สลัดผักผลไม้น้ำใส ที่สลัดผักผลไม้คือเมนูยอดฮิตสำหรับลดน้ำหนัก เพราะมีข้อดีหลายอย่าง เช่น

-ได้กินผักผลไม้เยอะจึงดีต่อระบบขับถ่าย ทั้งยังได้น้ำมากเพราะในผักผลไม้มีน้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญ

-ผักผลไม้หลายชนิดหากเลือกให้ดีจะมีแคลอรีต่ำมากๆ จึงเหมาะจะใช้เป็นเมนูไดเอตหรือคุมน้ำหนัก

-หากคุณทำเองก็มั่นใจได้ว่าสลัดมีสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ คาร์โบไฮเดรตจากเผือกหรือมัน เกลือแร่วิตามินจากผักผลไม้ ไขมันเพียงเล็กน้อยจากเนื้อสัตว์ น้ำสลัด หรือไข่ต้ม

-สลัดช่วยให้อิ่มท้องพอสมควรหากคุณเติมธัญพืชหรือคาร์บที่ดีอย่างเผือก มัน ข้าวโพด ถั่วต้ม

-สลัดเป็นเมนูที่ไม่ผ่านความร้อนมากนักจึงทำให้คุณได้สารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามินเต็มที่

สลัดผักผลไม้น้ำใส ปราศจากน้ำมัน แถมยังมีผักผลไม้นานาชนิดที่มีแคลอรีต่ำด้วย

สำหรับเมนูนี้เพื่อสุขภาพจริงๆ เพราะไม่ใช้น้ำสลัดแบบครีม แต่ใช้น้ำใสปราศจากน้ำมัน แถมยังมีผักผลไม้นานาชนิดที่มีแคลอรีต่ำด้วย  แต่ในเมนูนี้เพิ่มมันฝรั่งที่ให้พลังงานลงไปนิดหน่อยด้วย เพื่อให้คุณสามารถกินแทนข้าวได้เลย

ส่วนผสมสลัดน้ำใสเพื่อสุขภาพ

ผักกาดแก้ว                                 4          ใบ

ใบเรดโอ๊ก                                  5          ใบ                                           

แตงกวา                                     1          ผล

มะเขือเทศราชินี                          8          ผล

พริกหวาน                                  1          ผล

สับปะรด                                   1/8        ผลเล็ก

แอปเปิลเขียว                              ¼          ผล

มันฝรั่งต้ม                                  ¼          หัวเล็ก

อกไก่ต้มฉีกฝอย                          1          อก

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี                   2          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                    ¼          ช้อนชา

น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้           1           ช้อนชา

งาดำบดหยาบๆ                           ½          ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบๆ                  ½          ช้อนชา

วิธีทำสลัดน้ำใสควบคุมน้ำหนัก

-เริ่มจากการนำผักผลไม้ต่างๆ มาหั่นเป็นชิ้นๆ โดยให้คุณนำผักกาดแก้ว และเรดโอ๊กมาเด็ดขนาดพอให้กินได้สะดวก แตงกวาก็นำมาหั่นตามขวาง สับปะรด มันฝรั่ง และแอปเปิลเขียวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนมะเขือเทศราชินีไม่ต้องหั่น กินทั้งผลเลย

-นำพริกหวานมาเผา หรือย่างไฟอ่อนๆ พอสุกก็ลอกผิวส่วนที่ดำไหม้ออกไป แล้วจึงนำมาหั่นตามขวางเป็นชิ้นบางๆ และห้ามทิ้งเมล็ดพริกเด็ดขาดเพราะเป็นส่วนที่มีวิตามินซีมากกว่าในเนื้อด้วย

-เตรียมน้ำสลัดโดยการนำส่วนผสมเหล่านี้มาคนรวมกัน คือ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำส้มสายชู งาดำ พริกไทยดำ ถ้าคนนานๆ น้ำตาลก็จะยิ่งละลายดี แต่ถ้าใช้น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่อาจเร็วไม่ทันใจ ก็ให้คุณนำไปตั้งไฟอ่อนๆ หรือจะนำเข้าไมโครเวฟก็ได้

-เมื่อได้น้ำสลัดแล้วก็รอให้หายร้อน แล้วนำมาราดที่ผักผลไม้ต่างๆ ตามด้วยอกไก่ฉีกฝอยประดับอยู่ด้านบน จากนั้นก็แค่กินสลัดเพื่อสุขภาพให้อร่อย

***เคล็ดลับทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้านแบบไทยๆ ก็สามารถเพิ่มกระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับลงไปสลัดเพื่อสุขภาพได้ แต่ให้ตัดส่วนผสมของพริกไทยออกไป

เรามีรวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เคล็ดลับการทำอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนในการทำ และ เมนูจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กับรสชาติ ความอร่อย ที่ลงตัวแบบสุด ๆ บอกเลยน่าสนใจมาก