อาหารมื้อเช้า มื้อสำคัญที่เรารู้จักกันดีก็จะมีหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นชากาแฟรับประทานคู่กับแซนวิชหรือขนมปัง หรือจะเป็นโจ๊ก ข้าวต้ม น้ำเต้าหู้ร้อนๆ และปาท่องโก๋ แต่ถ้าคุณต้องการให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงานอย่างเต็มที่คุณควรรับประทานอาหารเช้ามื้อสำคัญให้ครบตามหลักโภชนาการ  แล้วคุณเคยสงสัยไหมค่ะว่า??? คนที่อยู่ในอีกซีกโลกหนึ่งหรือในประเทศอื่นเขารับประทานอะไรเป็นอาหารเช้ามื้อสำคัญในแต่ละวันกัน เราจึงได้คัดเลือกเมนูอาหารเช้ามื้อสำคัญ 3 สัญชาติมาฝากคุณกันค่ะ อาหารมื้อเช้า 3 สัญชาติ ในประเทศอื่นเขารับประทานอะไร ที่บอกเลยว่าน่าสนใจมาก ๆ จะมีสัญชาติไหนบ้าง? อาหารเช้ามื้อสำคัญสไตล์อังกฤษ  ประกอบไปด้วย ไข่ดาวแบบไม่สุก เบคอนทอดกรอบ ไส้กรอกทอด ขนมปังปิ้งหรือขนมปังแบบธรรมดาทาเนย เห็ดผัดเนยหรือน้ำมัน มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นนำไปนาบกับกระทะ และถั่วอบในซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารเช้ามื้อสำคัญสไตล์อังกฤษ  อาหารเช้ามื้อสำคัญสไตล์อเมริกัน คุณอาจจะคุ้นเคยดีกับอาหารเช้ามื้อสำคัญสไตล์อเมริกันซึ่งประกอบไปด้วย ไข่ดาวไม่สุก เบคอนทอดกรอบ มันฝรั่งผสมแป้งทอดกรอบ แพนเค้กพร้อมไซรับหรือน้ำผึ้งแล้วแต่ความชอบของคุณ แค่นี้คุณก็จะได้ลิ้มลองความอร่อยของอาหารเช้ามื้อสำคัญสไตล์อเมริกันแล้วค่ะ อาหารเช้ามื้อสำคัญสไตล์ฮ่องกง  ติ่มซำเป็นอาหารที่คนจีนโดยทั่วไปนิยมรับประทานกันเป็นอาหารเช้ามื้อสำคัญคู่กับชาจีนรสเลิศ ติ่มซำประกอบไปด้วยอาหารนานาชนิดไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาไส้หมูสับ ซาลาเปาไส้ถั่วดำ ซาลาเปาไส้ครีม หรือจะเป็นขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ฮะเก๋า ก๋วยเตี๋ยวหลอด เป็นต้น การเสิร์ฟติ่มซำจะเสิร์ฟมาในเข่งอุ่นร้อนทำให้ติ่มซำเป็นอาหารเช้ามื้อสำคัญที่คุณไม่ควรพลาด นอกจากนี้ยังมีอาหารเช้ามื้อสำคัญสไตล์ภาระตะ คนอินเดียนิยมรับประทานอาหารมังสาวิรัติ ดังนั้นอาหารเช้ามื้อสำคัญ ได้แก่ แป้งโรตี หรือแป้งนาน ที่จิ้มรับประทานกับเครื่องจิ้มนานาชนิด เช่น …

Continue reading “อาหารมื้อเช้า ที่สำคัญของคนสัญชาติไทย ตามหลักโภชนาการ ที่โดนใจคุณแบบสุด ๆ”

เต้าฮวยนมสด เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุขภาพ ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากๆเลย อีกอย่างสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยเลยจริงๆค่ะ เพราะมันไม่มีผลเสียต่อวัยไหนทั้งสิ้น เป็นเมนูอาหารที่ทานแล้วทำให้อิ่มสบายท้อง อิ่มแบบสบายๆไม่อึดอัดด้วยนะคะ เรามาลองดูวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ ตามมาเลย เต้าฮวยนมสด ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ เลย อีกอย่างสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย เต้าฮวยนมสดเค้าทำกันอย่างไรนะ!! ส่วนผสมของเต้าฮวย ก็มีประมาณน้ำตาลทราย น้ำเปล่า นมสดรสจืด นมข้นจืด และผงเจลาติน ต่อมาเป็นส่วนที่ใช้ราดน้ำจะมีนมสด นมข้นจืด น้ำตาลทราย เรามาดูวิธีการทำกันค่ะ เอาผงเจลาตินแช่น้ำให้อิ่มตัวสัก5นาทีค่ะ ต่อมาใส่นมสด แล้วตามไปด้วยนมข้นจืด คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปตั้งไฟปานกลางพอ เราจึงทำการใส่น้ำตาลทราย รอจนเดือด ทิ้งไว้ให้อุ่นใส่เม็ดแมงลัก มะพร้าว ตามต้องการ จากนั้นนำแช่ตู้เย็นไว้ สัก3ชั่วโมง ทำน้ำราดใส่ส่วนผสมรวมกัน คนให้เข้ากันค่ะรอไว้ พอเต้าฮวยเข้าที่เอาออกมา ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เต้าฮวยนมสดเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมาย… ใช่แล้วค่ะ เพราะในเต้าฮวยนั้นมีอาหารประเภทโปรตีนอยู่มากมาย รวมทั้งยิ่งเราใส่เม็ดแมงลัก มะพร้าว ลงไปด้วยแล้ว ยิ่งมีประโยชน์มากๆขึ้นไปอีกนะคะ เพื่อนๆลองสังเกตคนที่ทาน อาหารเมนูนี้เป็นประจำนะคะ เค้าจะไม่อ้วนกันเลยค่ะ เพราะมันมีแต่โปรตีนนั่นเอง หาทานง่ายมากๆค่ะ ถ้าเราไม่สะดวกทำ …

Continue reading “เต้าฮวยนมสด เมนูที่มีประโยชน์ต่อทุกเพศทุกวัย อีกทั้งทำให้อิ่มสบายท้อง”

               ร้านลูกเสือสำราญ ถือว่าเป็นร้านอาหารตามสั่งที่มีแนวคิดในการตั้งชื่อเมนูอาหารเป็นหมู่ลูกเสือทั้งหมดเลย ไม่ว่าจะเป็นหมวดลูกเสือผัด ก็จะมีเมนู ผัดผักรวม และกระเฉดไฟแดง ส่วนหมวดลูกเสือแกง ก็มี แกงป่าไก่ และแกงเขียวหวานไก่ อีกทั้งอาหารแต่ล่ะจานทางร้านยังมีการเอาใจใส่ในตกแต่งออกมาให้สวยงามและน่ารับประทานมาก ๆ เลยล่ะ ร้านลูกเสือสำราญ อาหารตามสั่งแนวราคาไม่แพง ที่บอกเลยว่าหากใครได้ลิ้มลองรสชาติแล้วจะติดใจสุด ๆ                บรรยากาศในร้านลูกเสือสำราญจะมีการตกแต่งในโทนสีขาวน้ำตาลที่มองดูแล้วจะทำให้รู้สึกสบายตา แถมยังมีการติดตั้งเครื่องปรับอากาศภายในร้านจึงทำให้รู้สึกโปร่งโล่งสบาย แถมในตอนเย็นทางร้านยังเป็นร้านกึ่งแฮงค์เอ้าท์ที่เราสามารถชวนเพื่อน ๆ มาร่วมสังสรรค์ได้อีกด้วย                เมนูของทางร้านลูกเสือสำราญจะเริ่มที่จานละ 69 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ถูกมาก ๆ เมื่อเปรียบเทียบกับคุณภาพของอาหาร โดยเมนูแนะนำของทางร้านก็จะมีกุ้งแช่น้ำปลาวาซาบิ ถือว่าเป็นเมนูสุดแปลกที่จะหารับประทานได้ยากสักหน่อย                เมนูจานนั้นจะเสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งสดตัวโต ๆ และราดซอสวาซาบิไว้ด้านบนที่จะช่วยดับกลิ่นคาวของตัวกุ้งได้ แถมรสชาติของวาบิก็มีความเข้ากันกับเนื้อกุ้งคือรสชาติจะไม่เผ็ดจนเกินไป ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดมากนักก็สามารถสั่งมารับประทานได้                และเมนูแนะนำเมนูที่สองของร้านลูกเสือสำราญก็คือปลาทอดน้ำปลา ที่มีการราดด้วยน้ำยำรสชาติเด็ด และมีการประดับจานด้วยมะม่วงเปรี้ยวที่หั่นมาแบบพอดีคำ จึงเมื่อได้ทานคู่กับเนื้อปลาถือว่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ                นอกจากนี้ยังมีเมนูที่เด็ดและอร่อยไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำทอด ซี่โครงนึ่งเต้าซี่ หมี่กระเฉดกุ้ง แกงส้มชะอมกุ้ง  สเต็กปลาทอด และพิซซ่าขนมปังเห็ดฟาง …

Continue reading “ร้านลูกเสือสำราญ กับอาหารตามสั่งแนวใหม่ ที่ตกแต่งออกมาให้สวยงามมาก ๆ”

               ปลาทองหมูกระทะ เป็นร้านที่มีการจำหน่ายข้าวแกงในสไตล์บุฟเฟ่ต์ที่จะมีแกงให้เราได้เลือกรับประทานตั้งมากมายหลายอย่าง แถมทางร้านยังไม่มีการจำเวลาในการทานจึงทำให้เราได้นั่งทานข้าวแกงกับเพื่อน ๆ ในแบบชิล ๆ อีกด้วย ปลาทองหมูกระทะ ที่ขายข้าวแกงในสไตล์บุฟเฟ่ต์ จะมีแกงให้เราได้เลือกรับประทานตั้งมากมายหลายอย่าง                ร้านปลาทองหมูกระทะ จะตั้งอยู่ใจกลางเมืองเลย ที่ติดกับสถานี BTS อนุสาวรีย์ชัย ซึ่งร้านจะตั้งเยื้องๆ ร้านอยู่ข้าง ๆ Eat Am Are โดยหน้าร้านปลาทองหมูกระทะ จะมีการประดับด้วยหลังคามุงจากซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้เราเห็นได้ง่าย ๆ มากเลยค่ะ                ส่วนบรรยากาศภายในร้านปลาทองหมูกระทะ ก็มีการตกแต่งในสไตล์แบบเรียบง่าย ด้านหน้ามีการประดับด้วยหลังคามุงจาก และมีการปลูกไม้ประดับบริเวณหน้าร้านจึงทำให้รู้สึกร่มรื่นและดูสบายตา อีกทั้งทางร้านจะมีที่นั่งให้ลูกค้าได้เลือกนั่งกว่า 100 ที่นั่ง แถมบรรยากาศในร้านก็ดูเปิดโล่งและดูไม่อึดอัดจนเกินไป                ทางร้านปลาทองหมูกระทะ จะมีเมนูข้าวแกงให้เราเลือกกว่า 20 เมนู โดนราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 59 บาท ซึ่งเป็นราคาที่รวมทั้งน้ำ ข้าวแกง และจองหวานไปด้วย ซึ่งเป็นราคาที่ถูกสุด ๆ                ส่วนเมนูแนะนำของทางร้านก็จะมีแกงเขียวหวาน ที่มีรสชาติเผ็ดในแบบกำลังดี เนื้อไก่มีการหั่นในแบบพอดีคำ แถมยังมีเนื้อที่นุ่มและบางชิ้นยังมีเศษหนังไก่ติดมาด้วยจึงทำให้เมื่อทานคู่กับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อน ๆ …

Continue reading “ปลาทองหมูกระทะ กับข้าวแกงในสไตล์บุฟเฟ่ต์ แถมทางร้านยังไม่มีการจำเวลาในการทานด้วย”

สโคน (scone) ขนมอบเมืองผู้ดีที่ว่ากันว่ามีต้นตำรับมาจากประเทศอังกฤษและเป็นที่นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมากในฝั่งยุโรป เราจะเคยเห็นสโคน ขนมอบเมืองผู้ดีที่เสิร์ฟมาอย่างสวยงามในชุดน้ำชายามบ่ายตามโรงแรมหรูชื่อดังหรือร้านขนมชั้นเลิศในห้างระดับลักซชูรี่  แต่ในปัจจุบันสโคน ขนมอบเมืองผู้ดีแบบโฮมเมดเริ่มนำมาจำหน่ายในคาเฟ่หรือร้านกาแฟต่างๆ มากขึ้น แม้แต่ในร้านกาแฟสไตล์ญี่ปุ่นก็มีสโคนขายรับประทานคู่กับชาร้อนกลิ่นต่าง ๆ แล้วแต่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นชาเอิร์ลเกรย์หอม ๆ หรือชาเขียวมัทฉะเข้มข้นก็เข้ากันอย่างลงตัว สโคน (scone) เป็นที่นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมากในฝั่งยุโรป และเริ่มนำมาจำหน่ายในร้านกาแฟต่าง ๆ มากขึ้น สโคน ขนมอบเมืองผู้ดีมีส่วนประกอบหลักคือ แป้งสาลี ไข่ น้ำตาล นมสด เนย บางครั้งก็ใส่ผลไม้อบแห้งลงไปด้วย เช่น ลูกเกด หรือแครนเบอรี่  สโคนขนมอบเมืองผู้ดีจะมีรสชาติไม่หวานเพราะรับประทานคู่กับครีมข้นและแยมผลไม้ เช่น แยมสตอเบอรี่ หรือบูลเบอรี่ เนื้อสัมผัสของขนมเปลือกนอกจะกรอบและนุ่มข้างใน หรือบางสูตรเนื้อสัมผัสร่วนก็มี  ลักษณะของสโคน ขนมอบเมืองผู้ดีจะมีลักษณะทรงกลมมีทั้งขนาดเล็กและใหญ่ สโคนขนมอบเมืองผู้ดี นิยมรับประทานเป็นมื้อเช้าหรือรับประทานกับชุดน้ำชายามบ่ายที่กล่าวไปแล้วข้างต้น นอกจากนี้การรับประทาน สโคนขนมอบเมืองผู้ดียังมีหลากหลายวิธี และยังมีบทความเกี่ยวกับการกินสโคนขนมอบเมืองผู้ดี ว่า ชวนกิน สโคนทาแยมหรือครีมข้นก่อน???   ตัวอย่างรายละเอียดบทความ เช่น ถ้ากินสโคนขนมอบเมืองผู้ดี ในงานปาร์ตี้ในสวน ต้องทาแยมก่อนครีมข้น  และตามธรรมเนียมของการกิน สโคนขนมอบเมืองผู้ดี ของชาวลอนดอนโดยทั่วไป ต้องแบ่งสโคน เป็นสองส่วนแล้วทาแยมและครีมข้นอย่างละหนึ่งช้อนเต็มๆ ส่วนจะทาแยมก่อนหรือครีมข้นก่อนก็แล้วแต่วิธีนิยมของเมืองนั้นๆ แต่สำหรับเราแล้วแค่สโคน  …

Continue reading “สโคน (scone) ขนมอบเมืองผู้ดีจากประเทศอังกฤษ ที่มีแต่คนอยากลิ้มลอง”

ลูกพีช เป็นผลไม้หวานกรอบรสหวานฉ่ำที่นิยมรับประทานในฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น จึงช่วยผ่อนคลายความร้อนได้ดีและช่วยดับความกระหายน้ำ ลูกพีชผลไม้หวานกรอบเริ่มเป็นที่รู้จักในประเทศไทยมากยิ่งขึ้นด้วยการนำเข้าผลลูกพีชสดและสินค้าบริโภคต่างๆ ที่ทำจากลูกพีชผลไม้หวานกรอบจากประเทศญี่ปุ่นมากขึ้นทุกปี  ดังนั้นเรามาทำความรู้จักลูกพีชผลไม้หวานกรอบกันนะคะ ลูกพีช ที่ได้รับความนิยมรับประทานในฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น แถมยังช่วยดับความกระหายน้ำ ลูกพีชผลไม้หวานกรอบผลสดมีลักษณะกลมดูเผินๆ คล้ายผลแอปเปิ้ล  การเลือกซื้อผลสดของลูกพีชเพื่อรับประทานควรเลือกลูกพีชผลไม้หวานกรอบสีแดงสว่างมากกว่าสีแดงคล้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานฉ่ำ  และควรเลือกลูกพีชที่มีกลิ่นหอมหวานเพื่อคุณจะได้ลิ้มลองผลลูกพีชผลไม้หวานกรอบอย่างเอร็ดอร่อยหอมหวาน นอกจากการรับประทานผลสดของลูกพีชผลไม้หวานกรอบแล้ว คุณยังสามารถรับประทานโยเกิร์ตพร้อมทั้งข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชรวมกับผลไม้สดชนิดต่างๆ และลูกพีชผลไม้หวานกรอบเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความหอมหวานให้กับการรับประทานโยเกิร์ตให้มีความอร่อยเหมาะกับเป็นมื้อเช้าหรือมื้อว่างยามบ่ายของคุณก็ได้ค่ะ เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของน้ำลูกพีชผลไม้หวานกรอบ จะช่วยเพิ่มความหอมหวานความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มแก้วนั้นได้เป็นอย่างดี เช่น น้ำลูกพีชผสมเลมอนที่ช่วยดับกระหายคลายร้อน หรือจะเป็นน้ำชารสชาติหอมหวานจากลูกพีชก็เป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายคน อีกทั้งทางฝั่งเกาหลีก็ยังมีเมนูขนมเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพีชผลไม้หวานกรอบเป็นเมนูที่อร่อยถูกใจคนไทยอีกหลายเมนู เช่น นมพีชที่คุณจะไม่ได้แค่กลิ่นหอมของลูกพีชผลไม้หวานกรอบแต่ยังไม่ได้รับประทานผลสดของลูกพีชอีกด้วย  ไอศรีมรสพีชทาร์ตพีช  และเค้กจากลูกพีชสดผลไม้หวานกรอบ ก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ เรามีรวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เคล็ดลับการทำอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนในการทำ และ ข้าวเหนียวถั่วดำ ขนมหวานแสนอร่อยขนมไทย ๆ ทานง่าย และมีประโยชน์

ข้าวหมูแดง เมนูอาหารจานเดียว ที่ทานได้อย่างอิ่มอร่อย เนื่องจากมีข้าวเป็นส่วนประกอบ ความอิ่มไม่ต้องพูดถึง อยู่ท้องแบบยาว ๆ อย่างแน่นอน ที่สำคัญใครที่ชอบทำอาหารทานที่บ้าน ก็ทำทานกันเองได้แบบไม่ยากอีกด้วยนะคะ นอกจากนี้ เรายังมีวิธีทานที่ให้อร่อยมากขึ้นไปอีกด้วย เป็นอย่างไรมาดูกันเลยค่ะ ข้าวหมูแดง เมนูอาหารที่สามารถทำรัประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน บอกเลยว่ามีวิธีทานที่ให้อร่อยมากขึ้นอีกด้วย อย่างที่บอกตั้งแต่แรกว่าเราทำทานได้เองที่บ้านค่ะ ส่วนวิธีการทำกับส่วนผสมต่างๆ เพื่อนๆสามารถหาดูได้จากยูทูปได้เลยนะคะ เค้าจะมีบอกทุกอย่างที่เราอยากรู้เลยค่ะ ในส่วนนี้สบายใจได้ ในเรื่องของความอร่อยนั้นก็ไม่ต้องกังวลนะคะ เพราะเราก็ทำแบบรสชาติที่คนในบ้านของเราชอบทาน เท่านี้ก็เรียกว่าอร่อยแล้วค่ะ อย่างไรสะดวกก็ลองทำกันดูนะคะ ข้าวหมูแดงราคาไม่แพงราคาพอเพียง ในยุคปัจจุบันก็มีการเปิดขาย อาหารเมนูนี้อย่างมากมาย เราหาทานได้แบบง่ายมากๆ ส่วนราคานั้นอยู่ที่จานละ40บาท เพื่อนๆที่ทานในช่วงเช้านั้น บอกได้เลยว่าอิ่มไปถึงช่วงบ่ายกันเลยทีเดียว เรียกว่าอิ่มนานเลยค่ะ ราคาแบบนี้ถือว่าไม่แพงนะคะ เพราะว่ามันก็เป็นราคาแบบที่เค้าขาย ตามที่มีต้นทุนมาเท่าไรก็ขายพอได้กำไร ประมาณนี้ค่ะ วิธีการทานข้าวหมูแดงให้อร่อยกว่าเดิม เทคนิควิธีการทานเมนูนี้ให้อร่อยนั้น เราก็ทานกับไข่ต้มเอาแบบที่ชอบนะคะ บางคนชอบสุกมาก บางคนชอบแบบเป็นยางมะตูม อย่างไรก็สร้างความอร่อยได้เพิ่มขึ้นแน่นอนค่ะ บางร้านก็มีน้ำซุปกระดูกหมูที่แบบว่าเป็นกระดูกติดเนื้อ คนทานสามารถทานได้แบบอร่อยๆเลยทีเดียว เพราะมันเพลินด้วยค่ะ เลือกร้านที่มีเครื่องเคียงมาเสริมแบบนี้ก็จะดี และอิ่มนานกว่าเดิมไปอีกนะคะ สรุปได้ว่าเมนูอาหารจานเดียวแบบนี้ ราคาคุ้มค่า เหมาะสมกับยุคที่ข้าวยากหมากแพงแบบนี้เลยค่ะ คือทานแล้วคุ้มก็ถือว่าทางร้านขายไม่เอาเปรียบผู้บริโภค คือว่าดีมากๆแล้วค่ะ …

Continue reading “ข้าวหมูแดง แสนอร่อย เมนูอาหารจานเดียวที่ทานได้ไม่เบื่อ อิ่มท้องแบบยาว ๆ อย่างแน่นอน”

ข้าวเหนียวถั่วดำ เป็นเมนูขนมหวานที่มีมานานมากแล้ว จำได้ว่าเกิดมาก็มีเมนูขนมนี้อยู่แล้ว เรียกว่ายาวนานมาก ๆ เลยนะคะเพื่อน ๆ เป็นขนมที่ทานแล้วก็อร่อยด้วย เพราะมีข้าวเหนียวใส่เป็นเครื่องเคียง ในการทานด้วยนั่นเอง แต่ใส่ไม่มากนะคะ บางคนก็ชอบใส่ แต่บางคนก็ไม่ชอบ อันนี้ก็แล้วแต่ที่สะดวกค่ะ เรามาดูขั้นตอนการทำกันเถอะค่ะ ข้าวเหนียวถั่วดำ ขนมที่ทานแล้วก็อร่อยอย่างบอกไม่ถูก กับรสชาติความผสมผสานที่เข้ากันอย่างลงตัว วัตถุดิบในการทำข้าวเหนียวถั่วดำ ในส่วนของวัตถุดิบ ก็มีดังนี้ค่ะ ส่วนของข้าวเหนียว จะเป็นกะทิแบบข้นๆเลยนะคะ น้ำตาลทราย เกลือค่ะ สุดท้ายคือข้าวเหนียวขาว ต่อมาในส่วนของถั่วดำ คือน้ำกะทิตามความเหมาะสม น้ำตาลทราย และถั่วดำค่ะ ต้องทำความสะอาดและล้างให้เอี่ยมนะคะ ต่อมาเรามาดูขั้นตอนในการทำกันค่ะ ขั้นตอนในการทำข้าวเหนียวถั่วดำแสนอร่อย ขั้นตอนทำในส่วนของข้าวเหนียวก่อนนะคะ ก่อนที่เราจะนึ่งนั้น ต้องนำข้าวเหนียวแช่ประมาณ6ชั่วโมงก่อน พอครบเวลาแล้วก็นำไปนึ่งค่ะ ต่อมาเราก็จะมามูนข้าวเหนียวกัน ด้วยการเอาส่วนผสมคือ กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่ลงไป คนให้มันเข้ากันและปิดฝาไว้ค่ะ จากนั้นมาทำในส่วนของถั่วดำกัน แช่ถั่วดำไว้6ชั่วโมงเช่นกัน หลังจากล้างน้ำให้สะอาดก่อน นำไปต้มครั้งเดียวก่อน เทน้ำทิ้ง แล้วก็ต้มใหม่จนสุกนิ่ม ใส่น้ำกะทิจนแตกมัน จึงใส่น้ำตาลทราย รอจนละลายพอดี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ข้าวเหนียวถั่วดำหาทานได้ง่ายตามตลาดทั่วไป …

Continue reading “ข้าวเหนียวถั่วดำ ขนมหวานแสนอร่อยขนมไทย ๆ ทานง่าย และมีประโยชน์”

ขนมไข่ เป็นขนมไทยชื่อดัง ที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่หอมหวาน มันเค็มเล็กน้อย โดยไม่ติดเลี่ยนมาก ทำให้สามารถทานได้เรื่อย ๆ กว่าจะรู้ตัวอีกทีก็หมดถุงซะแล้ว และบางท่านที่เป็นพ่อครัว แม่ครัวมือใหม่อาจจะคิดลองทำดูบ้าง โดยขั้นตอนการทำนั้น สามารถศึกษาจากตำราออนไลน์ได้ทั่วไป และวันนี้เรามีเทคนิคเพิ่มเติมที่จะให้ขนมไข่ มีความหอมหวน ในสไตล์ตัวของตัวเองมากขึ้น    ขนมไข่ รสชาติที่หอมหวาน ที่บอกเลยว่าใคร ๆ ก็สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ บอกเลยว่าน่าสนใจ 1. เตรียมวัตถุดิบให้เหมาะสม สำหรับอาหารคาวหรือหวาน การเตรียมวัตถุดิบให้เหมาะสม และสัดส่วนที่ลงตัวนั้น ถือว่าเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง แต่ขนมไข่นั้น ถึงแม้จะต้องพิถีพิถัน ในการเลือกวัตถุดิบก็ตาม แต่ก็สามารถปรับเปลี่ยนบางอย่าง หรือสามารถลดทอนความหวานหรือเค็ม โดยไม่กระทบกับความเป็นดั้งเดิมของตัวขนมแต่อย่างใด เช่น หากไม่ใช้น้ำมะนาวก็อาจเปลี่ยนเป็นครีมออฟทาร์ทาร์ ซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่  2. การตีไข่คือปัจจัยของความนุ่ม ในการตีไข่ให้เนียนเพื่อผสมกับแป้งให้ลงตัวนั้น  ควรแยกไข่แดงและไข่ขาว และตีแยกออกจากกัน โดยขั้นแรกให้ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบแล้วจึงตามด้วยน้ำมะนาว  น้ำตาลทรายตามสูตร แล้วจึงใส่ไข่แดง  กลิ่นวนิลาและน้ำเปล่าตามลงไป  แล้วตีไข่จนฟูอีกครั้งหนึ่ง                         3. แม่พิมพ์เป็นส่วนของการเพิ่มอรรถรส สำหรับขนมต่าง ๆ ที่สามารถดึงดูดความน่าสนใจนั้น ลวดลายหรือสีสันจะเพิ่มอรรถรสให้ขนมชิ้นพิเศษมีความน่าสนใจมากขึ้น ขนมไข่ก็เช่นเดียวกัน แม่พิมพ์ที่ใช้  ก็มีส่วนสำคัญที่ให้รูปร่างหน้าตาของขนมเปลี่ยนได้ดั่งใจ โดยหากใช้แม่พิมพ์ธรรมดาก็จะมีหน้าทรงกลมเนียน ๆ ทั่วไป เพียงแต่ต้องสังเกตและระวังการเทส่วนผสมลงไปไม่ให้ล้นเกินไป หรือประมาณสามส่วนสี่ของแม่พิมพ์ แต่หากจะเพิ่มความโปรมากขึ้น ให้ใช้แม่พิมพำหรับทำขนมไข่โดยเฉพาะ และควรจะนำแม่พิมพ์ไปอุ่นเสียก่อน แล้วจึงนำออกมาโดยต้องรีบทาไขมันและตักขนมใส่พิมพ์ทันที โดยเน้นให้ได้ความกรอบนุ่ม ในความร้อน 220 องศา เป็นเวลา 10 นาที                                                     ขนมไข่ ขนมไทยโบราณที่สามารถทำทานได้ไม่ยาก โดยสามารถปรับเปลี่ยนตามสูตรและสไตล์ของตัวเอง ทั้งการเพิ่มไส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นลูกเกด เผือก หรือไส้กรอก ซึ่งหาได้ไม่ง่ายนักกับขนมไทยชนิดอื่น ๆ ที่ลดทอนหรือดัดแปลงแล้วได้ผลลัพธ์ที่ยังมีกลิ่นไอแบบดั้งเดิมอยู่ เรามีรวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เคล็ดลับการทำอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนในการทำ และ มาทำความรู้จัก น้ำผลไม้สกัดเย็น พร้อมสูตรต่าง ๆ …

Continue reading “ขนมไข่ กับ 3 เทคนิค ฉบับมือใหม่ ที่คุณสามารถทำให้มีสไตล์เป็นของตัวเองได้”

ขนมและเครื่องดื่มวันคริสต์มาส ใกล้ช่วงสิ้นปีผู้คนทั่วโลกมักนึกถึงการเฉลิมฉลองช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ เป็นช่วงแห่งความหรรษาความรื่นเริง การรวมตัวเฉลิมฉลองของครอบครัวเพื่อนฝูงและญาติมิตร  ช่วงเทศกาลคริสต์มาสผู้คนต่างพากันซื้ออาหารขนมและเครื่องดื่มเพื่อปาร์ตี้เฉลิมฉลอง   ขนมและเครื่องดื่มวันคริสต์มาส ปาร์ตี้เฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาส จะมีอะไรบ้าง ? ที่คุณไม่ควรพลาด อีกทั้งการเลือกซื้อต้นคริสต์มาสและสิ่งของประดับตกแต่งมาประดับตกแต่งบ้าน สำนักงาน ห้างร้านต่างๆ  ตอนกลางคืนก็มีการเปิดไฟที่ประดับตามถนนหนทาง ห้างร้านก็ต่างเปิดเพลงเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสดูครึกครื้นน่าสนุกสนานยิ่งนัก  งานเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสทั้งที สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ ขนมและเครื่องดื่มสำหรับเด็กๆ หรือแม้แต่วัยผู้ใหญ่เองก็ชื่นชอบขนมและเครื่องดื่มที่ตกแต่งด้วยสีสันสดใสหรือมีรูปลักษณ์ที่เข้ากับช่วงเทศกาลคริสต์มาส  ดังนั้นเราจึงมีเมนูขนมและเครื่องดื่มที่ประดับตกแต่งให้เข้ากับช่วงเทศกาลคริสต์มาสมาฝากกันค่ะ คุกกี้และขนมอบรูปต้นคริสต์มาส และรูปดาวเป็นเมนูขนมและเครื่องดื่มที่เข้ากับเทศกาลคริสต์มาสมากที่สุด เพราะต้นคริสต์มาสและดาวเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลเฉลิมฉลองนี้  อีกทั้งคุกกี้และขนมอบนี้ยังเป็นหนึ่งในเมนูขนมอบและเครื่องดื่มที่ผู้คนนิยมซื้อหาไปฝากเพื่อนฝูงอีกด้วย โกโก้เย็นท้อปปิ้งด้วยมาร์ชเมลโล่ เคี้ยวหนุบหนับที่เสิร์ฟมาในแก้วและหลอดลายทางขาวแดง เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมและเครื่องดื่มที่ช่างเข้ากับธีมช่วงเทศกาลคริสต์มาสเป็นที่สุด  สีสันอันสดใสของแก้วและหลอดช่วยเรียกให้เด็กๆ อยากเข้าไปลิ้มลองความอร่อยของโกโก้รสเข้มข้นพร้อมมาร์เมลโล่เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ คัพเค้กเนื้อนุ่มราดด้วยซอสชอกโกแลต และไวท์ซอสพร้อมประดับตกแต่งด้วยสัญลักษณ์หิมะสีขาวและหัวใจเล็กๆ แสนน่ารัก เป็นเมนูขนมและเครื่องดื่มสุดท้ายที่เราคัดสรรมาฝากให้เข้ากับช่วงเทศกาลคริสต์มาสค่ะ คัพเค้กนี้ช่างเหมาะกับการนำไปเป็นของฝากของกำนัลให้กับญาติมิตรหรือเพื่อนร่วมงานก็ดูดี  หรือคุณอยากจะจัดให้เป็นหนึ่งในเมนูขนมและเครื่องดื่มไว้เฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสก็แสนลงตัว เรามีรวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เคล็ดลับการทำอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนในการทำ และ มาทำความรู้จัก น้ำผลไม้สกัดเย็น พร้อมสูตรต่าง ๆ ที่บอกเลยว่าน่าลิ้มลองแบบสุด ๆ