ช่วงหยุดอยู่บ้านเมนูยอดฮิตในส่วนของปลา เชื่อเหอะว่าหนีไม่พ้นปลาทู ทอด และทอด แล้วก็ทอด เบื่อกันมั้ยละ เอาเป็นว่าการเข้าครัวครั้งนี้จะไม่น่าเบื่อแน่นอน เพราะเมนูปลาทูทอดจะเปลี่ยนไปจากเดิม (แต่ก็ทอดนั่นหละ) ในวันนี้จะนำเสนออาหารกินเล่น ง่ายๆ มีประโยชน์ ถูกหลักโภชนาการ ได้ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินจากผัก แค่นี้อยู่ได้ นั่นคือ เมี่ยงปลาทู ใช่แล้วอ่านไม่ผิดแน่นอน วันนี้เราจะมาทำเมี่ยงปลาทู ไปดูเลยว่าวัตถุดิบและวิธีการทำเป็นอย่างไร

วัตถุดิบและส่วนผสม

1.ปลาทูนึ่ง 2-4 ตัว

2.น้ำมันสำหรับทอด

3.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ

5.พริกจินดาแดง 15 เม็ด

6.ถั่วตัด 4 ชิ้น

7.มะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลปี๊ป 4 ช้อนโต๊ะ

10.เกลือป่น 1/3 ช้อนชา

11.ขนมจีน

12.ผักกาดหอม

13.ผักกาดขาว

14.ผักชีฝรั่ง

15.ผักชี

วิธีการทำเมี่ยงปลาทู

1.เทน้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนวางปลาทูลงไป ค่อยๆพลิกไปมาเพื่อให้ปลาทูสุกทั่วถึงกัน ปลาทูสุกสีเหลือง ตักขึ้นพักไว้ก่อน

2.โขลกกระเทียม ตามด้วยพริกขี้หนู พริกแดงจินดา รากผักชี เกลือ โขลกส่วนผสมให้เข้ากัน โขลกพอหยาบพอนะ

3.ใส่ถัวตัด โขลกส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อถั่วตัดละเอียดดีแล้ว

4.ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากันได้เลย

5.เสร็จแล้วก็ขึ้นสำรับได้เลย รับประทานกับขนมจีน และผักต่าง ๆ แนะนำวิธีการรับประทาน หยิบผักกาดหอมวางบนฝ่ามือ ฉีกเนื้อปลาทูมาพอประมาณวางบนผักตัดเส้นขนมจีนวางบนผัก ใส่ผักชี ราดด้วยน้ำจิ้ม ห่อผักแล้วจัดใส่เข้าปาก เคี้ยวให้เพลิดเพลินกับรสชาติ แล้วกลืนลงไปได้ ข้อควรระวังว่าดูเนื้อปลาทูอย่าให้มีก้าง ไม่งั้นอาจติดคอได้

#อาหารเริสรส#เมนูง่ายๆ#เมนูทำเองได้#เมี่ยงปลาทู#รวมเมนูอาหาร#sivasatciftligi