ผัดผักสลัดน้ำ วันนี้เราขอนำเสนอเมนูสำหรับผู้รักสุขภาพด้วยการนำวัตถุดิบอย่างผักสลัดน้ำ หรือ วอเตอร์เครส (Watercress) มาประกอบอาหารกัน ในส่วนของผัดผักสลัดน้ำนั้นเป็นผักที่กำลังได้รับความนิยมสูงในกลุ่มผู้รักสุขภาพ ทั้งนี้เพราะผักสลัดน้ำเป็นผักที่อุดมด้วยธาตุอาหารมากมาย อาทิ ธาตุเหล็ก, แคลเซียมและวิตามินนานาชนิด อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง เป็นต้น แค่คุณประโยชน์ก็ชวนรับประทานขนาดนี้แล้ว รวมกับการปรุงรสจะอร่อยล้ำขนาดไหน เราไปพบกับกรรมวิธีการทำพร้อม ๆ กันเลย

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำเมนู ผัดผักสลัดน้ำ แสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ?

1.ผักสลัดน้ำ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด

2.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด

3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ

4.เต้าหู้ขาว ปริมาณ 1 ชิ้น

5.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

6.เต้าเจี้ยว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์สำหรับเมนูผัดผักสลัดน้ำ

1.มีด

2.เขียง

3.จานสำหรับพักวัตถุดิบ

4.กระทะ

5.ตะหลิว

กรรมวิธีการทำสำหรับเมนูผัดผักสลัดน้ำ

1.นำผักสลัดน้ำ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด มาล้างให้สะอาด ผ่านน้ำสะอาดหลายๆ น้ำจากนั้นนำไปหั่นให้มีขนาดเล็กลง วางใส่จานพักไว้

2.นำพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด มาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออก จากนั้นทุบเล็กน้อย วางใส่จานพักไว้

3.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ มาแกะเปลือกแล้วทุบเล็กน้อย วางใส่จานพักไว้

4.นำเต้าหู้ขาว ปริมาณ 1 ชิ้น มาหั่นให้มีขนาดเล็กลง จากนั้นวางใส่จานพักไว้

5.นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปรอจนน้ำมันพืชร้อน เติมพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด และกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ ที่เตรียมไว้ลงไป เจียวจนหอม

6.เติมเต้าหู้ขาว ปริมาณ 1 ชิ้น ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดจนเหลือง

7.เติมผักสลัดน้ำ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้ได้รับความร้อนทั่วถึง

8.ทำการปรุงรสโดยเติมเต้าเจี้ยวและน้ำมันหอยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดคลุกเคล้าจนทั่วถึงกัน ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ

เรามีรวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เว็บไซต์รีวิวอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนในการทำ และ IKKYU Yakiniku ร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีความอร่อย