แกงจืดตำลึงหมูสับ เมนูนี้ทานได้ทุกคนในครอบครัวเลย แอดเอาใจคนไม่ทานรสเผ็ด ต้องมาเจอเมนูนี้มีประโยชน์ของตำลึงมากมายด้วยค่ะ เก็บยอดตำลึงข้างบ้านมาทำ ก็เป็นเมนูอาหารที่อร่อยเพิ่มอีกเมนูแล้ว ตำลึงมีสรรพคุณมากมายช่วยในเรื่องการแก้ตาช้ำ แก้คันตามผิดหนัง คนเป็นโลหิตจางแนะนำให้ทาน ช่วยบำรุงเลือดได้ดีอีกด้วย นอกจากแกงจืดตำลึงหมูสับ ยังมีอีกเมนูที่มีส่วนของตำลึงคือต้มเลือดหมู เมนูนี้หาทานได้ เช้าๆจะมีขายตามตลาดทั่วไปตำลึงยังแก้โรคมะเร็งได้ด้วยค่ะเห็นสรรพคุณเยอะขนาดนี้อดใจไหวหลอก ไปทำทานกันเลยดีกว่า
เคล็ดลับการทำเมนู แกงจืดตำลึงหมูสับ ทำง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก
วัตถุดิบที่ต้องเตรียมทำแกงจืดตำลึงหมูสับ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ได้รวบรวมไว้มีดังนี้
- มันหมู ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด)
- กระเทียม ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (บดให้ละเอียดเลือกกระเทียมสด)
- เต้าหู้ไข่ จำนวน 2 ห่อ (หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ)
- พริกไทยป่น จำนวน 1 ช้อนชา
- ซอสน้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว 1 จาน ( หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีๆ )
- สาหร่ายอบแห้งหั่น จำนวน 5 ถึง 6 ชิ้น (หั่นพอดีคำ)
- ตำลึง จำนวน 1 จาน (เด็ดเป็นคำพอดีทาน)
- คื่นฉ่าย จำนวน 1 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ เล็กๆ )
- เนื้อหมู ปริมาณ 1 ถึง 2 จาน (บดให้ละเอียด)
- ซอสปรุงรส ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา แท้ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- แครอท จำนวน 5 ถึง 6 ชิ้น (หั่นเป็นทรงกลมๆ )
- ต้นหอม 1 ต้น ( หั่นเป็นท่อนๆ )
- กระเทียมเจียว ปริมาณ 1 ช้อนชา
- น้ำซุปกระดูกหมู ปริมาณ 2 ถ้วย
วิธีการทำแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูทานได้ทุกครอบครัวมีขั้นตอนการทำดังนี้
- เตรียมหมูบดมาหมัก หมักโดยมันหมูบดทำเมนู แกงจืดสาหร่าย เพิ่มไ้ดนะ และเครื่องปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอยและพริกไทย ใช้เวลาหมัก 30 นาที
- เตรียมหม้อต้มน้ำน้ำซุป ต้มให้เดือด หลักจานนั้นใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยคื่นฉาย
- ตามด้วยใส่ผักแครอทตามลงไป ต้มจนแครทเริ่มสุก ใส่ตำลึงลงไปตามได้เลย และผักกากขาว ต้นหอม ต้มจนเดือดสักพักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ์โรยด้วยกระเทียมเจียวตกแต่งให้สวยงามเป็นอันว่าเสร็จสมบรูณ์ ค่ะ แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูทานได้ทุกครอบครัว
เทคนิคการทำแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับให้อร่อย ต้องหมักหมูให้มีเวลาไม่ต่ำกว่า 30 นาที และการเลือกตำลึงต้องเลือกที่ยอดอ่อนๆ จะทำให้รสชาติไม่ขมและมีความนิ่มตอนทานด้วยค่ะ เทคนิคง่ายๆ ลองไปทำทานกันดูนะค่ะ
