ต้มจืด เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายคน สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย และในวันนี้เราจะมาเพิ่มความน่ากินให้ต้มจืดด้วย ใส่ปลาหมึกยัดไส้หมูสับลงไปด้วยวันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้…ไสเจ้าว่า สิฮักอ้ายผู้เดียว ไสเจ้าว่า สิฮักเดียวแค่อ้าย ว่าแล้วเราก็มาดูวิธีทำกันเลย เคล็ดลับการทำ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ฉบับคุณแม่บ้านทำทานเองแบบอร่อย ๆ เริ่มขั้นตอนแรก เรามาทำไส้กันก่อนนะทุกคน สูตรนี้เราจะใช้หมูสับ 2 ขีด ตามด้วยวุ้นเส้นสดที่สับให้สั้นแล้วประมาณ 50 กรัม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้้ำตาลทราย ใส่แค่ติดปลายชิ้นเล็กน้อย และก็พริกไทยป่น อันนี้ใส่ตามใจชอบเลย จากนั้นก็คนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อมา หลังจากเราเตรียมไส้เสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็เอาไส้ยัดเข้าไปในปลาหมึกที่เราเตรียมไว้แล้ว อย่าลืมเทคนิคที่ทำให้อาหารทะเลไม่คาวนะทุกคน นั่นคือการล้างด้วยแป้งมันสำปะหลัง สัก 2-3 น้ำ พอเรายัดไส้เข้าไปเรียบร้อยแล้ว เราก็ทำการบั้งตัวหมึกเพื่อให้ไส้ในสุกง่ายขึ้น ขั้นตอนต่อมา เราทำการตั้งน้ำ สูตรนี้เราใช้น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร ตามด้วยซุปหมูก้อน รากผักชี แครอทหั่นแว่น กระเทียม และเกลือป่นนิดหน่อยเอาแค่ติดปลายช้อนจากนั้นรอให้น้ำเดือด หลังจากที่น้ำเดือด เราก็นำหมึกยัดไส้ที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปได้เลย …

Continue reading “เมนูแนะนำ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ที่สามารถทำทานได้ทุกมื้อที่คุณต้องการ”

ลาบหมูทอด อีกหนึ่งเมนูเด็ดของประเทศไทย ซึ่งหากใครนิยมเที่ยวกลางคืน เมนูนี้ถือเป็นกับแกล้มเมนูแรกๆ ที่แทบทุกจะสั่งมาไว้บนโต๊ะ ซึ่งเชฟเองก็ชอบเมนูนี้มากๆ เช่นกัน เรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า เคล็ดลับการทำเมนู ลาบหมูทอด สำหรับแม่ครัวมือใหม่ทำได้ง่าย ๆไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนแรก แน่นอนเราจะทำ ลาบหมูทอด ที่ขาดไม่ได้ก็จะต้องเป็นหมูสับ ในสูตรนี้เราจะใช้ประมาณ 2 ขีด เรามาเริ่มผสมส่วนผสมต่างๆกันเลย เริ่มด้วยเนื้อหมู 2 ขีด ต้นหอมผักชีที่ซอยเอาไว้แล้ว รสดี 1 ช้อน น้ำตาลทราย 1 ช้อน ข้าวคั่ว 2 ช้อน พริกป่น 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อนครึ่ง น้ำมะนาว 2 ช้อนครึ่ง ตามด้วยแป้งทอดกรอบ 2 ช้อน จากนั้นเราจะคนให้ทุกอย่างเข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว เราจะปั้นเป็นก้อนๆ  ขนาดไม่ใหญ่มาก เพราะถ้าใหญ่มากเวลาทอดข้างในอาจจะไม่สุก ขั้นตอนต่อมา เราตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปให้คิดว่าท่วมก้อนหมูที่เราปั้นเอาไว้ รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นเราก็นำหมูที่เราปั้นเป็นก้อนเอาไว้ …

Continue reading “เมนูแนะนำ ลาบหมูทอด รสชาติแซบจัดจ้านใครได้ทานก็ต้องติดในแน่นอน”

             ผัดหน่อไม้ใบกระเพรา มีหลายครั้งที่ซื้อกับข้าวสำเร็จมาจากตลาดแล้วจะมีเครื่องเคียงติดมาด้วย เช่น ผักสด ผักต้ม เครื่องเทศ เป็นต้น แล้วเราก็จะทิ้งไปเปล่า ๆ เพราะไม่รู้จะเก็บเอาไว้ทำอะไร วันนี้เราจึงจะหยิบเอาเครื่องเคียงน้ำพริกชนิดหนึ่งมากปรุงใหม่ นั่นก็คือ หน่อไม้ จะเป็นหน่อไม้ลวกหรือหน่อไม้อัดก็ได้ทั้งนั้น ใครที่ซื้อกับข้าวมาแล้วกินหน่อไม้ไม่หมดอย่าทิ้ง เอามาทำผัดหน่อไม้ใบกระเพราในมื้อต่อไปกัน ผัดหน่อไม้ใบกระเพรา เมนูที่บอกเลยว่าสามารถทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ ไม่ควรพลาด                 เมนูนี้เหมาะกับวันยุ่ง ๆ ที่ไม่มีเวลาเตรียมข้าวของอะไรมาก เอาจริง ๆ แค่มีพริก กระเทียม ใบกระเพรา และหน่อไม้ที่เหลือจากมื้อก่อนก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าอยากได้ความอร่อยกลมกล่อมแบบเต็มเหนี่ยว ก็ควรจะต้องมีเนื้อสัตว์เพิ่มเข้ามาด้วย แล้วเราขอแนะนำเป็นหมูสับ เพราะเข้ากันดีกับรสและกลิ่นของผัดหน่อไม้ใบกระเพรามากที่สุด แต่ถ้าใครไม่กินหมูก็สามารถใช้เป็นไก่สับแทนได้ ระวังอย่าให้มีหนังกับกระดูกก็พอ                 เคล็ดลับที่จะทำให้เมนูธรรมดา ๆ กลายเป็นจานเด็ดแสนอร่อย จะต้องเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนของการเจียวกระเทียมกันเลย ตั้งกระทะให้ไปร้อน เทกระเทียมลงไปเจียวเล็กน้อยให้พอหอม จากนั้นก็ใส่พริกลงไป ผัดหน่อไม้ใบกระเพราจะต้องมีรสเผ็ดสักหน่อยถึงจะดี แล้วเดี๋ยวเราไปตัดหวานนิดหน่อยในตอนท้าย ถ้ามีเนื้อสัตว์ก็ใส่ต่อจากนี้ แต่ถ้าไม่มีก็เอาหน่อไม้ที่หั่นเตรียมไว้ลงกระทะได้เลยทันที ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าทุกอย่างจะสุกดี                 ปิดท้ายด้วยการใส่ใบกระเพราลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วปิดไฟ ผัดหน่อไม้ใบกระเพราควรจะมีครบทั้ง 3 …

Continue reading “ผัดหน่อไม้ใบกระเพรา หากใครไม่รู้จะรับประทานอะไร ก็จับของเหลือมาปรุงใหม่ให้อร่อยได้”

            ไข่ข้นปูก้อน เมนูทะเลยอดฮิตที่ลองแล้วจะติดใจทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่กันอย่างแน่นอน สำหรับวันนี้เราได้เนื้อปูก้อนมาเป็นของฝาก แล้วที่บ้านก็มีเหล่าเด็กๆ มาเล่นกัน เราจึงจะนำวัตถุดิบเนื้อปูก้อนนี้มาประกอบเป็นอาหารสำหรับเด็กๆ ที่ต้องทั้งอร่อย ทั้งมีคุณค่า และที่สำคัญผู้ใหญก็ต้องรับประทานได้ด้วยเช่นกัน เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูไข่ข้นปูก้อนพร้อมๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำเมนู ไข่ข้นปูก้อน รสชาติแสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ? 1.เนื้อปูก้อน ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 2.ไข่ไก่เบอร์ 0 ปริมาณ 3 ฟอง 3.นมข้นจืด ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ 4.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย ปริมาณ ½ ช้อนชา 6.น้ำมันพืชสำหรับทอด 7.ข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วย อุปกรณ์สำหรับทำเมนูไข่ข้นปูก้อน 1.ชามสำหรับเตรียมไข่ข้น 2.ส้อมสำหรับคน หรือ ช้อนสำหรับคน 3.กระทะ 4.ตะหลิว กรรมวิธีการทำเมนูไข่ข้นปูก้อน …

Continue reading “ไข่ข้นปูก้อน เมนูทะเลยอดฮิตที่ลองแล้วจะติดใจ ทั้งอร่อย และมีคุณค่าสุด ๆ”

ผัดฟักทอง เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหาร ประจำบ้านที่ทำง่าย ๆ ของใครหลายๆคน เพราะเป็นอาหารที่มีราคาประหยัดด้วย เหมาะกับยุคนี้พอดี ที่ต้องประหยัดไว้ก่อน แล้วช่วงเวลาไหนที่ควรทำ อาหารแบบนี้ทานแล้วได้ประโยชน์ขนาดไหน ถ้าอยากรู้ตามมาดูกันเลย ผัดฟักทอง อาหารที่กินง่าย ๆ ในช่วงเช้า ราคาประหยัด ที่เหมาะกับยุคนี้แบบสุด ๆ ในช่วงเวลาเช้า อาหารแบบนี้ก็เหมาะสมที่จะทำทานกันนะคะ เพราะเป็นอาหารง่ายๆ อีกอย่างก็อิ่มและมีความอร่อยอีกด้วย โดยเฉพาะวันที่ไม่ได้ทำงาน หรือวันพักผ่อน ก็สามารถทำได้เลยที่บ้านค่ะ ซึ่งทำได้ไม่ยากเลย เชื่อว่าทุกๆคนต้องทำได้ และต้องอร่อยแน่ ๆ เน้นว่าทานช่วงเช้าจะย่อยง่ายด้วยค่ะ ผัดฟักทองเมนูนี้มีประโยชน์จริง ๆ !! นอกจากจะทำง่ายแล้วนะคะ  เมนูนี้ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก อย่างที่ทราบกันดีว่าฟักทองนั้น มีคุณค่าทางอาหารมาก ๆ อยู่แล้ว ยิ่งมีหมูใส่ไปอีก รวมถึงไข่ที่ผัดคลุกเคล้ากันลงไป บอกเลยว่าคุ้มค่าราคาสบาย ๆ ด้วย ถ้าครอบครัวไหนมีเด็กเล็กๆ อาหารชนิดนี้เหมาะมาก ๆ แน่นอน เพราะทานง่ายมีรสชาติออกหวาน ๆ เด็ก ๆ น่าจะชอบกันค่ะ ขั้นตอนการทำผัดฟักทองแสนอร่อย>> ทีนี้เรามาดูวิธีการทำกันค่ะ …

Continue reading “ผัดฟักทอง ใส่ไข่ ใส่หมู คือเมนูเลิศหรูตอนเช้า และเป็นอาหารที่มีราคาประหยัดด้วย”

ผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง กับการทำเมนูที่น่าสนใจอีกหนึ่งอย่าง ที่มีแต่คนนั้นสามารถจะลงมือทำได้แน่นอน ซึ่งไม่ยากจนเกินไป ที่จะสามารถลงมือทำได้อย่างคล่องแคล่ว อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ยอดฮิตตลอดกาลเลยทีเดียว ตามร้านอาหารก็มีให้สั่งกันเป็นจำนวนมาก ที่มีให้กับท่านได้ลองเลือกซื้อกันตามอิสระได้เลยทีเดียว ผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง ขั้นตอนในการทำไม่ยากสักนิด บอกเลยว่าใคร ๆ ก็สามารถทำเองได้ ในส่วนของขั้นตอนการทำง่ายๆมากๆ ที่พอจะตอบโจทย์ให้กับคนที่ต้องการจะกินได้ เพียงแค่คุณนั้นมีหน่อไม้ดอง เนื้อสัตว์ตามใจชอบ ใบกระเพรา พริกแกงเผ็ด พริกที่เอาไว้ประดับเพื่อความสวยงาม พร้อมกับเครื่องปรุงที่อยากจะใส่ได้เลย ในการทำก็ต้องตั้งกระทะก่อนให้ร้อนเข้าที่แล้วใส่น้ำมัน พร้อมผัดพริกแกงลงกระทะโดยทันทีนะคะ อีกทั้งต้องรอให้หอมก่อนจึงจะใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ แล้วใส่หน่อไม้ดองลงไปได้เลย ผัดใส่กับพริกคนให้เข้ากัน ต่อจากนั้นก็ปรุงได้เลยค่ะ สามารถปรุงได้ตามชอบใส่เกลือ น้ำปลา น้ำตาลได้เลย ถ้าเสร็จแล้วก็ชิมพร้อมกับโรยกระเพราด้วยกับพริกนะคะ กินกับข้าวร้อนๆที่หอมที่สุด ผัดพริกแกงหน่อไม้ดองไม่มีใครไม่เคยกินแน่นอน ในส่วนของเมนูนี้เชื่อว่าที่บ้านต้องเคยทำให้กินกัน ไม่ก็ออกไปซื้อตามร้านอาหารทั่วไป ที่จะได้รับรู้ถึงรสชาติแห่งความเผ็ดร้อน ที่แฝงมาด้วยความอร่อยแบบไม่รู้จบ ที่มากินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆได้เลย ทำให้ได้กินข้าวมื้อที่ถูกใจอย่างแน่นอน รับรองได้ว่าจะต้องทำเมนูนี้กินกันทั่วบ้านทั่วเมือง เนื่องจากว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก อีกทั้งแถมทำไม่กี่นาทีก็เสร็จแล้วค่ะ ในการทำเมนูนี้นั้นคุณต้องค่อยๆเริ่มลงมือทำนะคะ เนื่องจากว่าอาหารที่หลายๆท่านนั้นต้องการทำมันไม่ยากจนเกินไป ที่จะสามารถทำได้แน่นอนค่ะ แล้วเป็นเมนูที่ทุกคนต้องเคยกินกันอยู่แล้ว เป็นอาหารออกแนวพื้นบ้านที่ทุกคนต้องห้ามพลาดที่จะลืมทำ เป็นอะไรที่คู่ครัวคนไทยมานานแล้ว เรามีรวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เทคนิคการทำอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนในการทำ และ ซอสโหระพา รสชาติสดชื่น สไตล์ฝรั่ง แต่เข้ากับอาหารไทยหลายหลาก

แกงหมูเทโพ นั้นเชื่อว่าคนไทยในส่วนใหญ่รู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะอาหารที่มีมานานตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันนับว่านานมากเลย และผมเชื่อว่าหลายคนเคยได้ลองชิมดูแล้วแต่ไม่แน่ใจว่ารสชาติที่แท้จริงนั้นควรมีรสชาติอย่างไร ซึ่งในปัจจุบันนี้หลาย ๆ ที่ก็ได้ทำรสชาติของแกงนั้นเพี้ยนไปมาก แต่ผมเชื่อว่ายังมีอีกหลายร้านเลยที่ยังคงรสชาติแบบในอดีตได้ดี และในวันนี้ผมจะมานำเสนออาหารสุดแสนอร่อยที่ท่านสามารถนำไปทำตามเพื่อทำทานกันในครอบครัวดังนี้ แกงหมูเทโพ เมนูอาหารสุดแสนอร่อยที่ท่านสามารถทำทานเองได้ และมีวัตถุดิบที่สำคัญอย่างไรบ้าง การที่จะทำให้เหมือนสูตรของโบราณนั้น เราต้องมีวัตถุดิบที่เหมือนกันกับต้นฉบับโดยแท้จริง ซึ่งวัตถุดิบมีดังนี้หาซื้อง่ายอย่างแน่นอน อย่างแรกผักบุ้งไทย นำผักบุ้งไปล้างน้ำแล้วพักไว้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง มะกรูด มะขามเปรียก หัวกะทิ หางกะทิ และพริกแกงเผ็ด พร้อมกับเครื่องปรุงรส น้ำปลา ซึ่งแน่นอนครับว่าทั้งหมดนี้สามารถหาได้ง่ายได้ไม่ว่าจะเป็นในตลาดหรือซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป พอเมื่อท่านมีวัตถุดิบควรหมดแล้วสามารถทำได้แล้วไปกัน แกงหมูเทโพ แบบอร่อยๆทำกันอย่างไรนะ ตั้งไฟที่ปานกลาง เทกะทิลงไปแล้วทำการคนให้แตกมัน เมื่อกะทิแต่มันแล้วให้ท่านทำการใส่พริกแกงลงไปใส่ให้หอม จากนั้นทำการใส่น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก จัดการปรุงรสชาติให้มีครบเปรี้ยวปลายหวานนำ เผ็ดตาม เมื่อปรุงรสแล้วใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้หมูสุก จากนั้นใส่ผักบุ้งลงไป ปรับไฟแรงขึ้นและคนตลอดเวลา แล้วใส่หางกะทิลงไปตามความชอบได้เลย ตบท้ายด้วยใบมะกรูด ลูกมะกรูด เพื่อช่วยเพิ่มความหอม และพริกชี้ฟ้าหั้น คนให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟเป็นอันเสร็จสิ้น ง่ายๆเพียงเท่านี้ท่านก็ได้ แกงหมูเทโพเมนูสุดพิเศษที่ท่านสามารถทำตามสูตรโบราณ และยังคงรักษาอาหารไทยให้ยังคงอยู่กับประเทศไปอีกช้านาน และยังได้เผยแพร่สูตรที่ดีแก่บุลคลรุ่นใหม่ แถมยังสามารถให้ทุกครอบครัวได้ลิ้มลองรสชาติที่ดีและเยี่ยมยอดที่สุดอีกด้วย เรามีรวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เทคนิคการทำอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนในการทำ และ ไอศรีมแบบไหนที่คุณชื่นชอบ แบบที่ละลายในปากแต่หวานเย็นไปถึงหัวใจหรือไม่ …

Continue reading “แกงหมูเทโพ อาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบกับรสชาติความอร่อยที่น่าสนใจ และน่าลองชิม”

ข้าวมันไก่ ถ้าพูดถึงข้าวมันไก่ หลายคนคงเคยสั่งทานกันเวลาที่หิวมาก ๆ ใช่ไหมล่ะ เพราะเมนูนี้ทำได้เร็วและมีส่วนประกอบที่ไม่มาก แต่ความอร่อยนี่เรียกได้ว่ามาเต็ม และวันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ดข้าวมันไก่ เผื่อใครอยากลองทำเองที่บ้าน หรือ จะลองทำขายก็ได้นะ ทำอย่างไรมาดูกันเลย แจกสูตรเด็ด ข้าวมันไก่ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่าย ๆ บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด !! แจกสูตรเด็ดข้าวมันไก่ เรามาทำข้าวมันไก่สูตรเด็ดไปพร้อม ๆ กันเลย เริ่มจากเตรียมน้ำซุปด้วยการต้มประมาณ 2.5 ลิตร เพิ่มรสชาติของซุปด้วยการใส่ไก่ เนื่องจากเป็นข้าวมันไก่ถ้ามีรสชาติของไก่ในน้ำซุปก็จะเพิ่มความฟินในการกินได้เป็นอย่างดี จึงแนะนำว่าควรใส่เป็นไก่ลงไปแทนการใช้ซี่โครงหมู และแนะนำว่าให้ใส่ไก่ลงไปตอนที่น้ำยังเย็นอยู่ เพื่อให้หนังไก่ค่อย ๆ สุก และรสชาติจะกลมกล่อมเติมรากผักชีทุบ เกลือ และซุปก้อนรสไก่ 2 ก้อน ต้มประมาณ 30 นาที มาถึงขั้นตอนการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่กันบ้าง นำเต้าเจี้ยว รากผักชี พริก กระเทียม ขิง มาปั่นในเครื่องปั่นให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำส้มสายชู และปั่นให้ละเอียดอีกรอบ จากนั้นนำไปต้มให้สุก ชิม …

Continue reading “ข้าวมันไก่ อาหารจานด่วนที่คนนิยมรับประทานกันอย่างมาก ส่วนประกอบที่ไม่มาก แต่อร่อยสุด ๆ”

            ขนมข้าวเหนียว เมื่อกล่าวถึงข้าวเหนียวหลาย ๆ ท่านคงจะคิดไปถึงอาหารคาว ที่ทานกับหมูปิ้ง ไก่ย่าง ไก่ทอด หรือส้มตำ เน้น ๆ ไปทางอาหารเหนือ หรืออาหารอีสาน แต่เมื่อนำเอาข้าวเหนียวมาผสมคลุกเคล้ากับหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นของหวาน กลายเป็น “ขนม” เราเรียกว่า “ข้าวเหนียวมูน” สมัยก่อนอาจจะมีแค่ข้าวเหนียวมูนสีขาว แต่เมื่อกาลเวลาเปลี่ยน การตกผลึกความคิด การสร้างสรรค์ ของมนุษย์เราก็มีวิวัฒนาการเพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย ข้าวเหนียวมูนจึงมีสีต่าง ๆ กันไป จากสีขาว ก็มีการพัฒนาเป็นสีดำ สีเขียว สีเหลือง สีฟ้า สีชมพู ฯลฯ แล้วแต่ที่จะรังสรร แต่พื้นฐานของข้าวเหนียวมูน ก็คือ “ข้าวเหนียว” ที่มี หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเป็นส่วนประกอบหลัก และนำไปมูน หรือการคลุกเคล้ากันของส่วนผสมในภาชนะผสมจนได้ออกมาเป็น “ข้าวเหนียวมูน” แนะนำ 4 เมนู ขนมข้าวเหนียว ที่บอกเลยว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน จะมีอะไรบ้าง …

Continue reading “ขนมข้าวเหนียว กับหน้าต่าง ๆ ที่จะมาทานกับข้าวเหนียว จนกลายเป็นขนมของหวาน”

            น้ำพริกภาคกลาง ภาคกลางมิเครื่องจิ้มมากมาย ทั้งหลนต่าง ๆ และน้ำพริกที่ทานกับผักสด ผักลวก หรือ ปลาต้ม ปลาย่าง ต่าง ๆ มีประวัติของอาหารยาวนานมากกว่า 400 ปี ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา อาจจะเป็นเพราะว่าภาคกลางอยู่ในบริเวณที่ราบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา จึงมีทั้งผักต่าง ๆ เนื้อปลา เนื้อสัตว์ต่าง ๆ อย่างอุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มีประโยคที่กล่าวว่า “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” และเครื่องจิ้มของไทย หรือชาวสยามนั้น ก็มีการประดิษฐ์ประดอย ให้อาหารที่ทานนั้นอร่อยทั้งปาก อร่อยทั้งใจ แนะนำ 3 น้ำพริกภาคกลาง แสนอร่อยที่ไม่มีใคร ไม่รู้จัก จะมีอะไรบ้าง ?             น้ำพริกของภาคกลางเมื่อกล่าวถึงแล้ว ไม่มีใครไม่รู้จักก็คงจะต้องมาดูแล้วว่า คนที่ไม่รู้จักน้ำพริกนี้ไปอยู่ไหนมา นั่นคือ น้ำพริกลงเรือ ถ้าใครเคยดูละครหลาย ๆ เรื่องก็จะกล่าวถึงน้ำพริกลงเรือ และในปัจจุบันนี้ ได้กลายเป็นเมนูที่เป็นที่รู้จักไปหลายแห่งทั่วโลก อย่างเมนู ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ วิธีทำน้ำพริกนี้ มีวิธีทำดังนี้ โขลก พริกขี้หนูสวน …

Continue reading “น้ำพริกภาคกลาง ที่รสชาติอร่อยมาก ๆ บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้ภาคอื่น ๆ”