อาหารที่กินแล้วช่วยลดความเครียด ในการดำเนินชีวิตของคนเราในแต่ละวันนี้ ต้องบอกเลยว่ามีปัญหาให้แก้ไข แทบจะทุกเวลา ส่งผลต่อสภาวะทางอารมณ์ทั้งโกรธ ความเครียด มีความกังวล หรืออารมณ์ที่หมองหม่น ถ้าเราไม่รีบแก้ไขอารมณ์เหล่านี้ เทคนิคการทำอาหาร อาจจะส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย และจิตใจ กลายเป็นโรคซึมเศร้าได้ การใช้ชีวิตก็จะลำบาก วิธีการแก้ไขอารมณ์เหล่านี้ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุด ที่เราจะนำเสนอ จะแก้ไขด้วยการเลือกรับประทานอาหาร  จากการวิจัยทางการแพทย์มันมีอาหารอยู่บางประเภท ที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว จะช่วยทำให้อารมณ์ดี ลดความตึงเครียด ความกังวลต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี ซึ่งวิธีการรับประทานอาหาร เป็นวิธีที่ง่ายมาก ๆ ว่าแต่จะมีอาหารอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยดีกว่า 5 รายการ อาหารที่กินแล้วช่วยลดความเครียด ทำให้สุขภาพจิตดี อารมณ์แจ่มใส เนื้อปลา มีการทดลองจากมหาลัย Pittsburgh ได้ค้นพบว่า การที่คนเรามีอารมณ์ที่ซึมเศร้า หรือหดหู่ เกิดจากภายในร่างกายขาดสารอาหารจำพวกโอเมก้า 3 ดังนั้นการเลือกรับประทานเนื้อปลาเป็นประจำ จะช่วยรักษาอาการเหล่านั้นให้หายไปได้ 4 อาหารที่กินแล้วช่วยแก้เครียด สูตรลับจากคนญี่ปุ่น ผลไม้เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีสารตัวหนึ่ง ที่สามารถช่วยให้ร่างกายผลิตพวกสารเอนโดรฟี โดพามีน และสารนอร์อิพิเนฟริน ซึ่งสานดังกล่าวนี้มีคุณสมบัติ …

Continue reading “รู้จัก อาหารที่กินแล้วช่วยลดความเครียด ความกังวล และความโกรธให้ดีขึ้น”

เมนูอาหารจากแผ่นเกี๊ยว หลายคนคงรู้จักแผ่นเกี๊ยว และคงเคยเห็นอยู่ในเมนูอาหารจำนวนมากมาย โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะนำแผ่นเกี๊ยวมาประกอบเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เทคนิคการทำอาหาร ซึ่งแผ่นเกี๊ยวนั้นจะมีด้วยกัน 3 ชนิด มีแผ่นเกี๊ยวสำหรับทอด ซึ่งจะมีลักษณะเป็นสีเหลือง แผ่นเกี๊ยวสำหรับต้ม จะมีลักษณะเป็นสีเขียว สีขาว หรือสีเหลืองอ่อน และชนิดสุดท้ายเป็นแผ่นเกี๊ยวซ่า แผ่นเกี๊ยวที่มีลักษณะค่อนข้างใหญ่ แต่จะมีความบางและนุ่ม ลักษณะเป็นสีขาว ซึ่งแผ่นเกี๊ยวทั้ง 3 ชนิดนี้ล้วนแล้วแต่มีผู้คนนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูจะมีเมนูใดบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปดูดังต่อไปนี้ คัดสรรค์ เมนูอาหารจากแผ่นเกี๊ยว อร่อย แปลก ชิมแล้วติดใจ แผ่นเกี๊ยวที่เราเห็นอยู่ตามเมนูอาหาร ซึ่งเราหลายคนก็เคยรับประทานกันอยู่แล้ว ซึ่งแผ่นเกี๊ยวนั้นจะไม่มีรสชาติ จะทำมาจากแป้ง แผ่นเกี๊ยวจะมีรสชาติก็ต่อเมื่อเราทำการปรุงรสขึ้นมา เกี๊ยวทอดหมูสับต้มยำ ซึ่งจะนำมาห่อกับวัตถุดิบต่างๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูเมนูอาหารที่ทำจากแผ่นเกี๊ยวแสนอร่อยจะเป็นเมนูที่น่ารับประทานเพียงใดไปดูกันได้เลยดังต่อไปนี้ เกี๊ยวทรงเครื่อง เมนูยอดนิยมที่หลายคนชอบรับประทาน เกี๊ยวทรงเครื่อง เป็นเมนูที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาด้วยนำเอาแผ่นเกี๊ยวสีขาว มาห่อกับหมูสับที่เราปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นนำไปต้มให้สุก รับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดรับรองว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ละมุนลิ้น มีความเหนียวนุ่มของเส้นเกี๊ยว ซึ่งก็เข้ากันเป็นอย่างดีกับวัตถุดิบหลักยังหมู เกี๊ยวทอดสอดไส้ผักโขมชีส เกี๊ยวทอดเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่เด็กๆ หลายคนนิยมชื่นชอบ ซึ่งด้านในเราจะนำเกี๊ยวมาห่อกับผักโขมใส่ชีสลงไปเพื่อความยืดหยุ่น เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้แก่เมนูอาหารจานนี้ จากนั้นนำมารับประทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดรับรองว่าจะเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่ทานแล้วไม่เบื่ออย่างแน่นอน เกี๊ยวน้ําหมูเด้ง เกี๊ยวน้ำเป็นเมนูอาหารจานหลักที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยการนำเอาเกี๊ยวน้ำไปห่อกับหมูเด้งแน่นๆ จากนั้นทำน้ำสต๊อกให้มีรสชาติอร่อย น้ำผักนานาชนิดที่คุณชื่นชอบไปลวกในน้ำเดือด แล้วนำมาวางไว้ที่จานจากนั้นนำเกี๊ยวที่ห่อเสร็จต้มให้สุก …

Continue reading “เมนูอาหารจากแผ่นเกี๊ยว เป็นได้ทั้งอาหารทานเล่น และเมนูโปรดของเด็ก ๆ”

               เมนูปลากะพงทอดกระเทียม สำหรับคนที่ชอบทานปลา เมนูปลากะพงทอดกระเทียมน่าจะเป็นหนึ่งในรายการที่ต้องสั่งเมื่อไปร้านอาหาร ส่วนคนไหนที่พอทำครัวเป็นและมีอุปกรณ์ครบถ้วน ก็คงต้องอยากลองทำเมนูโปรดจานนี้ทานเองที่บ้านดูบ้าง อันที่จริงเมนูนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย เทคนิคการทำอาหาร ขอแค่เลือกขนาดพอเหมาะและมีความสดใหม่ ก็ทำให้ปลาทอดอร่อยไปมากกว่าครึ่งแล้ว แต่เพื่อความสมบูรณ์ที่สุด เรามีเรื่องที่ทุกคนต้องรู้ก่อนลงมือทอดปลามาฝากกัน ขอแนะพ่อครัวแม่ครัวก่อนลงมือทำ เมนูปลากะพงทอดกระเทียม อย่าทำปลากะพงทอดกระเทียมแบบเป็นชิ้น             บางคนอาจจะเคยเจอเมนูปลากะพงทอดกระเทียมของบางร้าน ที่เขาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางเรียงมาบนโครงก้างปลา แน่นอนว่าจุดประสงค์ก็เพื่อให้ทานได้ง่ายกว่า แต่ปัญหาของการหั่นแบบนี้คือ น้ำมันจะเข้าไปสะสมในเนื้อปลาได้มาก รสชาติหอมหวานของปลาสดก็ลดน้อยลง จากที่เคยทานแล้วมีความกลมกล่อมของรสสัมผัสกรุบกริบหอมหวาน ก็จะเหลือแต่ความกรอบและเลี่ยนเมื่อทานมากไปเท่านั้นเอง เมนูแนะนำ ปลาเก๋าราดพริก 3 รส กับน้ำจิ้มรสเด็ดแสนอร่อย ทำทานเองได้แบบง่าย ๆ ปลากะพงทอดกระเทียมต้องให้กระเทียมสำคัญ             ใครที่คิดจะซื้อกระเทียมเจียวสำเร็จมาใช้ ขอให้หยุดความคิดไว้แค่นั้น เพราะไม่ว่าปลากะพงทอดกระเทียมจะทอดออกมาได้ดีแค่ไหน แต่ถ้ากระเทียมไม่ได้เรื่อง จานนี้ก็จบเห่ได้เหมือนกัน สิ่งที่ควรทำจึงเป็นการเจียวกระเทียมจนเหลืองหอมหลังจากทอดปลาเสร็จ กระเทียมจะยังกรอบดีขณะยกเสิร์ฟ แถมยังมีกลิ่นปลาในน้ำมันทอดที่ซึมเข้าไปในกระเทียมอีกด้วย และที่ห้ามพลาดเลยก็คืออย่าหวงกระเทียม ใส่ให้ท่วมดีกว่าใส่เหมือนตกแต่งจาน อย่าใช้ปลาเล็กสำหรับปลากะพงทอดกระเทียม           สิ่งที่เราควรจะได้รับจากเมนูปลากะพงทอดกระเทียม คือความกรอบที่ผิวด้านนอกและความนุ่มฉ่ำของเนื้อด้านใน ดังนั้นจึงต้องเลือกใช้ปลาขนาดกลางขึ้นไป เพราะปลาตัวเล็กจะมีเนื้อปลาบาง เวลาบั้งก็แทบจะชนกับแนวก้างกลางลำตัว พอเอาลงทอดก็จะกรอบเข้าไปถึงด้านใน ไม่ค่อยเหมาะกับการทำเมนูทอดกระเทียมเท่าไร

การปรุงแต่งรสชาติอาหาร ความอร่อยของอาหารบางชนิดเป็นผลอันตรายต่อชีวิตของเราเป็นอย่างมาก ความอร่อยที่แท้จริงแล้วจะต้องมาจากวัตถุดิบเป็นหลักยกตัวอย่างเช่นการที่เราต้มน้ำซุป 1 หม้ออาจจะได้ในเรื่องของความหวานจากกระดูกความหวานจากเครื่องเทศที่เราใช้จากธรรมชาติไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ ผักหรือผลไม้ที่เราต้มน้ำซุปไปพร้อมกันแบบนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่ได้รับรสชาติที่แท้จริง เทคนิคการทำอาหาร และเป็นความอร่อยจากธรรมชาติไม่ได้เป็นสารปรุงแต่งที่เราทำขึ้นมา การปรุงแต่งรสชาติอาหาร รสจัดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพตามมาทีหลัง แต่ถ้าเป็นความอร่อยจากการปรุงแต่งรสชาติไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการใช้โซเดียมผงชูรส เครื่องปรุงแต่งต่างๆ ที่ทำให้รสชาตินั้นถูกปากของเรามากยิ่งขึ้น รวมไปถึงการใช้รสชาติอาหารที่จัดจ้างเพิ่มขึ้นในแต่ละวันสิ่งเหล่านี้ส่งอันตรายต่อตัวเราอย่างชัดเจน อย่างเช่นอาหารอีสานที่เรารับประทานกันในทุกวันนี้ หลายคนมักจะพูดว่าถ้าไม่แซ่บก็ไม่อร่อยต้องรสเผ็ดจัด เค็มจัดและเปรี้ยวจัด ถึงจะเรียกว่าถูกปากถูกคอและบางครั้งเราก็รับประทานอาหารดิบๆ ในบางครั้งการรับประทานของดิบ แบบนี้เพราะอาจจะต้องใช้เรื่องของรสชาติน้ำจิ้มหรือเครื่องปรุงแต่งมาช่วยกลบกลิ่นคาวหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์เหล่านี้ให้มากที่สุด แล้วเราก็เข้าใจผิดว่าเป็นความอร่อยที่เลิศรสเป็นอย่างมาก สำหรับคนที่ชอบ การกินอาหารที่ปรุงไม่สุก จะพบเจอกับโรคร้ายอะไรบ้าง  ความเป็นจริงเราอาจจะรับประทานแตกต่างจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเขาใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และการปรุงแต่งน้อยเป็นอย่างมาก เน้นในเรื่องของความธรรมชาติเป็นหลักเมื่อปรุงแต่งน้อย ร่างกายก็รับรู้ถึงความสดใหม่และรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ มีความเพลิดเพลินกับอาหารที่ได้กินแต่แตกต่างจากคนไทยถึงแม้ว่าจะรับประทานอาหารดิบแต่ต้องปรุงแต่งให้รสชาติจัดจ้าน การทำแบบนี้ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างหนักอันดับแรกเลยคือเราจะแก่ก่อนวัยอันควร ด้วยร่างกายที่ต้องทำงานหนักเมื่อเปรียบเทียบกับคนที่ดูแลร่างกายเป็นอย่างดี ทำงานใกล้เคียงกันทั้งหมดเรียกว่าทำงานออฟฟิศเช่นเดียวกันบางคนที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์อายุ 50 แล้วยังดูอ่อนกว่าวัยสำหรับคนที่มีอายุเพียง 35 เท่านั้น เรื่องราวของชีวิตทั้งหมดมาจากเรื่องของอาหารการกิน 100% เลือกรับรสชาติจากธรรมชาติให้มากที่สุด และปรุงแต่งให้น้อย เพียงเท่านี้เราก็เป็นคนที่ดูแลสุขภาพที่ดีและมีความสุขกับอาหารการกินได้แล้ว 

การเลือกรับประทานอาหาร รู้หรือไม่ว่าการที่เรารับประทานอาหารหลากหลายประเภทในแต่ละวันเป็นผลดีต่อร่างกายอย่างมาก หลายคนอาจจะไม่ได้คิดในเรื่องเหล่านี้คิดว่าอาหารแต่ละมื้อก็ประทังชีวิตไปก่อนแล้วเดี๋ยวเราค่อยไปจัดเต็มจัดหนักในมื้อเย็น รีวิวอาหาร ในความเป็นจริงแล้วอาหารมื้อเย็นนั้นเราไม่ควรที่จะเลือกอาหารที่หนักจนเกินไปหรือมารวมทุกอย่างในมื้อเย็นทั้งหมด เท่าที่ได้ศึกษาและได้หาความรู้มาทั้งหมด มีการสรุปมาเป็นที่เรียบร้อยแล้วว่าอาหารมื้อเย็นนั้นแทบจะไม่ได้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายสักเท่าไหร่เพราะร่างกายจะนำไปเก็บสะสม ไม่ได้นำมาใช้ประโยชน์โดยแท้จริงการใช้ประโยชน์จากร่างกายอย่างแท้จริงนั้นจะเป็นอาหารในช่วงเช้าและก่อนเที่ยงเท่านั้น การเลือกรับประทานอาหาร ในแต่ละมื้อให้ได้รับสารอาหารที่เพึยงพอ เมื่อเรารู้แบบนี้ในช่วงครึ่งวันเช้าเราควรมีการรับประทานอาหารหลากหลายรูปแบบอย่างเช่น ช่วงเช้าหลายคนอาจจะรีบขอแค่ให้พ้นมื้อเช้าไปก่อนอาจจะเป็นเรื่องของข้าวเหนียวหมูปิ้งไม่ได้ผิดแต่อย่างไรให้พลังงานดีและราคาประหยัด แต่ถ้ามาในมื้ออาหารกลางวันอาจจะเป็นการรับประทานอาหารแบบเร่งด่วนนั่นก็คือข้าวราดแกงแต่ควรจะมีอาหารที่หลากหลายชนิดรวมกันอย่างเช่น มีทั้งเรื่องของผัก เนื้อ ผลไม้ น้ำมะเขือเทศ และวิตามินต่างๆ เราอาจจะเลือกรับประทานผักพร้อมกับเกาเหลา รวมถึงผลไม้และน้ำผลไม้จะได้ ประโยชน์หลากหลายจากอาหารเพียงแค่มื้อเดียว ในช่วงนี้อาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั้นนำมาใช้ประโยชน์กับร่างกายได้มากกว่า 80% เรียกว่ามื้ออาหารกลางวันเราใช้พลังงานเกือบทั้งหมด และเรายังได้ไปซ่อมแซมส่วนอื่นของร่างกายจากที่เรากินหลากหลายด้วยเช่นเดียวกัน สำหรับมื้อเย็นถ้าเป็นไปได้เพราะอาจจะทานหลากหลายรูปแบบก็สามารถทำได้แต่รถในเรื่องของแป้งและไขมันก็เป็นเรื่องที่ดี บางคนตัดสินใจรับประทานอาหารมื้อเย็นด้วยจัดมื้อหนักในการไปกินบุฟเฟ่ต์หมูกระทะหรือชาบูอะไรก็ตาม เราก็ควรจะต้องเลือกกินโปรตีนและผักให้มากที่สุดในส่วนของเรื่องแป้งก็ลดลงก็ยังพอจะช่วยได้บ้าง แต่ก็ต้องไม่ดึกจนเกินไป ร่างกายจะได้ใช้งานในบางส่วนเน้นถึงความหลากหลายในอาหารอย่าเน้นในเรื่องของปริมาณสำหรับมื้อเย็น เพียงเท่านี้เราก็ได้ในเรื่องของสุขภาพที่ดีและประโยชน์ที่มีกับตัวเราเอง อย่าทานอาหารรูปแบบเดิมซ้ำบ่อยเกินไปเพราะจะทำให้เราขาดสารอาหารได้

อาหารกัมพูชา กัมพูชาเป็นประเทศบ้านใกล้เรือนเคียง ที่มีความสัมพันธ์กับเราที่ใกล้ชิดที่สุด ประเทศกัมพูชา เป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นโบราณสถาน และมีวัตถุโบราณที่เกี่ยวเนื่องกับบ้านเรามากมาย เป็นมรดกโลกของเราทั้งสองประเทศ เช่น ปราสาทนครวัด-นครธม และเขาพระวิหาร ใครที่ชอบเที่ยวอุทยานประวัติศาสตร์ต้องชื่นชอบเป็นอย่างมาก ถ้ายังไม่เคยไปคงต้องขอไปสักครั้ง เทคนิคการทำอาหาร กัมพูชามีอาหารจานเด็ดมากมาย วันนี้จะมาแนะนำให้รู้จัก ตามมาชิมกันได้เลย ขอแนะนำ 4 อาหารกัมพูชา ที่น่ารับประทาน 1. อาม็อก Amok เป็นอาหารกัมพูชาที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด โดยเฉพาะขากินที่เป็นคนไทย เพราะรู้สึกว่าจะหาง่าย และมีรสชาติที่ถูกปาก มีลักษณะคล้ายกับห่อหมกที่เรารู้จัก แต่เนื้อสัตว์หลักที่นำมาปรุงไม่ใช่เนื้อปลาช่อนหรือปลานิล แต่เนื้อปลาน้ำจืดที่ผสมด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ทั้งขิง ขมิ้น ตะไคร้ และน้ำกะทิคั้นสด โดยการนำไปนึ่งให้พออยู่ตัว รับประทานพร้อมข้าวสวยที่หุงใหม่ อาหารไทยเลิศรส จะได้รสชาติที่เป็นกล้ายครีมที่เหมือนอาหารอินเดีย แต่รสชาติออกไปทางห่อหมกไทยมากกว่า 2. นมปันเจ๊าะ Nom Banh Chok เป็นอีกเมนูอาหารกัมพูชา ที่นับว่าเป็นยอดนิยมของชาวกัมพูชา จะมีขานในตลาดสดทุกเข้า มีลูกค้าและผู้คนที่ต้องการนั่งกินนมปันเจ๊าะนี่กันอย่างมากมายทุกเช้า เป็นอาหารที่ทำจากเส้นแป้งข้าวเจ้า หรือเส้นขนมจีนก็ได้ นำมาราดด้วยน้ำยาปลา ใส่ถั่วงอก กับหัวปลี และแตงกวา กินกับพัดผักสดหลากหลายชนิด 3. …

Continue reading “อาหารกัมพูชา กินอะไรดีที่กัมพูชา เที่ยวเขมรต้องลอง อาหารถิ่นรสเด็ด”

5 หลักการทานอาหารที่มีประโยชน์ ทานแล้วที่ดีต่อตนเอง บางคนมองว่าเป็นเรื่องที่ง่ายมาก เพราะแค่ทานอาหารให้ครบทั้ง 5หมู่ก็เพียงพอแล้ว แต่ในความเป็นจริงร่างกายของคนเราต่างกันมาก รีวิวอาหาร ให้พลังงานที่ต้องใช้ในแต่ละวันแตกต่างกัน ดังนั้นจำเป็นต้องศึกษาหลักการทานอาหารที่ดี 5 ข้อ ต่อไปนี้เลย ทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ และต้องปฏิบัติตามแนวทางข้างต้นให้ครบทุกมื้อ ไม่ควรอดอาหารในบางมื้อ รับประทานอาหารในแต่ละมื้อ แม้จะทานครบ 5 หมู่แล้ว แต่บางคนไม่เกิดประโยชน์ เพราะไม่มีความพอดีในการทาน ต้องทานให้พอดีกับความต้องการของร่างกายในแต่ละวันด้วย ให้ทานผักมากกว่าผลไม้ ซึ่งหลายคนจะเห็นการแนะนำการ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ที่มีประโยชน์ให้ทานผักและผลไม้ แต่ไม่รู้ว่าควรจะทานสิ่งใดมากน้อย ใน ที่นี่ เน้นไปที่ผัก อาหารในแต่ละมื้อ ไม่สามารถขาดไขมันได้ แต่การทานไขมันให้ร่างกาย ควรทานไขมันดี ที่ได้จากปลา หรือ เนื้อสัตว์ ดื่มน้ำเพิ่มแคลเซียมให้กระดูกของร่างกาย และทานน้ำให้เพียงต่อวัน อย่างน้อย 8 แก้ว หลักการง่าย ๆ แต่ทำแล้ว เกิดผลดีต่อสุขภาพแบบที่ไม่ต้องลงแรงเลย แค่ลงทุนใส่ใจตนเอง รับรอง! คุ้มค่าแน่นอนเลย คำแนำนำ 5 หลักการทานอาหารที่มีประโยชน์ …

Continue reading “5 หลักการทานอาหารที่มีประโยชน์ ต่อร่างกายในยุคที่โรคภัยในปี 2022”

กระเพราหมูชิ้น สูตรโบราณ สำหรับเราคนไทยแล้วคุ้นชินกับอาหารตามสั่ง หรือการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารนอกบ้าน กันมากกว่าการทำอาหารรับประทานเอง เพราะเสียเวลาในการทำ และอาจจะทำแล้วไม่อร่อยถูกใจ ว่องไวรวดเร็วเหมือนรับประทานอาหารตามสั่งที่ร้าน และแน่นอนที่สุดเลยว่าเมนูอาหารตามสั่งนั้นก็มีสารพัดร้อยแปดพันเก้าเมนู แต่เมนูที่เป็นอันดับหนึ่งในใจคนไทยแทบจะทุกคนเลยก็ว่าได้ นั่นคือเมนูกระเพรา เรียกได้ว่านึกอะไรไม่ออกก็สั่งกระเพราไว้ก่อน ใครชอบเนื้อก็สามารถสั่งเป็นกระเพราะเนื้อได้ ใครชอบรับประทานหมูก็สั่งกระเพราะหมู เทคนิคการทำอาหาร ใครชอบรับประทานกระเพราะไก่ก็สามารถสั่งกระเพราไก่ได้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูคู่คนไทยเลยก็ว่าได้ พาเข้าครัวทำ กระเพราหมูชิ้น สูตรโบราณ ไข่ดาวยางมะตูม เอาใจสาวกคนไม่ชอบถั่วฝักยาว สำหรับวันว่าง หากใครอยากจะรับประทานเมนูกระเพราะสูตรโบราณนั้นก็สามารถทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ โดยที่ไม่ชอบอะไรก็ไม่ต้องใส่ ใส่เฉพาะผักที่อยากรับประทานเท่านั้น เริ่มกันที่การเตรียมวัตถุดิบ เนื้อหมูหั่นชิ้น กระเทียมไทยกลีบเล็ก พริกแห้ง ใบกระเพรา ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันพืช ผัดกะเพราหมูสับ เมนูยอดฮิตอาหารจานเดียวที่ทานง่าย สะดวกสบายในการทำ เริ่มต้นจากการตำกระเทียมไทยกับพริกแห้ง ตำพอหยาบ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ปรับไฟระดับกลางค่อนไปสูง จากนั้นใส่พริกแห้ง กระเทียมที่ตำเรียบร้อยแล้วลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูชิ้นลงไปผัด ขั้นตอนการผัดหมูไม่ควรผัดนาน เพราะจะทำให้เนื้อหมูแข็ง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว จากนั้นเร่งไฟแรง …

Continue reading “กระเพราหมูชิ้น สูตรโบราณ เมนูสิ้นคิดที่กินเท่าไรก็ไม่เคยเบื่อ”

                อาหารสำหรับคน “ธาตุไฟ” การกินอาหารให้สมกับธาตุที่เกิดเป็นเรื่องที่ดี เพราะเราไม่ได้มุ่งเพื่อทานตามความเชื่อส่วนบุคคลเพียงอย่างเดียว เรายังต้องทานอาหารให้สมกับธาตุประจำตัว แม้ว่าเราจะเป็นมนุษย์ที่มีร่างกายครบ 32 ประการก็ตาม แต่มนุษย์ก็มีความแตกต่างกันทางสรีรวิทยาไม่ว่าจะเป็นใครก็ตาม รวมถึงธาตุเกิดของบุคคลเหล่านั้นเสมอ และต้องบอกก่อนว่าใครที่เกิดธาตุไฟจะเป็นคนที่มี Metabolism มากกว่าคนกลุ่มอื่น จึงกลายเป็นข้อได้เปรียบสำหรับคนที่ทานอาหาร ซึ่งจะทานได้ทุกอย่าง ทั้งนี้ต้องเลือกให้เหมาะกับกลุ่มของตนเอง จะช่วยให้ระบบการทำงานดีขึ้นอีกด้วย ซึ่งในบทความนี้จะมาแนะนำอาหารสำหรับคนธาตุไฟว่าทานแบบไหนถึงจะดีในช่วงกักตัวอย่างมาก เมนู อาหารสำหรับคน “ธาตุไฟ” ที่ควรทานมาแนะนำให้รู้จักกัน                 คนธาตุไฟจะเกิดช่วง มกราคม กุมภาพันธ์ มีนาคม มีรูปร่างผอม ผิวคล้ำ ตกกระจะง่ายกว่า อีกทั้งยังเสี่ยงเรื่องข้อหลวมกับกล้ามเนื้อเหลวด้วย ถ้าเป็นพวกผักผลไม้จะต้องเป็นรสจืด รสขมๆ  ฝาดๆ หรือรสเย็น ซึ่งทุกเมนูของคนธาตุไฟ จะต้องมีผักบุ้ง ตำลึง บัวบก ขี้เหล็ก สะเดา แตงโม มันแกว พุทรา แอปเปิ้ล หัวไชเท้า ฟักเขียว แตงกวา คะน้า บวบ มะเขือ ผักกระเฉด สายบัว ผักกาดจีน …

Continue reading “เรื่องน่ารู้! อาหารสำหรับคน “ธาตุไฟ” จะทานอาหารอะไรดีถึงจะเวิร์กใน 2021”

เมนูอาหารไทยๆที่มีต้นกำเนิด วัฒนธรรมการกินอาหารในประเทศไทยมีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์มาอย่างยาวนานเพราะว่าในประเทศไทยนั้นเป็นศูนย์กลางการค้าในอดีตจึงทำให้มีการรับวัฒนธรรมมาจากหลายๆประเทศและนำมาปรับรูปแบบร้านอาหารการกินมากมายจนในปัจจุบันนี้เมนูอาหารบางอย่างอาจจะลืมไปแล้วว่ามีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศเรามาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้างที่มีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ 4 เมนูอาหารไทยๆที่มีต้นกำเนิด มากจากหลาย ๆ ประเทศมาดัดแปลทำให้คนไทยได้ทาน มัสมั่น (Massaman curry) ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารภาคใต้จากแหลมมลายูในกลุ่มชาวไทยมุสลิมภาคใต้จะเรียกแกงชนิดนี้ว่า ซาลามั่นซึ่งในปัจจุบัน รสชาติแกงมัสมั่นในประเทศไทยภาคกลางจะมีลักษณะค่อนข้างออกหวานแต่แกงมัสมั่นดั้งเดิมที่มีอิทธิพลมาจากชาวเปอร์เซียในประเทศอิหร่านจะมีลักษณะเค็มมันแตกต่างจากในประเทศไทยแต่ก็เป็นอาหารที่ได้รับการดัดแปลงมาเป็นอาหารไทยอย่างเต็รูปแบบ   อีกทั้งที่ได้รับการยอมรับจากชาวต่างชาติทั่วโลกว่าเป็นเมนูแกง( curry)ที่มีรสชาติอร่อยติดอันดับ1ของโลกซึ่งในปัจจุบันยังมีการปรับรูปแบบการใส่เนื้อสัตว์หลายชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูจากดั้งเดิมจะเป็นเนื้อแพะ หรือแกะเนื้อวัว เนื้อไก่ เพราะว่าในรูปแบบดั้งเดิมจะเป็นอาหารมุสลิมรวมถึงยังมีการปรับรูปแบบการใส่มันฝรั่งหรือผลไม้ชนิดอื่นเช่นทุเรียนดิบ สะเต๊ะ หมูสะเต๊ะในไทยมีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะชวาในประเทศอินโดนีเซียแต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างหลายในประเทศอื่นๆในบริเวณแหลมมลายูเช่นมาเลเซียสิงคโปร์รวมถึงประเทศไทย เป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอินเดียโดยตั้งเดิมนั้นสะเต๊ะนี้จะทำมาจากเนื้อแพะหั่นและหมักเครื่องเทศหั่นเป็นชิ้นเสียบย่างไฟ ใช้ในปัจจุบันแพร่หลายมาถึงประเทศไทยมานานแล้วปรับรูปแบบจากอาหารเปอรานากันสู่รูปแบบอาหารไทยเป็นหมูสะเต๊ะในรูปแบบไทยๆที่คุ้นลิ้นกัน จนลืมไปแล้วว่าสะเต๊ะดั้งเดิมเริ่มต้นมาจากประเทศอินเดียและอินโดนีเซียซึ่งจัดเป็นอาหารมุสลิมอีกอย่างหนึ่งที่ปัจจุบันได้รับการปรับรูปแบบมาเป็นอาหารไทยโดย เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเนื้อหมูตามความสะดวกของแต่ละท้องถิ่นและตามวัฒนธรรมการกินอาหาร กะหรี่ปั๊บอาหารที่มีรูปแบบลูกผสมระหว่างอาหารตะวันตกและอาหารอินเดียโดยการนำแป้งPastry ของฝั่งตะวันตกมาใส่ไส้รูปแบบเครื่องปรุงผงกะหรี่จากประเทศอินเดีย คำว่ากะหรี่ปั๊บมีศัพท์ดังเดิมคำว่า เCurry Puffอีกครั้งในปัจจุบันนี้กะหรี่ปั๊บยังเป็นของฝากขึ้นชื่อจากจังหวัดสระบุรีที่ใครไปแล้วก็ต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับมาเพราะว่ากะหรี่ปั๊บจากสระบุรีมีเอกลักษณ์ ufa888 และมีรสชาติอร่อยและมีหลากหลายไส้จากเดิมเป็นไส้กะหรี่ไก่ ปัจจุบันมีทั้งไส้สับปะรด ไส้เผือกและไส้ต่างๆมากมาย ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด รีวิวอาหาร ขนมหวานที่ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวโปรตุเกสที่เข้ามาอยู่ในประเทศไทย สมัย พระนารายณ์ เมื่อ เกือบ 400 ปีก่อน เป็นขนมที่มีรสชาติหวานจัดและใช้เครื่องปรุงจากไข่แดงและน้ำตาลทรายในปัจจุบันนี้ยังสามารถหารับประทานได้ในประเทศไทยและได้รับชื่อว่าเป็นขนมมงคลซึ่งมักจะใช้ในการไหว้พระและใช้ในงานมงคลทั่วไป ขนมหวานไทย ที่ลองแล้วคุณจะติดใจ มาเติมความหวานให้ร่างกายของคุณ และนี่ก็คืออาหารเมนูไทยๆที่ได้รับความนิยมมาจากต่างประเทศจนลืมไปว่าได้รับอิทธิพลมาจากต่างประเทศเพราะได้รับการดัดแปลงจนเป็นไทยที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองตามวัฒนธรรมการกินที่มีท้องถิ่น