สำหรับสายอาหารญี่ปุ่น คงไม่มีใครไม่เคยกินเมนูนี้ กับ เมนูข้าว แกงกระหรี่ญี่ปุ่น ที่มีรสชาติเฉพาะตัวกว่าแกงกระหรี่สัญชาติอื่นซึ่งจุดเด่นของเขาก็คือเนื้อสัตว์ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้บนจานข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่นของคุณเอง โดยเนื้อสัตว์ที่ทานคู่กับแกงกระหรี่ญี่ปุ่นนั้น จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจาก ทงคัสสึ ซึ่งเป็นเนื้อที่ใครต่อใครหลายคนต้องชอบด้วยความกรอบที่ชุบเกร็ดขนมปัง ทำให้มันมีรสชาติที่เมื่อทานร่วมกับแกงกระหรี่ญี่ปุ่นเข้าไปแล้ว มันเข้ากันได้ดีเป็นอย่างมาก แต่เราไม่ได้ให้คุณใช้แต่ หมูทอดทงคัสสึเพียงอย่าเดียว แต่คุณนั้นสามารถดัดแปลงสูตรได้ตามความชอบของคุณได้เลย ถ้าใครจะใส่ไก่ลงไป หรือใส่เนื้อ หรือใส่ปลาทอด เราก็ไม่ว่าถ้าคุณชอบในสไตล์โฮมเมดของคุณเลย แต่ก่อนที่จะถึงเนื้อสัตรว์เรามาทำความรู้จักว่าแกงกระหรี่สไตล์ญี่ปุ่นนั้น จะต้องมีส่วนผสมอะไรบ้าง ที่คุณต้องซื้อเข้าครัวไปทำกันเย็นนี้
โดยส่วนผสมหลักของการทำแกงกระหรี่ญี่ปุ่นในสมัยนี้ สามารถใช้เครื่องแกงกระหรี่ ที่เราสามารถซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตแล้ว โดยเลือกสูตรที่มันส่งตรงมาจากญี่ปุ่น จะได้เป็นแกงกระหรี่ญี่ปุ่นโดยสมบูรณ์ ซึ่งส่วนผสมอื่น ๆ ในจานก็จะประกอบไปด้วยดังนี้
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แครอท 1 หัว
- มันฝรั่ง 1 หัว
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป
- เกลือ
- พริกไทย
- เครื่องแกงกระหรี่ 2-3 ก้อน
- เนื้อสัตว์ตามใจชอบ
- ข้าวญี่ปุ่น
- เนยสด
- น้ำตาล
- มิริน
วิธีการทำแกงกระหรี่ญี่ปุ่น ฉบับโฮมเมด
- หั่นแครอท หอมใหญ่ และมันฝรั่งเป็นทรงเต๋าเล็ก ๆ
- นำทุกอย่างที่หั่นลงไปผัดในหม้อที่ใส่น้ำมัน ผัดจนมันนิ่ม จากนั้นให้ใส่เนื้อสัตว์ตามไปสำหรับคนที่ไม่ใช้ทงคัสสึ
- ละลายก้อนแกงกระหรี่ในน้ำก่อนจะเทลงไปในหม้อ แล้วคลุกให้เข้ากัน
- ต้มไปเรื่อย ๆ จนน้ำซุปผิวเนียนขึ้น
- ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยแกงกะหรี่ พร้อมเสิร์ฟ
รวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เว็บไซต์รีวิวอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม และขั้นตอนในการทำ เทคนิคการทำอาหาร อาหารคาว ต่างๆ
