สวัสดีครับทุกคน วันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกันทำ เมนู บวบผัดไข่ อาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่ายทำได้แบบไม่มีขั้นตอนก็อร่อยได้ มาดูวัตถุดิบหลักของเราจะเป็น “บวบเหลี่ยม” และก็ “ไข่ไก่” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมถึงเครื่องปรุงต้องใส่อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนู บวบผัดไข่ กับขั้นตอนการทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ

ขั้นตอนแรก เราจะมาหั่น “บวบเหลี่ยม” กันก่อนปอกเปลือกออกให้มีสีเขียวๆติดนิดหน่อยนะไม่ต้องเอาออกหมดก็ได้ เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ช่วงสาระมีอยู่จริง “บวบเหลี่ยมอ่อน” ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกหมด ลบแค่เหลี่ยมก็พอแล้ว เพื่อไม่ให้บวบเละ และเปลือกก็ทานได้ ส่วน “บวบแก่” ต้องเอาออกให้หมด เพราะเปลือกมันเคี้ยวยาก ต่ออีกสักนิด คุณรู้หรือไม่ โบราณว่าเอาไว้ว่า “บวบ” จะมีรสชาติขมเพราะงูเลื้อยผ่าน นั่นรวมไปถึง “แตงกวา” ด้วย แต่ความจริงแล้ว ความขมเกิดจากการขาดน้ำ ขาดแสงแดด หรือมีแมลงเข้าไปเจาะนั่นเอง

ขั้นตอนต่อไป ตั้งกะทะนะทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อยตามด้วย “กะเทียมบด” 1 ช้อน ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วย “หมูสับ” 2 ขีด ผัดให้หมูเริ่มเปลี่ยนสี ตามด้วย “ไข่ไก่” 4 ฟอง รอให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว แล้วค่อยคลุกเคล้าให้เข้ากับหมู จากนั้นดันไข่กับหมูให้ชิดขอบกะทะ เพื่อให้มันมีที่ว่าง แล้วใส่ “บวบ” ตามลงมาได้เลย ตามด้วย “น้ำเปล่าหรือน้ำซุป” 2 ทัพพี แล้วตักไข่กับเนื้อขึ้นมาไว้บนบวบ แล้วปิดฝาทิ้งไว้เลย ทิ้งให้เดือดสัก 2-3 นาที ระหว่างที่รอ

รู้หรือไม่? ไข่ต้มสุกแล้วจะสามารถหมุนได้ ส่วนไข่ดิบจะไม่สามารถหมุนได้ ระหว่างรออาหารลองเล่นเกมนี้ดูได้นะ ufaone

พอครบเวลาแล้ว จากนั้นเราจะปรุงรสด้วย “ซอสหอยนางรม” 3 ช้อน “น้ำปลา” และ “น้ำตาลทราย” อย่างละ 1 ช้อน ตบท้ายด้วยพริกไทยป่นนิดหน่อย แล้วคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อย สุกพร้อมทานแล้วกับข้างสายร้อน ๆได้แบบอร่อย ๆ กันทั้งครอบครัวได้เลยนะ ข้าวผัดไข่ใกล้ชิดหมูทอดน้ำปลา เมนูที่เต็มไปด้วยคุณภาพของสารอาหาร

เป็นยังไงบ้างทุกคน เทคนิคการทำอาหาร ทำตามไม่ยากเลยใช่ไหม แล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้า จะพาทำเมนูเด็ด ๆ อีกนะ