ร้านเด็ดย่านอินทามระ ร้านเด็ดย่านอินทามระ นอกจากอาหารจะอร่อยมากแล้ว บรรยากาศยังดีแบบสุด ๆ

            ร้านเด็ดย่านอินทามระ คุณรู้หรือไม่ว่าในย่านอินทามระนั้นเป็นย่านหนึ่งที่มีร้านเด็ด ๆ อยู่มากมายไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารทะเล ร้านอาหารตามสั่ง รวมไปจนถึง Café บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำร้านเด็ดในย่านอินทามระบรรยากาศดีอาหารอร่อย บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดสักร้านเดียว แนะนำ 5 ร้านเด็ดย่านอินทามระ จะมีร้านไหนบ้าง ? ที่บอกเลยว่า คุณต้องไปลอง             ร้านเด็ดในย่านอินทามระบรรยากาศดีอาหารอร่อยร้านแรกที่จะทำให้คุณน้ำลายหกกันเลยทีเดียวด้วยกุ้งแม่น้ำเผาตัวใหญ่เนื้อแน่น ๆ และปูไข่ดองที่ราดน้ำจิ้มเยิ้ม ๆ ร้านที่ว่านี้ก็คือ “Forget Me Not – อย่าลืมฉัน” ร้านอาหารชื่อดังย่านอินทามระที่ใคร ๆ ก็ต้องรู้จักนอกจากชื่อร้านที่มีความน่าสนใจแล้วอาหารก็ยังอร่อยอีกด้วย มากันที่ร้านเด็ดในย่านอินทามระร้านต่อไปร้านนี้มีทั้งอาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่ม เป็น Café เล็ก ๆที่ตกแต่งสไตล์ Modern ให้ความเรียบหรูเป็นอย่างมาก Café ที่ว่านี้ก็คือ “Fourbysixcoffee” เครื่องดื่ม และขนมหวานที่ Café แห่งนี้บอกเลยว่าน่ารับประทานแบบสุด ๆไปเลย ด้วยการตกแต่งเครื่องดื่ม และจานอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ใครผ่านมาแถวย่านอินทามระก็อย่าลืมที่จะแวะเข้ามาดับกระหายคลายร้อนกันที่ Café แห่งนี้รับรองว่าบรรยากาศดีอาหารอร่อยอย่างแน่นอน “วันวาน รฤก” …

ผัดกะเพราปลอดภัย ผัดกะเพราปลอดภัย ด้วยซอสปรับสมดุลไขมัน ที่ดีมาก ๆ ต่อสุขภาพของคุณ

            ผัดกะเพราปลอดภัย อาหารยอดนิยมที่คุ้นลิ้นคนไทยและต่างชาติที่มาเที่ยวเมืองไทย โดยเฉพาะชาวญี่ปุ่นก็คือ ผัดกะเพรา แต่มีประเด็นที่น่าสนใจคือ เมนูผัดกะเพราก็เช่นเดียวกับอาหารผัดอื่น ๆ ที่ทำให้เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณถ้าไม่ใส่ใจรายละเอียดของเครื่องปรุง โดยเฉพาะน้ำมันที่เลือกใช้ เนื่องจากการรับไขมันจากน้ำมันที่มีกรดไขมันชนิดอิ่มตัว ได้แก่ เนื้อติดมัน เนย น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว จะทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคมากกว่าน้ำมันที่มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเป็นส่วนประกอบ ซึ่งได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลือง  น้ำมันข้าวโพด น้ำมันทานตะวัน ถั่วและเมล็ดพืชต่าง ๆ ผัดกะเพราปลอดภัย ที่ใช้สูตรซอสปรับสมดุลไขมันโอเมก้า ทำให้ผู้บริโภคไม่ต้องเสี่ยงต่อการได้รับไขมันมากจนเกินไป             เพื่อเป็นตัวช่วยคุณพ่อครัวแม่ครัวหรือพ่อบ้านแม่บ้านที่มีผัดกะเพราเป็นอาหารจานเก่ง คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดย ดร.สุกฤต  ศิริขวัญพงศ์ จากภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร จึงคิดสูตรซอสปรับสมดุลไขมันโอเมก้าสำหรับเมนูผัดกะเพราขึ้นมา เพื่อให้การผัดแต่ละครั้งไม่ทำให้ผู้บริโภคต้องเสี่ยงต่อการได้รับไขมันชนิดหนึ่งชนิดใดมากเกินไปนั่นเอง เพราะแม้ไขมันจะมีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ คือ เสริมสร้างเซลล์ให้เจริญเติบโต เป็นแหล่งพลังงาน ให้ความอบอุ่น ช่วยในการดูดซึมสารต่างๆ และผลิตฮอร์โมนด้วย แต่ถ้าเราได้รับไขมันมากเกินไปก็ก่อผลเสียต่อสุขภาพ                  อย่างกรดไขมันโอเมก้า 6 และ โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งถือว่าเป็นชนิดดี …

ขนมข้าวเหนียว ขนมข้าวเหนียว กับหน้าต่าง ๆ ที่จะมาทานกับข้าวเหนียว จนกลายเป็นขนมของหวาน

            ขนมข้าวเหนียว เมื่อกล่าวถึงข้าวเหนียวหลาย ๆ ท่านคงจะคิดไปถึงอาหารคาว ที่ทานกับหมูปิ้ง ไก่ย่าง ไก่ทอด หรือส้มตำ เน้น ๆ ไปทางอาหารเหนือ หรืออาหารอีสาน แต่เมื่อนำเอาข้าวเหนียวมาผสมคลุกเคล้ากับหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นของหวาน กลายเป็น “ขนม” เราเรียกว่า “ข้าวเหนียวมูน” สมัยก่อนอาจจะมีแค่ข้าวเหนียวมูนสีขาว แต่เมื่อกาลเวลาเปลี่ยน การตกผลึกความคิด การสร้างสรรค์ ของมนุษย์เราก็มีวิวัฒนาการเพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย ข้าวเหนียวมูนจึงมีสีต่าง ๆ กันไป จากสีขาว ก็มีการพัฒนาเป็นสีดำ สีเขียว สีเหลือง สีฟ้า สีชมพู ฯลฯ แล้วแต่ที่จะรังสรร แต่พื้นฐานของข้าวเหนียวมูน ก็คือ “ข้าวเหนียว” ที่มี หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเป็นส่วนประกอบหลัก และนำไปมูน หรือการคลุกเคล้ากันของส่วนผสมในภาชนะผสมจนได้ออกมาเป็น “ข้าวเหนียวมูน” แนะนำ 4 เมนู ขนมข้าวเหนียว ที่บอกเลยว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน จะมีอะไรบ้าง …

ขนมอบไมโครเวฟ ขนมอบไมโครเวฟ ที่บอกเลยว่าทำให้คุณสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น และใช้เวลาไม่นานอีกด้วย

               ขนมอบไมโครเวฟ ปัจจุบันนี้คงปฏิเสธได้อยากว่า ในครัวเรือนจำเป็นต้องมีเตาอบไมโครเวฟเผื่อใช้ในการอุ่นอาหารทาน ในเวลาเร่งรีบ และครอบครัวยุคใหม่ ต่างก็มีความจำเป็นต้องใช้เจ้าเครื่องไฟฟ้าชนิดนี้ เตาแก๊สเริ่มมีบทบาทน้อยลง การทำอาหารก็น้อยลงเช่นเดียวกัน กับข้าวถุงจึงเข้ามาแทนอาหารที่ทำเองในชีวิตประจำวัน และเมื่อเตาอบไมโครเวฟนั้นไม่ได้มีไว้ใช้อุ่นอาหารแต่เพียงเท่านั้น การทำอาหารและขนม โดยเฉพาะขนมอบสามารถทำได้ง่าย ๆ โดยใช้เวลาไม่ถึง 30 นาที ถ้ามีวัสดุอุปกรณ์ หรือวัตถุดิบครบถ้วน แนะนำ 3 เมนู ขนมอบไมโครเวฟ จะมีเมนูอะไรบ้าง และมีวิธีทำอย่างไร ?                เชื่อว่า “ขนมเค้กกล้วยหอม” ก็เป็นขนมอบอีกประเภทหนึ่งที่หลาย ๆ คนชอบทาน บางครั้งอาจจะมีหลาย ๆ คนเคยคิดเล่น ๆ ว่าถ้าทำเองได้จะสะดวกกว่าไหม แต่ก็ต้องพับความคิดนั้นเก็บลงไป เพราะว่าไม่มีเตาอบ แต่ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบแล้ว เพราะแค่มีเพียงเตาอบไมโครเวฟ เราก็สามารถทำขนมเค้กกล้วยหอมได้แล้ว ขั้นตอนวิธีทำก็มีดังต่อไปนี้ คือ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบ้กกิ้งโซดา และเกลือป่น เข้าด้วยกัน ตีไข่ไก่และน้ำตาลไอซิ่งให้ขึ้นตู ตามด้วยกลิ่นวานิลลา และกล้วยหอมบดละเอียด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ค่อย ๆ …

น้ำพริกภาคกลาง น้ำพริกภาคกลาง ที่รสชาติอร่อยมาก ๆ บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้ภาคอื่น ๆ

            น้ำพริกภาคกลาง ภาคกลางมิเครื่องจิ้มมากมาย ทั้งหลนต่าง ๆ และน้ำพริกที่ทานกับผักสด ผักลวก หรือ ปลาต้ม ปลาย่าง ต่าง ๆ มีประวัติของอาหารยาวนานมากกว่า 400 ปี ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา อาจจะเป็นเพราะว่าภาคกลางอยู่ในบริเวณที่ราบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา จึงมีทั้งผักต่าง ๆ เนื้อปลา เนื้อสัตว์ต่าง ๆ อย่างอุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มีประโยคที่กล่าวว่า “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” และเครื่องจิ้มของไทย หรือชาวสยามนั้น ก็มีการประดิษฐ์ประดอย ให้อาหารที่ทานนั้นอร่อยทั้งปาก อร่อยทั้งใจ แนะนำ 3 น้ำพริกภาคกลาง แสนอร่อยที่ไม่มีใคร ไม่รู้จัก จะมีอะไรบ้าง ?             น้ำพริกของภาคกลางเมื่อกล่าวถึงแล้ว ไม่มีใครไม่รู้จักก็คงจะต้องมาดูแล้วว่า คนที่ไม่รู้จักน้ำพริกนี้ไปอยู่ไหนมา นั่นคือ น้ำพริกลงเรือ ถ้าใครเคยดูละครหลาย ๆ เรื่องก็จะกล่าวถึงน้ำพริกลงเรือ และในปัจจุบันนี้ ได้กลายเป็นเมนูที่เป็นที่รู้จักไปหลายแห่งทั่วโลก อย่างเมนู ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ วิธีทำน้ำพริกนี้ มีวิธีทำดังนี้ โขลก พริกขี้หนูสวน …