วันนี้เราขำนำเสนอ เมนูแกงฮังเล เป็นแกงทางภาคเหนือ รสชาติออกเค็มเปรี้ยว อยากทำเมนูนี้ให้อร่อยต้องมีความใส่ใจทุกขั้นตอนค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมวัตถุดิบในการทำ รีวิวอาหาร ขั้นตอนการทำแบบพิถีพิถัน เมนูนี้เป็นเมนูทำง่ายที่เราอยากให้คุณทำเป็น วันไหนเบื่อๆ อาหารที่ทำทานเป็นประจำ จะเลือกทำเมนูนี้ก็ตอบโจทย์ได้ดีเลยค่ะรับรองได้เลยว่า คุณจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน
แจกสูการทำ เมนูแกงฮังเล แบบเข้มข้นฉบับคนเหนือทำเอง
การเตรียมวัตถุดิบ ในการทำเมนูแกงฮังเล
- เนื้อขาหมู ปริมาณ 1 กิโลกรัม
- ผงฮังเล ปริมาณ 1 ช้อนชา
- น้ำพริกแกงเผ็ด ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ๊วดำ ปริมาณ 1 ช้อนชา
- เกลือ ปริมาณ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมซอย ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ
- ขิงซอย ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด ปริมาณ 2 ช้อน
- น้ำซุป จำนวน 4 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก จำนวน 1 ถ้วย
- เปรี้ยวสับ จำนวน 1 ถ้วย แนะนำ 5 เมนูอาหารเหนือ ที่ไม่ควรพลาด
ขั้นตอนการทำเมนูแกงฮังเล
- ทำการหมักหมู ใช้พริกแกงเผ็ด น้ำปลา ซีอิ๋วดำ เกลือ และซีอิ๋วขาว ทำการคลุกเคล้าให้ทั่ว ทำการหมักทั้งหมด 1 ชั่วโมง
- เตรียมตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยเอากระท้อนลงไปต้ม สับให้เรียบร้อย
- จากนั้นใส่ ขิง หัวหอมแดง กรระเทียมตามลงไป ทำการปรุงรสใส่น้ำตาลเพิ่มลงไป ปรับแต่งตามใจชอบเพิ่มได้
- ตามด้วยใส่เนื้อหมูที่หมักตามลงไปต้ม นำเครื่องหมักลงไปตาม ทำการเคี่ยว ให้เนื้อเปื่อยและออกกนิ่ม เป็นอันว่าเสร็จเมนูแกงฮังเล ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็บลับการทำเมนูแกงฮังเล ให้อร่อย
ให้เลือกขาหมูที่สดและการทำความสะอาดก็ต้องล้างให้ดี อย่าเอาเนื้อหมูที่มีกลิ่นเหม็นเน่าเพราะนั่นมายถึง ขาหมูจะเสียแล้วค่ะ ต้องเอาขนออกให้หมด โดยใช้การเผาจะได้ง่ายต่อการทำ หากมีขนหมูจะทำให้ไม่น่าทาน การหมักหมูต้องทิ้งไว้ตามเวลาที่เราแนะนำ เพราะเวลาทานหมูจะนิ่มละลายปาก เคล็บลับความอร่อยที่ทำง่ายๆ หาทำตามเราเมนูนี้อร่อยเด็ดแน่นอนค่ะ เมนูแกงฮังเล ทางภาคเหนือที่มีเสน่ห์ใครก็ทำได้เราแนะนำเลยค่ะ ให้ลองทำ
- กบปั่น เมนูสุดโด๊ปจากเปรู ที่ใครหลายคนได้ยินก็ต้องร้องยี้ออกมา
- เมนูอาหารน่าสนใจ จากการทำประเภทผัดพริก ทำทานเองได้ที่บ้าน
- อาหารเช้า หากว่าใครเป็นสายคนชอบตื่นสายมาดูเลย ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
- “อาหารเช้าฝรั่ง” ที่จัดเป็นเมนูอาหารเช้าง่ายๆสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว
- หุงข้าว ไอเดียในการหุงให้ได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่กว่าทุกวันคืออะไร
