3 เคล็ดลับคนทำครัวต้องรู้ 3 เคล็ดลับคนทำครัวต้องรู้ จากเรื่องยากเป็นเรื่องง่าย

3 เคล็ดลับคนทำครัวต้องรู้ ปัจจุบันรายการเรียลริตี้ทำอาหารต่างได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากสถานการณ์โรคระบาดโควิด-19 ในปัจจุบันที่ทำเอาหลาย ๆ คนต้องกักตัวWork From Home อยู่บ้าน อีกหนึ่งกิจกรรมที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากก็คือ การทำอาหาร หรือHome cook เตรียมพบกับเคล็ดลับเทคนิคพิเศษ สำหรับใครก็ตามที่กำลังหัดเข้าครัว หรือกำลังมองหาเคล็ดลับพิเศษเพิ่มเติม บทความนี้ก็สามารถช่วยคุณได้เช่นกัน เทคนิคพิเศษ 3 เคล็ดลับคนทำครัวต้องรู้ หรือคุณแม่บ้านมือใหม่ต้องลอง 1.แกะเปลือกกุ้งอย่างไรให้เป็นเรื่องกล้วย ๆ 1.1นำกุ้งไปล้างทำความสะอาด พร้อมกับแช่น้ำแข็งเตรียมแกะเปลือก 1.2 แกะหัวกุ้งออก นำด้ามช้อนแทงสวนเข้าไปหลังกุ้ง เทคนิคการทำอาหาร หมุนและดึงช้อนออกก็จะสามารถดึงกุ้งออกได้ทันที พร้อมใช้มีดผ่าหลัง วิธีดึงเส้นดำกุ้งง่าย ๆ 1.ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเข้าไปด้านหลังเปลือกของกุ้ง ตรงข้อที่ 2 จนสุด งัดขึ้นเล็กน้อย และดึงออกมาพร้อมเส้นดำ 2.วิธีต้มเส้นพาสต้าให้ออเดนเต้ Al dente เส้นพลาสต้า(Plasta)มีหลากหลายชนิด สปาเก็ตตี้ ดังนั้นระยะเวลาในการต้มในพาสต้าแต่ละชนิดจึงแตกต่างกัน สามารถดูฉลากประกอบได้ แต่หลัก ๆ ในการต้มพลาสต้าก็คือ การเลือกหม้อต้มที่มีขนาดสมส่วนกับเส้น น้ำต้องเดือดพอ หมั่นเช็คความสุก หลังจากต้มเส้นเสร็จควรคลุกด้วยน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช …

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา แจกสูตร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ทอดยังไงให้กรอบนอก นุ่มใน

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ทอดยังไงให้กรอบนอก นุ่มใน แอดมินจะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกัน แน่นอนค่ะทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “หมูสามชั้น” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุง ต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย การทำเมนู หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมักหมูนุ่มทอดออกมาแล้วหอมน่าทาน ขั้นตอนแรก เราจะล้างหมูกันก่อนค่ะ ล้างด้วยเกลือ เพื่อลดความคาว เสร็จแล้วยังไม่ต้องหั่นครับ ปล่อยให้มันเป็นเส้นยาวๆตามที่เราซื้อมาเลยจากนั้นตั้งกะทะค่ะทุกคน ใส่น้ำเปล่าให้พอท่วมหมู ตามด้วยน้ำปลา 4-5 ทัพพี และน้ำมันพืช 4-5 ทัพพี แล้วไม่ต้องรอให้น้ำเดือดนะค่ะใส่หมูลงไปได้เลย แล้วรอให้น้ำเดือดค่ะ ระหว่างที่รอน้ำเดือด บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร คุณรู้หรือไม่ “กะเพรา” วัตถุดิบยอดนิยมในการนำมาทำอาหารของไทย ถือเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ของประเทศอินเดีย ซึ่งมีคนจำนวนไม่น้อยที่ใช้กะเพราในการไหว้พระนารายณ์  เป็นต้น โอเคค่ะ พอน้ำเดือดแล้ว เราทิ้งให้เดือดประมาณ 20 นาที ระหว่างนั้นก็ตักฟอกขาวๆดำทิ้งไป ระหว่างที่รอน้ำเดือดครบ20 นาที เรามาตำ 3 เกลอ “รากผักชี กะเทียม พริกไทยเม็ด” ในปริมาณเท่าๆกัน ตำให้ตอแหลก …

หมูผัดน้ำมันหอย หมูผัดน้ำมันหอย ผัดยังไงให้อร่อยรสชาติกลมกล่อมอร่อยน่าทาน

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า หมูผัดน้ำมันหอย ผัดยังไงให้อร่อย แน่นอนค่ะทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราจะใช้ “หมูสันนอก” โดยเราจะมีสูตรหมักที่จะทำให้หมูนุ่ม ละมุนลิ้น ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ จะมีอะไรกันบ้าง เราไปดูวิธีการทำกันเลย เคล็ดลับการทำเมนู หมูผัดน้ำมันหอย สูตรหมูนุ่ม ละมุนลิ้น ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย “หมู” เราจะหั่นเป็นชิ้นไม่หนาไปไม่บางไป เอาแบบพอดีคำ รีวิวอาหาร เสร็จแล้วเราจะมา”หมักหมู” กันต่อเลย เราจะใส่ “กะเทียมจีน” 5 กลีบ ทุบและหั่น “ซีอิ๊วขาว” 1 ช้อน “น้ำมันหอย” 2 ช้อน “น้ำตาลทราย” 1 ช้อน ตบท้ายด้วย “พริกไทยป่น” 1 ช้อน แล้วคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้ก่อนนะประมาณ 10-15 นาทีจะดีมาก จากนั้นเรามาหั่นผักเตรียมไว้ “ต้นหอม” 5 ต้นหั่นพอดี “พริกชี้ฟ้า” หั่นเฉียง 2 เม็ด จบแล้วค่ะวัตถุดิบใช้น้อยนิดเหลือเกิน …

หมูทอด หมูทอด สูตรหมูนุ่มทั้งนอกและใน ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้แบบง่าย ๆ

เมนู หมูทอด สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้แอดมินโจโฉ จะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกันแน่นอน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “หมู” ซึ่งเราจะใช้ “หมูสันใน” ส่วนวัตถุดิบ และเครื่องปรุง ต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำกันเลย เทคนิคการเลือกหมูมาทำหมูทอดให้ใช้หลัก 3  ส ค่ะ สันนอก สันคอ สันใน เนื้อส่วนนี้จะเหมาะมากๆในการนำมาทอด เคล็ดลับการทำ หมูทอด ให้หอมอร่อยน่าทานหมูไม่แข็งกระด้าง ช่วงสาระมีอยู่จริง รู้หรือไม่? เวลาที่เรากางแขนทั้งสองข้างไปจนสุด เมื่อวัดความยาวทั้งหมด จะเท่ากับความสูงของเราโอเค เรามาเริ่มขั้นตอนแรกในการเตรียมวัตถุดิบกันก่อน รีวิวอาหาร เราจะนำเนื้อหมูไปล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวๆประมาณนิ้วของเรา อยากทอดเท่าไหร่ก็หั่นเท่านั้น เสร็จแล้ว พักไว้ก่อนค่ะ ขั้นตอนต่อมา เตรียมครกมาครับ ตำ 3 เกลอ แล้ว 3 เกลอคืออะไร สาระมีอยู่จริงช่วงที่ 2 พริกไทยเม็ด รากผักชี และ กะเทียม จะถูกเรียกรวมกันว่า 3 เกลือ เพราะเครื่องเทศ …

ฟักทองผัดไข่ ฟักทองผัดไข่ ผัดยังไงให้ฟักทองไม่เละ เมนูอาหารของคนรักสุขภาพ

ฟักทองผัดไข่ วันนี้แอดมินโจโฉ จะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกัน ทำเมนูอาหารไง้ทานเองที่บ้านแบบง่ายๆ ตามชื่อเมนู วัตถุดิบของเราจะเป็น “ฟักทอง” เลือกที่แก่ๆหน่อยจะดีมาก วิธีสังเกตุคือ เวลาเราแกะเปลือกออก จะมีความมันซึมออกมา ถ้าได้แบบนั้นจะดีมาก ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำเมนู ฟักทองผัดไข่ ให้อร่อยแบบต้องเพิ่มข้าวอีกจาน ช่วงสาระมีอยู่จริง “ฟักทอง” มีสรรพคุณทางการแพทย์มากถึง 30 ข้อ หลักๆเอาที่ชาวบ้านเข้าใจคือ มีกากใยสูงช่วยระบบขับถ่าย และเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เทคนิคการทำอาหาร ส่วนที่เหลือไปตามอ่านใน Google กันเอง และที่พิเศษคือ “ฟักทอง” สามารถนำไปทำได้ทั้ง อาหารคาว และ ของหวาน เจ๋งปะละ? ขั้นตอนแรก เรามาเตรียม ผัดฟักทอง ใส่ไข่ นำเอา”ฟักทอง” กันก่อน ปอกเปลือกออกให้หมด หรือบางคนอยากให้ติดเปลือกเล็กน้อยก็ได้ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่นิดนึงประมาณ 2 คำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วเด็ดใบ “โหระพา” 4-5 ก้านเตรียมไว้รอเลย เสร็จแล้ว เราไปที่หน้าเตากันเลย …

พะแนงหมู พะแนงหมู สูตรหมักหมูนุ่ม พร้อมวิธีทำแบบกะทิเข้มข้น

พะแนงหมู สำหรับใครที่หยุดงานหรือกักตัวเองที่บ้านในช่วงโควิด วันนนี้แอดมิน จะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกันวันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า พะแนงหมูสูตรหมูนุ่มไม่แข็งกระด้างแน่นอนค่ะทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “หมู” เราจะใช้ ” หมูสันนอก” กับ “หมูสันใน” อย่างละครึ่ง ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุง ต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำกันเลย วิธีทำเมนู พะแนงหมู อาหารไทยน่าทานทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนแรก เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย เราจะเตรียม “หมู” กันก่อนนะ ล้างด้วยเกลือ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนจากนั้น เราจะมาเตรียมในส่วนของ “เครื่องแกง” เตรียมครกมาเลยครับ เราจะใส่ “ข่า” 1หัว “ตะไคร้” 1 หัว “ผิวมะกรูด” นิดหน่อย “รากผักชี” 1 ราก “พริกไทยขาว” 20 เม็ด “ขมิ้น” 1 หัว “ลูกผัดชี” 20 เม็ด “ยี่หร่า” 1 หยิบมือ …

เมนู บวบผัดไข่ เมนู บวบผัดไข่ กับเคล็ดลับการทำไม่ให้บวบดำและอร่อยนิ่มน่าทาน

สวัสดีครับทุกคน วันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกันทำ เมนู บวบผัดไข่ อาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่ายทำได้แบบไม่มีขั้นตอนก็อร่อยได้ มาดูวัตถุดิบหลักของเราจะเป็น “บวบเหลี่ยม” และก็ “ไข่ไก่” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมถึงเครื่องปรุงต้องใส่อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนู บวบผัดไข่ กับขั้นตอนการทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ขั้นตอนแรก เราจะมาหั่น “บวบเหลี่ยม” กันก่อนปอกเปลือกออกให้มีสีเขียวๆติดนิดหน่อยนะไม่ต้องเอาออกหมดก็ได้ เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ช่วงสาระมีอยู่จริง “บวบเหลี่ยมอ่อน” ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกหมด ลบแค่เหลี่ยมก็พอแล้ว เพื่อไม่ให้บวบเละ และเปลือกก็ทานได้ ส่วน “บวบแก่” ต้องเอาออกให้หมด เพราะเปลือกมันเคี้ยวยาก ต่ออีกสักนิด คุณรู้หรือไม่ โบราณว่าเอาไว้ว่า “บวบ” จะมีรสชาติขมเพราะงูเลื้อยผ่าน นั่นรวมไปถึง “แตงกวา” ด้วย แต่ความจริงแล้ว ความขมเกิดจากการขาดน้ำ ขาดแสงแดด หรือมีแมลงเข้าไปเจาะนั่นเอง ขั้นตอนต่อไป ตั้งกะทะนะทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อยตามด้วย “กะเทียมบด” 1 ช้อน ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วย “หมูสับ” …

ซุปเป๋าฮื้อ ซุปเป๋าฮื้อ เป็นอาหารชั้นเลิศในเรื่องของความอร่อยอาหารจีน

หากพูดถึงอาหารจีนรสเลิศ เชื่อว่าใครหลาย ๆ คน ก็คงต้องนึกถึง ซุปเป๋าฮื้อ อย่างแน่นอน เพราะด้วยวัตถุดิบที่มีราคาค่อนข้างแพงแล้วยังหายาก อีกทั้งวิธีในการทำนั้นก็ต้องใช้เวลานานเป็นพิเศษด้วย จึงทำให้ซุปชนิดนี้กลายเป็นซุปชั้นเลิศ เนื่องจากตัวน้ำซุปหากจะให้เข้ารสนั้น ก็ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานอยู่หลายชั่วโมง เพื่อให้ตัวของน้ำซุปเป๋าฮื้อนั้นออกรสและมีรสชาติที่กลมกล่อมนั่งเอง เมนู ซุปเป๋าฮื้อ อาหารชาวจีนที่จะช่วยบำรุงในเรื่องของสุขภาพได้เป็นอย่างดี และนั้นก็ทำให้ซุปเป๋าฮื้อเลยกลายเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่ ก็มักจะให้เป็นอาหารจีนยอดเยี่ยมจานหนึ่ง แล้วไม่ว่าจะไปทานอาหารที่ภัตตาคารไหน ส่วนใหญ่เกือบจะทุกโต๊ะก็จะต้องสั่งน้ำซุปชนิดนี้มารับประทานด้วยเหมือนกัน โดยส่วนใหญ่ราคาของน้ำซุปเป๋าฮื้อนี้ ก็จะเริ่มต้องแต่หลักพันไปจนถึงหลักพันปลาย ๆ pp สล็อต ซึ่งราคานั้นมันก็จะขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดความใหญ่ของหอยด้วย เพราะถ้าหากหอยมีขนาดใหญ่ราคาต่อชามหนึ่งก็สูงถึงเกือบหมื่นบาทเลยทีเดียว อีกทั้งมันยังเป็นอาหารที่ชาวจีนเขาเชื่อว่า มันสามารถที่จะช่วยบำรุงในเรื่องของสุขภาพได้ด้วย ซึ่งความเชื่อนี้ก็เป็นความเชื่อที่ตกทอดต่อ ๆ กันมา จึงทำให้ผู้คนที่มีเชื้อสายจีนในบ้านเรานั้น ก็มักจะหาซุปเป๋าฮื้อนี้มารับประทานกัน เพื่อที่จะได้บำรุงร่างกายให้แข็งแรงนั้นเอง และส่วนใหญ่นั้นจะมีขายแต่ตามร้านที่เป็นอาหารจีนหรืออาหารจำเพาะเจาะจงเท่านั้น เนื่องจากวัตถุดิบที่มีราคาสูง จึงทำให้ร้านอาหารทั่วไปไม่นำมาทำอาหารขายกัน ร้านเด็ดย่านอินทามระ นอกจากอาหารจะอร่อยมากแล้ว บรรยากาศยังดีแบบสุด ๆ และหากใครที่อยากจะลองชิมอาหารรสเลิศนี้ดู ก็สามารถหาสั่งได้ตาม รีวิวอาหาร ร้านอาหารจีนชื่อดัง หรือ ร้านอาหารที่ขายวัตถุดิบเกี่ยวกับพวกนี้ รับรองว่าคุณจะต้องติดใจในรสชาติความกลมกล่อมของน้ำซุปเป๋าฮื้อแน่นอน เพราะกว่าจะได้น้ำซุปสักถ้วยหนึ่งนั้น มันต้องใช้เวลาในการเคี่ยวน้ำซุปนานพอสมควรเลย เพื่อที่จะได้ดึงรสชาติจากหอยเป๋าฮื้อให้ออกมามากที่สุดนั่นเอง

อาหารสำหรับคน “ธาตุไฟ” เรื่องน่ารู้! อาหารสำหรับคน “ธาตุไฟ” จะทานอาหารอะไรดีถึงจะเวิร์กใน 2021

                อาหารสำหรับคน “ธาตุไฟ” การกินอาหารให้สมกับธาตุที่เกิดเป็นเรื่องที่ดี เพราะเราไม่ได้มุ่งเพื่อทานตามความเชื่อส่วนบุคคลเพียงอย่างเดียว เรายังต้องทานอาหารให้สมกับธาตุประจำตัว แม้ว่าเราจะเป็นมนุษย์ที่มีร่างกายครบ 32 ประการก็ตาม แต่มนุษย์ก็มีความแตกต่างกันทางสรีรวิทยาไม่ว่าจะเป็นใครก็ตาม รวมถึงธาตุเกิดของบุคคลเหล่านั้นเสมอ และต้องบอกก่อนว่าใครที่เกิดธาตุไฟจะเป็นคนที่มี Metabolism มากกว่าคนกลุ่มอื่น จึงกลายเป็นข้อได้เปรียบสำหรับคนที่ทานอาหาร ซึ่งจะทานได้ทุกอย่าง ทั้งนี้ต้องเลือกให้เหมาะกับกลุ่มของตนเอง จะช่วยให้ระบบการทำงานดีขึ้นอีกด้วย ซึ่งในบทความนี้จะมาแนะนำอาหารสำหรับคนธาตุไฟว่าทานแบบไหนถึงจะดีในช่วงกักตัวอย่างมาก เมนู อาหารสำหรับคน “ธาตุไฟ” ที่ควรทานมาแนะนำให้รู้จักกัน                 คนธาตุไฟจะเกิดช่วง มกราคม กุมภาพันธ์ มีนาคม มีรูปร่างผอม ผิวคล้ำ ตกกระจะง่ายกว่า อีกทั้งยังเสี่ยงเรื่องข้อหลวมกับกล้ามเนื้อเหลวด้วย ถ้าเป็นพวกผักผลไม้จะต้องเป็นรสจืด รสขมๆ  ฝาดๆ หรือรสเย็น ซึ่งทุกเมนูของคนธาตุไฟ จะต้องมีผักบุ้ง ตำลึง บัวบก ขี้เหล็ก สะเดา แตงโม มันแกว พุทรา แอปเปิ้ล หัวไชเท้า ฟักเขียว แตงกวา คะน้า บวบ มะเขือ ผักกระเฉด สายบัว ผักกาดจีน …

การทำ น้ำผักผลไม้ ทำไม การทำ น้ำผักผลไม้ แต่ละชนิด ไม่ควรทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกินไป

                การทำ น้ำผักผลไม้ ยังเป็นเป้าหมายต่อการดูแลร่างกายไม่ให้เจ็บป่วย ซึ่งสุขภาพเป็นสิ่งที่ทุกคนห่วงใยเสมอมา ไม่ต้องแปลกใจเลยว่าปัจจุบันยังมี “เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ” เกิดขึ้นมากมาย ทั้งทำน้ำจากผักผลไม้แต่ละชนิด อาจจะทำแยกส่วนกันเป็นน้ำผัก น้ำผลไม้ออกจากกัน หรืออาจจะทำแบบรวมผักผลไม้เข้ามาเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน เป็นที่ทราบกันดีว่า คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ที่ได้รับจากการดื่มน้ำผักผลไม้ นอกจากประโยชน์แล้ว วิธีการทำก็สำคัญเช่นกัน เพราะจะเป็นตัวบ่งบอกด้านคุณภาพและความสะอาดที่ได้รับ โดยจะอธิบายผ่านบทความได้ดังนี้เพราะอะไร ทำความเข้าใจ การทำ น้ำผักผลไม้ และโภชนาการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจว่าการทำน้ำผักผลไม้นั้นจะต้องทำความเข้าใจในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการก่อนว่าทำไปเพื่ออะไร เราดื่มแล้วได้อะไร โดยจะแยกออกได้ดังนี้ น้ำผัก ประกอบด้วยสารคลอโรฟิลด์ ไฟเบอร์ เกลือแร่ และวิตามิน เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม โฟเลต เหล็ก วิตามินเค วิตามินบี 2 และวิตามินเอ น้ำผลไม้ ประกอบด้วยวิตามินและเกลือแร่ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 1, บี 5, บี 6 และโพแทสเซียม มีไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต …