกับตัวเองและครอบครัวเปล่า เพราะด้วยสถานการณ์ที่เป็นอยู่ในตอนนี้ แต่วันพรุ่งนี้ซิคะ ก็จะเป็นวันจันทร์เป็นวันทำงานของเพื่อนๆหลายๆคน บางท่านอาจจะได้ทำงานอยู่ที่บ้านเพราะบริษัททีมาตรการให้ทำงานอยู่ที่บ้านได้ แต่บางท่านทางบริษัทยังไม่มีนโยบายหรือมาตรการใดๆออกมา ดังนั้นเพื่อนๆที่เดินทางออกไปทำงานก็จะต้องเพิ่มความระมัดระวังให้กับตัวเองเป็นพิเศษด้วยนะคะ สวมใส่หน้ากากอนามัยหรือหน้ากากผ้าทุกครั้งที่ออกจากบ้านนะคะ เพราะเราไม่รู้ได้เลยค่ะ ว่ามีใครติดแล้วบ้าง ยังไงเราก็ต้องผ่านมันไปให้ได้นะคะ กับสถานการณ์โควิด-19 ในปัจจุบัน และปีนี้คงเป็นปีที่หลายๆคนคงจะจดจำกันได้แน่นอนค่ะ เพราะเป็นปีที่ประเทศไทยไม่มีเทศกาลสงกรานต์ เพราะด้วยเหตุการณ์โรคโควิด-19 นี้ จึงให้รัฐบาลประกาศงดไม่ให้มีการจัดงานหรือรวมตัวใดๆทั้งสิ้น เพื่อลดการติดเชื้อและการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 นั่นเองค่ะ อย่างไรก็เอาใจช่วยคนไทยทุกคนนะคะให้ผ่านสถานการณ์นี้ไปได้ วันนี้ก็มีเมนูอาหารง่ายๆสะดวกรวดเร็วมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เป็นเมนูที่ติดปากคนไทยเลยก็ว่าได้ เพราะเวลาที่คิดอะไรไม่ออกเราก็จะนึกถึงแค่ “กระเพราหมูสับ” ใช่ค่ะ วันนี้เมนูที่เราจะนำมาทำวันนี้ก็คือกระเพราะหมูสับค่ะ เป็นเมนูอาหารที่อยู่กับคนไทยมาช้านาน แถมเป็นเมนูที่ทานง่าย ทานได้ทุกคนค่ะ ถ้าอย่างงั้นเรามาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำกระเพราหมูสับ หมูสับ 200     กรัม กระเทียบโคลกหยาบๆ 1        ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2        ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1        ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3        …

ผัดผักรวมมิตรสหาย!!!

เมื่อเอ่ยถึงผัก เพื่อนๆนึกถึงผักอะไรกันบ้างคะ นอกจากนึกถึงผักแล้วแล้วนึกถึงเมนูอะไรที่เกี่ยวกับผักกันบ้างเอ่ย วันนี้มีเมนูเกี่ยกับผักๆมาเสนอค่ะ รับรองค่ะ ถูกใจเพื่อนๆที่ชอบทานผักแน่นอนค่ะ และที่สำคัญทำง่ายมากๆค่ะ ไม่ยุ่งยากเลย บางทีถ้าบ้านไหนมีเจ้าตัวน้อย เจ้าตัวน้อยอาจชอบด้วยก็ได้นะคะ เพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยคะ และที่สำคัญมีวิตามิน และสารอาหารครบค่ะ เมนูที่พูดถึงนี้ก็คือ “ผัดผักรวมมิตร” ค่ะ แต่ผัดผักรวมมิตรของเราในวันนี้ มีแต่ผัก 100 % ค่ะ ไม่มีเนื้อสัตว์ปนแน่นอนค่ะ ผัดผักรวมมิตร อาจเป็นเมนูโปรดของเพื่อนๆหลายคน ส่วนผักที่เราจะนำมาใช้ผัดนั้นเป็นผักอะไรก็ได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ว่าชอบทานผักอะไร ส่วนเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูอาหารคลีนหรือไม่นั้น ก็ก้ำกึ่งค่ะ เพราะเรามีการใช้น้ำมันเล็กน้อยในการทำ แต่เมนูนี้เป็นเมนูสุขภาพแน่นอนค่ะ เพราะได้ประโยชน์ จากผักต่างๆเต็มๆเลยคะ   ถ้าเช่นนั้นเรามาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าในเมนูนี้มีวัตถุดิบ หรือเครื่องปรุง และขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง ไปกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ บร็อคโคลี่ 1       หัว กะหล่ำดอก 1       หัว แครอท 1       หัว เห็ดฟาง 200   กรัม เห็ดหูหนู 100   …

อกไก่ม้วน คลีนมั๊ยนะ!!!!

สวัสดีค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะวันนี้ กับเหตุบ้านการเมืองของเรา ขอให้พวกเราผ่านมันกันไปให้ได้นะคะ ขอเป็นกำลังใจให้กับทุกๆครอบครัวนะคะ ที่พบเจอเรื่องต่างๆ แต่ยังไงเราก็ต้องสู้กันต่อไปนะคะ สู้เพื่อคนที่เรารักและรักเรานะคะ ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนนะคะ          เรามาหาเมนูอาหารทำกันดีกว่า วันนี้เราลองมาทำอาหารเพื่อสุขภาพกันบ้างดีกว่า จะว่าเป็นอาหารคลีนเลยก็ไม่เชิงเป็นอาหารคลีนขนาดนั้น เอาเป็นว่ามาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าวันนี้มีเมนูอะไรมาแนะนำ วันนี้ก็ขอเอาใจสายสุขภาพเล็กน้อยนะคะ กับเมนูอาหารวันนี้ นั่นก็คือ “อกไก่ม้วน” ค่ะ สงสัยใช่ไหมคะว่าเป็นอย่างไร มันหน้าตาเป็นอย่างไร ถ้าอย่างงั้นเรามาดูกันดีกว่าค่ะว่า อกไก่ม้วนมีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไร วัตถุดิบที่ใช้ในการทำอกไก่ม้วน อกไก่ลอกหนัง 3       ชิ้น พริกฝรั่ง (เลือกสีตามชอบ) ชีสแท่ง (ใช้ชีสสูตรที่มีไขมันต่ำ) 100   กรัม หน่อไม้ฝรั่ง 100   กรัม แครอท 1       หัว ข้าวโพดอ่อน 5       ฝัก น้ำสลัดอิตาเลี่ยน 500   มิลลิลิตร   ขั้นตอนในการทำอกไก่ม้วน นำพริกฝรั่งที่เตรียมไว้มาทำการหั่นโดยหั่นเป็นเส้นยาวๆ (สูตรลับในการหั่นพริกฝรั่งนั้น ให้ทำการหั่นทางด้านหัวและด้านท้ายออกก่อน หลังจากนั้นให้ทำการคว้านไส้พริกออก หลังจากนั้นเราก็จะได้เนื้อของพริกฝรั่งที่ไม่มีเม็ดติด) เมื่อหั่นเป็นเส้นยาวๆแล้วให้นำไปย่างในกระทะจนสุก หลังจากนั้นปิดไฟนำมาพักไว้ …

มะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูที่แซ่บสุดๆ

เมื่อพูดถึงผลไม้ที่มีทุกฤดูกาลก็คงจะหนีไม่พ้น “มะม่วง” นั่นเองค่ะที่ไม่ว่าจะ ฤดูร้อน ฤดูหนาว หรือ ฤดูฝน ก้จะมีมาให้ทานอยู่เรื่อยๆ แต่มะม่วงก็มีอยู่หลายพันธุ์อีกเช่น แต่สำหรับวันนี้ เราจะไม่พูดถึงพันธุ์ของมะม่วงกันหรอกค่ะ แต่เราจะพูดถึงมะม่วงพันธุ์อะไรก็ได้ ที่มีรสเปรี้ยว เหมาะที่เราจะเอามาทำเมนูในวันนี้ ส่วนเมนูในวันนี้ที่เราจะมาทำกันนั่นก็คือ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” นั่นเองค่ะ          มะม่วงน้ำปลาหวานนั้นเป็นเมนูที่อยู่กับคนไทยมาช้านาน เป็นเมนูที่ทำง่าย หาวัตถุดิบได้ไม่ยากและที่สำคัญ ถูกปากคนทุกเพศทุกวัยค่ะ เมนูมะม่วงน้ำปลาหวาน เป็นอาหารว่างง่ายๆอีกอย่างหนึ่ง ถือเป็นเมนูผลไม้ล้างปากเลยก็ว่าได้ แถมได้ครบทุกรสชาติในเมนูเดียว นั่นก็คือ รถหวาน รสเผ็ด รสเปรี้ยว รสเค็ม รับรองคะรับประทานกันเพลินตลอดทั้งวันแน่นอนค่ะ ดั่งคำที่เค้าพูดกันว่า อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ก็เหมือนน้ำปลาหวานเป็นเหมือนน้ำจิ้มของอาหารไทยที่ไม่แพ้ชาติใดในโลกนั่นเองค่ะ สูตรเด็ดของน้ำปลาหวานนั่นก็คือ การใส่กุ้งแห้งหอมๆ เนื้อน้ำปลาหวานที่ข้นๆเหนียวๆ แค่พูดก็ชวนให้อยากทานแล้วคะ ถ้าเช่นนั้น เราไปดูส่วนผสมและวิธีในการทำกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง ไปเลยค่ะ!!!!! วัตถุดิบในการทำน้ำปลาหวาน น้ำตาลปี๊บ 500   กรัม น้ำตาลทราย 100   กรัม น้ำปลาอย่างดี ¼      ถ้วยตวง น้ำสะอาด ½      …

ต้มยำไก่บ้านๆๆๆๆๆน้ำใส๊ใส

เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับสถานการณ์ในช่วงนี้ กับโรคโควิด-19 ซึ่งจำนวนผู้ป่วยในแต่ละวันก็ยังคงพบอยู่ในทุกวันโดยปริมาณที่พบในแต่ละวันก็ไม่เท่ากัน ยังไงก็ขอภาวนานะคะให้จำวนผู้ป่วยลดลง เพื่อที่ประเทศไทยจะได้พ้นสถานการณ์แบบนี้ไปไวไว สำหรับวันนี้ก็มีเมนูมานำเสนอให้กับหลายๆท่านเมนูนี้น่าจะเหมาะสำหรับท่านที่อยู่บ้านตามต่างจังหวัด เพราะเป็นวัตถุดิบที่หาง่ายตามต่างจังหวัดค่ะ เมนูนี้เหมาะมากคะสำหรับสถานการณ์ในช่วงนี้ เพราะจะมีน้ำต้มอุ่นๆให้ทุกคนได้คอยซดอุ่นๆช่วยขับไล่เชื่อโรคที่บริเวณลำคอได้ด้วยค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ ต้มยำไก่บ้าน หรือบางท่านอาจไม่ชอบรับประทานไก่บ้านท่านอาจเปลี่ยนจากไก่บ้านเป็นไก่เนื้อก็ได้ค่ะ เช่นนั้นเรามาดูวัตถุดิบและวิธีในการทำ ต้มยำไก่บ้านกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ เนื้อไก่บ้านติดกระดูกเล็กน้อย (หรือไก่เนื้อแล้วแต่ชอบค่ะ) 300   กรัม เห็ดนางฟ้า (หรือเห็ดตามใจชอบค่ะ) 50     กรัม ตะไคร้ 3       ต้น ใบมะกรูด 5       ใบ ข่า 3       แว่น มะเขือเทศ 3       ลูกเล็ก หอมแดงหัวเล็ก 3       หัว พริกขี้หนู 5       เม็ด (หรือแล้วแต่ความชอบทานเผ็ดค่ะ) มะนาว 2       ลูก น้ำปลา 2       ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 3       ถ้วยตวง ผีกชีใบเรื่อย 1       ต้น ต้นหอม …

“ ลูกชุบ ” ขนมหลากสีสัน

              สวัสดีค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะกับสถานการณ์บ้านเมืองในตอนนี้ ไหนจะข่าวโรงงานหลายแห่งลดการผลิตลงจนถึงบางโรงงานปิดตัวลง และเหตุการณ์ล่าสุดที่ทุกคนในปี 2020  นี้ จะไม่พูดถึงไม่ได้นั่นก็คือ การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 นั่นเอง บางท่านอาจเดินทางไปในพื้นที่เสี่ยงโดยไม่ทันได้รู้ เลยจะต้องกักตัวเองเป็นเวลา 14 วัน ในระหว่างที่กักตัวอยู่บ้านนั้นหลายๆท่านอาจจะเบื่อไม่รู้จะทำอะไร ดังนั้นวันนี้เราจึงมีเมนูขนมหวาน มาแนะนำให้หลายๆท่านลองทำดูค่ะ จะเป็นเมนูอะไรนั้นเรามาดูกันดีกว่าค่ะ เชื่อว่าถ้าหลายๆท่านถ้าลองได้ทำขนมชนิดนี้แล้วจะต้องมีความสุข และได้ความเพลิดเพลิน สบายใจแน่นอนค่ะ          สำหรับเมนูทีว่านี้นั่นก็คือ ลูกชุบ นั่นเองค่ะ แค่พูดชื่อก็นึกภาพตามได้เลยใช่ไหมค่ะ ถ้าเช่นนั้นแล้วเรามาทำความรู้จักกับลูกชุบและวัตถุดิบรวมถึงขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ ลูกชุบนั้นดั้งเดิมเป็นขนมประจำถิ่นของแคว้นอัลการ์อิในประเทศโปรตุเกส มีการแพร่หลายมาถึงบริเวณย่านเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของฝรั่งเศส โดยในภาษาโปรตุเกส ลูกชุบมีชื่อเรียกว่า Massapa’es โดยในประเทศโปรตุเกสจะใช้เม็ดแอลมอลด์ เป็นส่วนผสมสำคัญในการทำ แต่ในประเทศไทยในสมัยก่อนไม่มีเม็ดแอลมอลด์ จึงดัดแปลงมาโดยการใช้เม็ดถั่วเขียวแทนเม็ดแอลมอลด์ ลูกชุบเป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่ทำด้วยถั่วเขียวบดกวน และมีการนำมาปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ และมีการตกแต่งโดยการแต่งเติมสีสันลงไป และหลังจากนั้นจึงนำไปชุบด้วยวุ้นให้มีความสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น ถ้าเช่นนั้นเรามาดูขั้นตอนในการทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำลูกชุบ ถั่วเขียวหรือถั่วทอง 500   กรัม น้ำตาลทราย ¾      ถ้วยตวง (สำหรับใช้ทำถั่วกวน) …

ว่ากันด้วยเรื่องของกล้วย!!!!!

เมื่อเราพูดถึงกล้วย เราคิดถึงอะไรกันบ้างคะที่เกี่ยวกับกล้วย ไม่ว่าจะเป็น ต้นกล้วย ปลีกล้วย ขนมกล้วย กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี หรือแม้แต่คำว่า เรื่องกล้วยๆ ที่อาจเป็นคำพูดติดปากของใครหลายๆคน กล้วยนั้นเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เราสามารถเอามาใช้ประโยชน์ได้มากมาย ทั้งลำต้น ใบกล้วย ปลีกล้วย และผลของมันสามารถนำมาทำขนมได้หลายเมนู ในสมัยก่อนนั้นคนไทยมักปลูกต้นกล้วยเอาไว้ใช้สอยกันในบ้าน ไม่ว่าจะเอามาห่ออาหาร หรือเอามาทำอาหารคาวหวานต่างๆ ถ้าอย่างงั้นวันนี้เรามาพูดถึงขนมไทยๆที่เกี่ยวกับกล้วยกันดีกว่าค่ะ นั่นก็คือ “กล้วยบวชชี” กล้วยบวชชี เป็นขนมหวานอีกชนิดหนึ่งที่นำผลกล้วยมาทำเป็นขนมหวาน ซึ่งจะส่วนผสมที่ผสมผสานได้ลงตัวกับกะทิเป็นอย่างดี มัวช้าอยู่ทำไมคะ เรามาดูวัตถุดิบและวิธีในการทำกันดีกว่าค่ะว่ามีอะไรบ้าง รับรองทุกคนเมื่อได้ทานจะต้องถูกใจแน่นอนค่ะ   วัตถุดิบที่ใช้ในการทำกล้วยบวชชี กล้วยน้ำว้า 1       หวี หัวกะทิ 400    มิลลิลิตร หางกะทิ 500    มิลลิลิตร ใบเตย 3       ใบ น้ำตาลปี๊บ 5       ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3       ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย ในการเลือกกล้วยน้ำว้ามาทำนั้นควรเป็นกล้วยที่ห่ามๆไม่สุกมาก หรือ ถ้าใครอยากจะใช้เป็นกล้วยไข่ก็ได้นะคะ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ ขั้นตอนในการทำกล้วยบวชชี …