เชื่อว่าหลาย ๆ คน หากนึกถึงอาหารไทย ข้าวคลุกกะปิ หลายๆคนคงจะนึกถึง ต้มยำกุ้ง ผัดไทย และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่มีอาหารชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศไทย แต่ยังไม่แน่ชัดเท่าไหร่ว่าอาหารชนิดนี้เกิดขึ้นจากที่ใด สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่รู้จะเลือกรับประทานอาหารอะไร หรือกำลังมองหาความรู้ทางด้านอาหารอยู่ล่ะก็ ขอแนะนำข้าวคลุกกะปิ เมนูอร่อยหลากหลายเลเยอร์

เคล็ดลับการทำเมนู ข้าวคลุกกะปิ ไว้ทานเองที่บ้านแบบไม่ต้องไปสั่งร้าน

ประวัติข้าวคลุกกะปิ

ก่อนที่จะไปรับรู้ถึงความเด็ดดวงของข้าวคลุกกะปิ เพื่อน ๆ ต้องลองทำความรู้จักประวัติความเป็นมาของข้าวคลุกกะปิเสียหน่อย โดยข้าวคลุกกะปินั้น พบหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดต้องย้อนไปสมัยรัชกาลที่ 5 เมื่อท่านเสด็จไปเยือนอิตาลี ในเวลาพบค่ำพระองค์ทรงเกิดหิวพระกระยาหาร และได้ดื่มน้ำลองท้องไปเสีย 3 อึก จากนั้นจึงนอนต่อ และได้ฝันว่า “เสด็จยายทรงปรุงข้าวคลุกกะปิให้รับประทานอร่อยมากๆ” เมื่อเป็นเช่นนั้นพระองค์ทรงรับสั่งให้ผู้ดูและเตรียมข้าว และกะปิดีๆ และเครื่องเคียงอย่าให้ขาด และนี่ก็คือหลักฐานที่ปรากฏออกมาเกี่ยวกับข้าวคลุกกะปิที่บ่งบอกว่าถึงความเป็นอาหารไทยได้อย่างดีมาอย่างช้านานกว่า 100 ปี***

ขั้นตอนการทำข้าวคลุกกะปิ

วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำ: 1.วัตุดิบสำหรับเครื่องเคียง ไข่ไก่,กุ้งแห้ง,ถั่วฝักยาว,พริกขี้หนู,มะนาว,หอมแขก และมะม่วงเปรี้ยทีเด็ดที่ขาดไม่ได้  2.วัตถุดิบสำหรับทำข้าว และหมูหวาน: น้ำมันพืช,กะปิ,กะปิหวาน,น้ำเปล่า และข้าวหุงสุก และต่อด้วยอุปกรณ์สำหรับทำหมูหวาน:น้ำมันพืช,หมูสามชั้น,เกลือ,ซีอิ๋วดำ,ซีอิ๋วขาว,น้ำตาลโตนด และกระเทียมจีน

สำหรับขั้นตอนการทำนั้น เริ่มต้นด้วยการทำเครื่องเคียงก่อน นำไข่ไปเจียวด้วยฟันอ่อน จากนั้นนำกุ้งไปทอดให้กรอบ และหั่นเครื่องผักอื่นๆ เตรียมไว้ไม่ต้องใหญ่มาก ufabetsr

เทคนิคการทำอาหาร ขั้นตอนทำหมูหวาน : ตัดหนังหมูออก จากนั้นหั่นกระเทียมเป็นแว่น ตั้งไฟกลางเจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่หมูลงไปผัด และเติมน้ำทิ้งไวให้ 10 นาที เมื่อน้ำเริ่มงวดจากนั้นปรุงรสตามใจชอบและนี่คือเรื่องราวของอาหารไทย ข้าวหมูแดง แสนอร่อย ข้าวคลุกกะปิอาหารที่มีองค์ประกอบมากมาย มีรสชาติที่ล้ำลึกมีมิติ จากความหวาน เผ็ด และแอบปนเปรี้ยวเล็ก ๆ อีกหนึ่งอาหารไทย ที่อยาแนะนำให้ลองทำกันดู