หลายท่านอาจสงสัยว่าทำไมวันนี้ถึงมาสอนเคล็ดลับการทอดไข่เจียวอย่างไรให้ฟูกรอบนุ่มอร่อยและสุกทั้ง 2 ด้าน ซึ่งวิธีและเคล็ดลับต่าง ๆ เหล่านี้ก็เป็นเมนูอาหารที่หลายคนก็คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และมักเคยทำกันอยู่อย่างเป็นประจำ แต่จะมีเคล็ดลับไหนบ้าง ที่จะช่วยในการทอดไข่เจียวอย่างไรไม่ให้อมน้ำมันและกรอบอร่อย พร้อมกับสุกทั้งสองด้านหน้าทาน วันนี้จึงเป็นโอกาสดี ที่นักเขียนจะได้สอน วิธีการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบนุ่ม ให้กับคุณได้ลองนำไปทอดกันดูที่บ้านนะคะ รับรองว่าถ้าหากใครอยากเปลี่ยนแปลงฝีมือในวันนี้ก็ลองน้ำสูตรดี ๆ ไปใช้ได้เลยค่ะ
วิธีการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบนุ่ม แบบมืออาชีพ
ขั้นตอนในการเตรียมวัตถุดิบ
วันนี้เราจะใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเลยนะคะ สำหรับการทอดไข่เจียว เพราะว่าเราจะสอนเบสิคในการทอดอย่างไรให้กรอบและนุ่มฟูกันค่ะ ซึ่งมีวัตถุดิบง่ายๆดังนี้เลยค่ะ
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง แล้วแต่ปริมาณที่ต้องการเลยค่ะ
- หอมผักชี 1 กำ
- เครื่องปรุงรส รสดี 1 ช้อนชา ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีการทอดไข่เจียวให้กรอบนุ่มอร่อย
- เปิดไฟกลางแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นรอให้น้ำมันร้อนจนมีควันขึ้นเล็กน้อย
- นำไข่ที่เตรียมไว้ผ่านการตีจนเป็นฟองเทลงไปทอดลงในกระทะ ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาทีให้ด้านล่างสุก
- หลังจากนั้นใช้ตะหลิวในการกลับด้านของไข่เพียงแค่ครั้งเดียวโดยระมัดระวังไม่ให้แตก
- ทอดอีกด้านหนึ่งให้สุกโดยใช้เวลา 1-2 นาที
- ปิดไฟใช้ตะหลิวผัดไข่ไว้ที่กระทะให้สะเด็ดน้ำมันหลังจากนั้นนำขึ้นใส่จาน
คุณจะเห็นได้ว่าการสอนเคล็ดลับการทอดไข่เจียวอย่างไรให้ฟูกรอบนุ่มอร่อยและถูกสุกทั้งสองด้าน มีวิธีการทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน และ ใช้วัตถุดิบที่เหมือนเดิม ไม่ต้องผ่านการปรุงเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่จะช่วยให้ไข่ฟูขึ้นเลยค่ะ เพียงแค่คุณตีไข่ให้ละเอียด และ ตั้งกระทะให้ร้อน เพียงเท่านี้ไข่เจียวของคุณก็จะฟูและกรอบนุ่มค่ะ
รวบรวมไว้ให้เพื่อนๆได้คัดสรรกันเลยทีเดียวค่ะ เว็บไซต์รีวิวอาหาร ยังพูดถึงส่วนผสม และขั้นตอนในการทำ เทคนิคการทำอาหาร ความรู้เกี่ยวกับอาหาร ต่างๆ
