บูเดชิเก อาหารเกาหลีที่ในยุคที่ใคร ๆ ก็รู้จักเมนูอาหารข้ามชาติ ที่มีในเมืองไทยแทบ ๆ ทุก ๆ จังหวัด ไม่ว่าจะเป็น หมูย่างเกาหลี ซุปกิมจิ ผัดกิมจิ หรือข้าวผัดกิมจิ เราก็เคยได้ผ่านตา พร้อมเคยชิมอาหารเกาหลีเหล่านี้มาด้วยกันแล้วทั้งนั้น แต่จะไปกินที่ร้านในช่วงนี้ ก็อาจจะหาโต๊ะนั่งอยากเพราะถือเป็นช่วงที่ใคร ๆ ก็พากันไปกินอาหารเกาหลี เราเลยมีเมนูอีกเมนูของอาหารเกาหลีที่อร่อยและสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านไม่แพ้อันกับเมนู บูแดชิเก
วิธีทำ บูเดชิเก อาหารเกาหลีที่คนส่วนใหญ่นิยมกินกัน
บูแดชิเก หรือ บูเดชิเก (Budaejjigae) คือเมนูหม้อไฟเกาหลี ที่มีเส้นเป็นคาร์โบไฮเดตรหลักสำหรับอาหารเกาหลีชนิดนี้ โดย บูแดชิเกนั้น สามารถรับประทานได้ทีละหลาย ๆ คน เพราะมันคือหม้อไฟดี ๆ นี่เอง โดยประวัติความเป็นมามันคือเมนูที่คิดในค่ายทหาร โดยนำสิ่งต่าง ๆ โยนลงหม้อพร้อมปรุงน้ำซุปด้วยพริกประจำชาติของเกาหลี ซึ่งถือเป็นอาหารเกาลีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเลยทีเดียว แต่ว่าเมนูนี้เราก็สามารถรังสรรค์ในครัวบ้าน ๆ ของเราได้เช่นกัน มาดูกันว่าวิธีทำและส่วนผสมมีอะไรบ้างสำหรับ บูแดชิเก ตามมาดูกันเลย
ส่วนผสมหลัก ๆ ประจำเมนู บูเดชิเก นั้น จะเป็นเส้น ซึ่งถ้าอยากได้รสสัมผัสแบบต้นตำหรับก็สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต ต่าง ๆ ได้เลย แต่ถ้าอยากพลิกแพงให้มันดูเป็นไทยมากขึ้นก็สามารถใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติต้มยำกุ้งบ้านเราได้เช่นกัน โดยส่วนผสมที่เหลือก็จะมี
- สาหร่าย
- โคชูจัง
- เนื้อสัตว์ตามใจชอบ
- ไส้กรอก
- ต้นหอมญี่ปุ่นซอย, แครอท, เห็ด, ผักกาดขาว, เป็นต้น
- ไข่ไก่
- น้ำมันงา
ซึ่งวิธีทำแสนง่ายก็มีดังนี้
- เตรียมเส้นมาม่าให้พร้อม จากนั้นวางเส้นลงไปในหม้อพร้อมเทน้ำลงไปให้เรียบร้อย
- ใช้พริกเกาหลีหรือโคชูจัง มาเป็นเครื่องปรุงรสหลัก ๆ ในหม้อไฟเกาหลีหม้อนี้
- ใส่ส่วนประกอบต่าง ๆ ลงไปในหม้อไฟให้เรียบร้อย จากนั้นเปิดไฟเพื่อให้หม้อไฟเดือดจนได้ที่
รวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เว็บไซต์รีวิวอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม และขั้นตอนในการทำ เทคนิคการทำอาหาร อาหารสุขภาพ ต่างๆ
